Aamiainen on munia. Yleensä ne paistetaan pannulla, joskus lisätuotteiden kanssa. Mutta ei vähemmän maukkaita haudutettuja munia, joista monet pidättäytyvät, koska he eivät pysty kokkaamaan. Tämä resepti mahdollistaa kuitenkin niiden tekemisen ilman vaikeuksia.
Reseptin sisältö:
- Yleiset periaatteet täydellisen salamyrkytyksen tekemiseksi
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Haudutetut munat ovat melko vanha ja klassinen tapa valmistaa tuote. Tämä sana on erittäin suosittu kulinaarisessa käytännössä, mutta harvat käyttävät sitä. Koska munien lämpökäsittelymenetelmä on aloittelijalle melko vaikea. Koska haudutetut munat keitetään ilman kuoria, ne on kypsennettävä niin, että keltuainen on piilotettu proteiinitaskuun. Erittäin tyylikäs, söpö, aito ja herkullinen. Ja koska monilla kotiäidillä ei ole tällaista taitoa, on erinomainen tapa valmistaa salametsästettyjä pussiin.
Tätä menetelmää käyttämällä saat erinomaisen omavaraisen aamiaisen: kuumaa, virtaavaa keltuaista, siististi proteiiniin käärittyä. Sinun ei enää tarvitse hermostuneesti kerätä rättejä proteiinia etikasuppiloon ja huolehtia astian esteettisestä kauneudesta. Haudutettu on aina täydellinen ilman jännitystä, erityistaitoja ja vähimmäisajassa.
Yleiset periaatteet täydellisen salamyrkytyksen tekemiseksi
- Käytä vain tuoreimpia munia.
- Älä lisää suolaa, se edistää "rätien" muodostumista proteiiniin.
- Kun olet kastanut munat veteen, vähennä lämpöä niin, että vesi tuskin kiehuu. Munien kiehumisen optimaalinen lämpötila on 97 ° C.
- Haudutettu kypsennetään - 2-4 minuuttia halutusta sakeudesta riippuen.
- Astian valmius tarkistetaan kevyellä paineella sormella - proteiinin pitäisi tuntua elastiselta ja keltuaisen tulisi olla nestemäistä, mutta ei levitä sisälle.
- Keitetyt haudutetut perunat säilytetään jääkaapissa 2-3 päivää puhtaassa, kuivassa astiassa, joka on peitetty kalvolla.
- Munat kuumennetaan puoli minuuttia kiehuvassa vedessä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 157 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - jopa 5 minuuttia
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Muovipussi - 2 kpl.
Kypsennettyjen munien kypsentäminen pussissa
1. Etsi mukavat kupit tai pienet kupit ja aseta niihin muovikääre tai pussi.
2. Kaada munat varovasti jokaiseen astiaan, jotta keltuainen pysyy ehjänä. Halutessasi voit maustaa ne pienellä suolalla tai suolata astian jo valmiina. Koska munat keitetään pussissa, suola ei tuhoa proteiinirakennetta.
3. Kerää pussin reunat ja sido ne solmuun, jotta muna ei läiky ulos.
4. Täytä kattila vedellä ja laita se liedelle kiehumaan. Kasta pussissa olevat munat siihen.
5. Kun vesi on kiehunut, alenna lämpötilaa ja keitä munia 2-3 minuuttia.
6. Ota tämän ajan kuluttua pussi nippusta ja poista se pannulta, jotta et polta itseäsi. Avaa pussi ja poista kananmuna varovasti jälkiruokalusikalla, jotta valkuainen ei rikkoudu ja keltuainen ei läiky. Aseta valmiit munat tarjoilulautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile.
Katso myös videoresepti haudutetun kananmunan keittämisestä (kaksi keittotapaa).
