Pastan ystäville ja italialaisen keittiön ystäville tarjoan herkullisen ruokalajin - cannellonia jauhelihalla ja smetanajuustokastikkeella. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen cannellonien valmistus jauhelihalla ja smetanajuustokastikkeella
- Videon resepti
Cannelloni on eräänlainen italialainen pasta, joka koostuu suurista onttoista pastaputkista, jotka on täytetty jauhelihalla ja paistettu kermaisessa kastikkeessa. Putket ovat yleensä noin 10 cm pitkiä ja halkaisijaltaan 2-2,5 cm. Valmistajasta ja pastan paksuudesta riippuen putket voidaan esilämmittää tai täyttää heti täytteellä. Klassisessa leivonnaisessa käytetään béchamel -kastiketta. Mutta koska se on melko kaloreita, ne, jotka välittävät figuuristaan, valmistavat cannellonia muiden kastikkeiden kanssa: maito, smetana, kerma, Pesto -kastike, kermainen tai tomaattikastike jne.
Lautasen täytteenä käytetään erilaisia jauhelihoja. Yleensä se on lihaa, mutta se voi olla kanaa, kalaa, sieniä tai yhdistettyä. Cannellonit ovat jopa makeita raejuuston tai hedelmien kanssa. Aseta täytetyt oljet sopivaan leivinastiaan, jossa on korkeat reunat, ja kaada valitsemasi kastikkeen päälle. Valmiit cannellonit ovat niin herkullisia ja herkullisia, että ne voivat koristaa juhlapöydän. Ne näyttävät tehokkailta pöydällä ja herättävät huomiota ulkonäöltään.
- Kaloripitoisuus 100 g - 502 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Cannelloni - 4 olkea
- Smetana - 250 ml
- Kaikki mausteet ja mausteet jauhelihalle - maun mukaan
- Jauheliha - 300 g
- Suola - 0,5 tl
- Kova juusto - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen cannellonin valmistus jauhelihalla smetana-juustokastikkeen alla, resepti valokuvalla:
1. Käytin jauhelihaa, joka oli valmis, joten suolasin, pippuroin ja maustin erilaisilla mausteilla. Jos sinulla on koko lihapala, pese se ensin, kuivaa ja hienonna. Mausta sitten mausteilla ja sekoita. Lue valmistajan pakkauksesta, tarvitseeko cannellonisi esivalmistusta. Taikini on hyvin ohut, joten sinun ei tarvitse keittää niitä. Jos tubulit on ensin keitettävä, tee se ohjeiden mukaan. Täytä valmiit cannellonit lihatäytteellä.
2. Aseta pastarullat kätevään uunivuokaan. Jos ne ovat kosteita, niiden tulisi sijaita lyhyellä etäisyydellä toisistaan, koska niiden koko kasvaa paistamisen aikana. Esikypsennetyt cannellonit voidaan sijoittaa lyhyemmälle etäisyydelle, koska niiden tilavuus ei käytännössä kasva.
3. Kaada kermaviili putkien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Haluttaessa se voidaan sekoittaa minkä tahansa mausteen ja yrtin kanssa.
4. Raasta juusto ja ripottele olkien päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä canneloni paistamaan puoli tuntia. Kypsennä niitä foliolla peitettynä ensimmäiset 20 minuuttia ja poista sitten, jotta juusto ruskistuu.
Katso myös videoresepti kannellonien valmistamisesta lihan kera kermakastikkeessa.
