Kuinka valmistaa haudutettu muna kotona mikroaaltouunissa? Lautasen salaisuudet, tekniikka ja hienovaraisuudet. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Etkö tiedä reseptistä, kuten haudutettuja munia? Se on kuin keitetty pehmeäksi keitetty muna, vain ilman kuorta. Tai ei koskaan kypsennetty haudutettuna? Täysin turhaan! Vai pelkäätkö, että tämä ruokalaji on vaikea ja et onnistu? Ja pelkäät edes aloittaa ruoanlaiton, odottaen huolellista työtä kattiloiden, kiehuvan veden, etikan, joukon likaisten astioiden ja epätäydellisen tuloksen kanssa. Se on turhaa!
On yksi helppo tapa valmistaa haudutettuja munia nykyaikaisilla kulinaarisilla tekniikoilla, jolloin ne eivät yksinkertaisesti voi toimia. Mikroaaltouuni tulee pelastamaan meidät. Nykyään mikroaaltouuni on jo välttämätön ominaisuus missä tahansa keittiössä, ja siitä tulee uskollinen avustaja jokaiselle kotiäidille. Siksi lähes jokaisella on mikroaaltouuni nykymaailmassa. Monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, että mikroaaltouunia voidaan käyttää paitsi ruoan lämmittämiseen myös aterioiden valmistamiseen. Voit esimerkiksi keittää kypsennettyä munaa siinä ilman vaikeuksia, paljon nopeammin, kirjaimellisesti muutamassa minuutissa ja paljon helpommin kuin klassinen menetelmä - liesillä.
Jos vielä mietit, mitä voit tehdä uutta ja valmistautua nopeasti aamiaiseen? Pidät tällaisesta alkuperäisestä reseptistä, haudutetusta munasta mikroaaltouunissa, etenkin keitettyjen ja paistettujen munien faneista. Tällaisia munia ei kuitenkaan tarjoilla vain aamiaiseksi, vaan itsenäisenä ruokana viipaleella tuoretta leipää tai patonkia. Haudutettu on monipuolinen tuote, joka sopii erinomaisesti muiden ruokien koristeluun. Tällaiset munat näyttävät erittäin vaikuttavilta lisäyksenä tuoreisiin vihannessalaatteihin, kirkkaisiin keittoihin, keitettyihin spagetteihin tai riisiin jne.
- Kaloripitoisuus 100 g - 132 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 3 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 1 kpl.
- Vesi - 100 ml
- Suola - hyppysellinen
Kypsennä haudutetut munat vaiheittain mikroaaltouunissa:
1. Valitse mikroaaltouunillesi sopiva astia: kuumuutta kestävä lasi, keraaminen tai posliini. Se ei saa missään tapauksessa sisältää metalliosia eikä kimallekuvioita, muuten ne kipinöivät. Lisäksi säiliön on oltava riittävän syvä. Voit käyttää erityistä astiaa keitettyjen munien keittämiseen mikroaaltouunissa.
Valittuun pienen tilavuuden astiaan (kulho tai kuppi sopii parhaiten) kaada tavallista juomavettä, noin 100-120 ml. Mutta nesteen määrä on likimääräinen, koska tämä ilmaisin riippuu valittujen ruokien tilavuudesta. On tärkeää, että vesi peittää kokonaan munan. On parempi ottaa suodatettua vettä, koska munat keitetään ilman kuoria suoraan tässä vedessä. Siksi vesijohtovesi ei toimi. Jos haluat munan kypsyvän nopeammin, käytä kuumaa vettä. Mutta ei kiehuvaa vettä!
Lisää veteen ripaus suolaa ja sekoita, kunnes se liukenee. Joskus etikkaa käytetään haudutetun keittämiseen, mikä tahansa 6-9% sopii. Myös omena, rypäle ja tavallinen pöytä ilman lisäaineita toimivat. Uskotaan, että etikan ansiosta proteiini ei leviä ja muna säilyttää muotonsa. Siksi se lisätään vain valmiin astian kauniiseen ulkonäköön. Tässä tapauksessa valmis muna, keitetty lisäämällä etikkaa, voi olla hieman hapan. Käytän esimerkiksi kuuluisan kokin I. Lazersonin neuvoja - hän suosittelee suolaa ilman etikkaa.
2. Anna munien lämmetä huoneenlämpöisiksi ennen keittämistä. Ota siksi ne pois jääkaapista etukäteen. Pese sitten muna hyvin kylmällä juoksevalla vedellä, on parasta käyttää jopa erityistä harjaa. Kuivaa paperipyyhkeellä ja riko kuoret varovasti, jotta keltuainen ei vahingoitu. Sekoita vettä lusikalla tai haarukalla tarpeeksi nopeasti ympyrässä ja yritä luoda keskelle jotain poreallasta - suppilo. Ja tällä hetkellä kaada munan sisältö "porealtaan" keskelle.
Munat on parempi viedä kotiin, mieluiten suurempia. Tarkista niiden tuoreus ennen käyttöä. Tätä varten kasta muna astiaan, jossa on huoneenlämpöistä vettä - tuore muna vajoaa pohjaan ja vanhentunut nousee ylös. Munat, jotka ovat olleet makaamassa pitkään, valkoinen komponentti leviää ja hiipii, ja tämän seurauksena ruokalaji osoittautuu epämiellyttäväksi.
3. Laita kananmunainen astia mikroaaltouuniin maksimiteholla (mikroaaltouuni on 850 kW) 1 minuutiksi. Mutta ajat voivat vaihdella hieman. Mikroaaltouunissa, jonka teho on 1000 kW tai enemmän, likimääräinen kypsennysaika on 40 sekuntia, 800-850 kW - 1 minuutti, 600 kW - 1,5 minuuttia.
Suosittelen kokeilemaan laitettasi, koska Reseptin yksinkertaisuudesta huolimatta astian kypsymisaika riippuu tietystä mikroaaltouunimallista, käytetyistä astioista ja veden määrästä. Jos prosessi menee liian nopeasti, muna voi "räjähtää" ja mikroaaltouuni on pestävä. Tosiasia on, että mikroaaltouunin periaate on jatkuva aaltojen virtaus, joka lämmittää kosteutta (nestettä). Kosteuden tapauksessa munat ovat sisäisiä ainesosia (raaka valkoinen ja keltuainen). Siksi lämmitys tapahtuu sisältä, paine muodostuu ja muna räjähtää. Siksi suosittelen, että seuraat aina kypsennysprosessia ja varmistat, että se on valmis, varsinkin jos valmistat ruokaa ensimmäistä kertaa. On erittäin tärkeää seurata kypsennystä 40 sekuntia käynnistyksen jälkeen.
4. Tältä valmis muna näyttää mikroaaltouunin jälkeen. Heti kun proteiini tarttuu, odota vielä 20-30 sekuntia ja poista astia mikroaaltouunista. Seuraa aina tätä prosessia, jotta et menetä valmiutta.
Voit myös keittää useita munia kerralla, mutta käyttämällä erillistä astiaa kullekin. Sitten kypsennysaika kasvaa suhteessa munien määrään.
5. Poista astiat varovasti (älä polta käsiäsi) mikroaaltouunista, ne voivat olla hyvin kuumia. Siksi suosittelen hansikkaan tai kattilan käyttöä. Tyhjennä kaikki vesi välittömästi. jos muna on edelleen siinä, lämpöprosessi tapahtuu ja muna kiehuu edelleen. Siinä kaikki, haudutettu on valmis. Tämä yksinkertainen resepti on ehdottomasti hyödyllinen sinulle, ja ehkä joillekin siitä tulee todellinen kulinaarinen löytö. Kokeile tätä reseptiä ja kerro meille, onnistuitko kypsentämään haudutettua munaa mikroaaltouunissa?
Valmis ranskalainen ruokalaji on herkkä ja maukas, koska Keltuainen pysyy nestemäisenä pehmeässä proteiinikuorissa. Laita tarjoilulautaselle ja tarjoile. Yleensä sitä käytetään jonkinlaisen voileivän, paistettujen krutonkien, paahtoleipien, tuoreiden vihannesten, vihreän salaatin kanssa. Gourmetille suosittelen sirottamaan haudutettuja yrttejä Provencen yrteillä.
