Tuoksuva, rikas, ruokahalua herättävä pilaf lihalla liesi. Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa tekemään siitä maukkaan ja murenevaksi. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Kypsennä murehtiva pilaf lihalla vaiheittain
- Videon resepti
Huolimatta siitä, että pilaf on Keski -Aasian maiden kansallinen ruokalaji. Hän on erittäin suosittu sen ulkopuolella. Ja koska resepti on levinnyt melkein ympäri maailmaa, nykyään pilaf valmistetaan monissa lajikkeissa. Esimerkiksi erilaisilla lihoilla, vihanneksilla, mausteilla, uunissa, pannulla, kattilassa, hitaassa liesissä, tulessa … Jos haluat hemmotella kotiasi herkullisella illallisella nopea mureneva pilaf lihan kanssa liedellä. Ja vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua saamaan työn vaivattomasti.
Pilaf lihan kanssa on universaali ruokalaji, sen valmistamiseen on monia reseptejä. Pääkomponentit ovat laadukasta lihaa, mieluiten rasvajuovia, riisiä, valkosipulia ja porkkanaa. Lisäksi, jotta pilaf maistuisi, sinulla on oltava ruokia, joilla on paksu pohja ja seinät. Esimerkiksi kattila tai kattila. Tämä resepti käyttää sianlihaa. Liha, sisäfilee, kuori sopivat, mutta on parasta antaa kaulus etusijalle, koska hän on kohtalaisen lihava. Sianliha on sakeampaa kuin naudanliha ja lammas. Siksi pilaf on pehmeämpi ja maukkaampi. Mutta jos haluat, voit käyttää toisenlaista lihaa. Esimerkiksi karitsan pilafi on rasvaisempaa ja kanan kanssa vähemmän ravitsevaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 359 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Riisi - 1 rkl. (200 g)
- Porkkanat - 2 kpl.
- Suola - 1-1,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Mauste pilafille - 1 tl
- Suoneliha - 400-500 g (mikä tahansa lajike)
- Valkosipuli - 5-10 neilikkaa (maun mukaan)
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen murenevan pilafin valmistus lihalla, liesi, resepti valokuvalla:
1. Pese liha ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Jos rasvaa on liikaa, leikkaa se pois. Leikkaa sitten liha keskipitkiksi, noin 3 cm: n paloiksi. Valitse ruoanlaittoon tarvittavat välineet: kattila tai paksu pohjainen kattila. Ennen tuotteiden asettamista kuumenna ne hyvin korkealla lämmöllä kasviöljyllä. Levitä sitten liha ja paista korkeassa lämmössä kullanruskeaksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja kuivaa. Leikkaa se palkoiksi, joiden sivut ovat 3 x 1 cm, ja lähetä se lihaan.
3. Laske lämpötila keskitasolle ja jatka paistamista, välillä sekoittaen, kunnes porkkanat ovat kullanruskeita.
4. Mausta ruoka pilaf -mausteilla, suolalla ja pippurilla ja sekoita.
5. Pese valkosipuli, poista kuori siitä, jättäen vain ylemmän puhtaan kerroksen ja aseta kattilaan lihan kanssa.
6. Pese riisi useita kertoja juoksevan veden alla gluteenin poistamiseksi. Sitten pilaf lihan kanssa murenee. Huuhtele se vähintään 7 vedellä. Laita sitten tasaiseksi kerrokseksi lihan päälle äläkä sekoita enää.
7. Täytä ruoka juomavedellä niin, että taso on yhden sormen korkeampi kuin ruoka.
8. Aseta kattilaan kansi ja laita se korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta pilaf miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Tänä aikana riisi imee kaiken kosteuden ja lisää tilavuutta. Sammuta liesi, kääri pannu lämpimällä peitolla ja anna pilafin istua puoli tuntia. Sekoita sen jälkeen varovasti, jotta riisi ei rikkoudu ja tarjoile.
Katso myös videoresepti pilafin valmistamisesta kattilassa liedellä.
