Mini alkuruoka juhlapöydälle uuden metallirotan vuoden 2020 aikana. TOP-10-reseptit, joissa on kuvia kotiruoan valmistamisesta kotona. Ruoanlaiton salaisuudet. Video reseptejä.
Uudenvuoden pöytä on aina täynnä erilaisia herkkuja. Kaikkien vieraiden maun tyydyttämiseksi valmistamme lämpimiä ja kylmiä ruokia, salaatteja ja voileipiä. Joskus on erittäin vaikeaa valita oikeita reseptejä. heidän valintansa on yksinkertaisesti valtava. Ja täällä voit pysähtyä kanapeille. Tämä on kätevä ja kaunis alkupala juhlapöydälle, joka näyttää kirkkaalta mosaiikilta lautasella. Yleensä nämä eivät ole kalliita pikkupurtavia, budjettia eivätkä lyö lompakkoa, koska tuotteita käytetään pieninä määrinä. Ja näyttämällä mielikuvitusta voit tyydyttää kaikkien vieraiden maun. Toinen ruoan kiistaton plus on, että voit käyttää muiden ruokien valmistuksessa syntyneitä ruoanjäännöksiä.
Kanapetit ovat pieniä voileipiä, joiden paino on 10–50 g, paksuus 0,5–7 cm. Kaikki syötävät pohjat istuvat vartaissa, jotka voidaan syödä kerralla kokonaisina suuhun ilman puremista. Tämä selittää välipalan nimen "canapes", joka tarkoittaa pientä ja hyvin pientä ranskaksi. Koska jos kanapit on purettava, tämä on jo tavallinen voileipä. Canapesin tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Tässä katsauksessa tarkastelemme herkullisimpia canapé -reseptejä uudelle vuodelle 2020.
Salaatteja pikkupurtavaa ja pikkupurtavaa
- Kanapetit voivat olla litteitä tai tornin kaltaisia vartailla. Vartaat auttavat pitämään välipalan kunnossa ja pitämään kädet puhtaina.
- Vartaat voivat olla muovia, joka näyttää esteettisesti miellyttävämmältä, tai puisia, mikä on kätevämpää ja käytännöllisempää.
- Pieniä alkupaloja tarjoillaan usein buffetissa, joissa ei käytetä ruokailuvälineitä. Siksi on tärkeää, että ne on mitoitettu yhdelle puremalle.
- Kanepien perusta voi olla leipä, oliiviöljyssä paistetut krutonit, paahtoleipä, keksejä, vihanneksia, hedelmiä, juustoa ja jopa siruja.
- Canapé -vihannekset voivat olla raakoja tai keitettyjä. Esimerkiksi keitetyt perunat, punajuuret ja porkkanat, raakatomaatit, kurkut, paprikat.
- On tärkeää, että leipä on oikean muotoinen kanapeille. Tätä varten leikkaa ruoka pieniksi viipaleiksi. Tärkeintä on, että pala sopii suuhusi ja voit pureskella sen yhdellä puremalla.
- Minkä tahansa muotoiset alkuperäiset hahmot voidaan leikata leivästä, hedelmistä, vihanneksista ja muista tuotteista. Käytä tätä varten metallimuotteja, ohuita laseja ja laseja, evästeitä. Ei ole universaalia muotoa. Canapes voi olla pyöreä, neliö, kolmio, timantti, tähti, puolikuu.
- Älä heitä pois leikatun leivän jäänteitä, kuivaa se uunissa ja jauhaa se, jotta saat leivänmuruja, jotka ovat hyödyllisiä leikkeleille, vanukkaille jne.
- Voit koristella kanapeita yrteillä, salaatilla, basilikalla, mintulla.
- Aseta kanapit jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua, jotta ruoka tarttuu hyvin toisiinsa.
Kanepit juhlapöydälle "kreikkalainen"
Nopea, raikas ja vaatimaton alkupala juhlapöydälle, joka miellyttää kaikkia vieraita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 75 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Juusto - 100 g
- Kirsikkatomaatit - 5-6 kpl.
- Kivettömät oliivit - 10-12 kpl.
- Tuore kurkku - 1 kpl.
Kananruoan valmistus juhlapöydälle "kreikkalainen":
- Pese ja kuivaa kirsikat ja kurkut.
- Jos kirsikka on pieni, jätä hedelmät ehjiksi ja leikkaa suuret puoliksi.
- Leikkaa kurkut 5 mm viipaleiksi.
- Leikkaa juusto keskikokoisiksi kuutioiksi.
- Pujota vartaisiin oliivi, puoli tomaattia, lisää juustoa ja siivu kurkkua.
Kanapetit lohilla vartaissa juhlapöydälle "Rosette"
Upea ja herkullinen kylmä alkuruoka - kaunis canapé vartaissa lohiruusun kanssa. Ota resepti varten valmiita kalaviipaleita. Jos haluat leikata punaisen kalan itse, pakasta se, jotta se on helpompi leikata. Leikkaa se sitten enintään 2 mm paksuisiksi paloiksi.
Ainekset:
- Baton - 4 viipaletta 1 cm paksu
- Kevyesti suolattu lohi - 8 viipaletta, viipaloitu (2 mm paksu)
- Sitruuna - 2 ympyrää
- Voi (hieman pehmennetty) - 40 g
- Persiljan vihreät - 16 lehtiä
Kanapeiden valmistus lohilla vartaissa juhlapöydälle "Rosette":
- Leikkaa sitruunan ympyrät 4 osaan.
- Persiljan lehdet, pese ja kuivaa.
- Pyörittele lohi rullaksi pieniksi ruusuiksi. Jos kala leikataan lyhyiksi viipaleiksi, aseta 2 päällekkäistä siivua päällekkäin, jotta nauha olisi pidempi, ja rullaa se myös.
- Leikkaa 4 cm ympyrät jokaisesta leipäviipaleesta millä tahansa sopivalla tavalla. Esimerkiksi käyttämällä ohutseinäistä lasia.
- Sivele leipäviipaleet pehmennetyllä voilla 2 mm: n kerroksessa.
- Aseta sitruunaneljännekset ja 2 persiljanlehteä voin päälle.
- Aseta kalat "ruusut" päälle ja kiinnitä ne keskelle canapé -vartailla.
Resepti juhlallisille kanapeille "Caprese"
Canape Caprese on italialainen alkuruoka, joka toistaa Italian lipun kansalliset värit: punainen, valkoinen, vihreä. Alkuruoka koristaa täydellisesti juhlapöydän ja ilahduttaa sinua hienolla maulla.
Ainekset:
- Mozzarella - 10 g
- Basilika - muutama oksa
- Balsamikastike - maun mukaan
- Kirsikkatomaatit - 10 kpl. hyvin pieni
- Seos italialaisia yrttejä - 1 tl
Canapesin "Caprese" valmistaminen:
- Pese kirsikka ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
- Leikkaa mozzarela samankokoisiksi viipaleiksi kuin tomaatit.
- Pese basilika, kuivaa ja revi lehdet pois.
- Laita tomaatti, basilika ja mozzarella hammastikun päälle.
- Kaada alkuruoan päälle balsamicoa tai pestokastiketta.
Canapes punaisella kalalla, avokadolla ja kurkulla
Uskomattoman maukas, omaperäinen ja houkutteleva alkuruoka vartaissa - canapes punaisella kalalla, avokadolla ja kurkulla - tulee minkä tahansa juhlan kohokohta.
Ainekset:
- Musta leipä - 5 viipaletta
- Avokado - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Kevyesti suolatun punaisen kalan (taimen, lohi, vaaleanpunainen lohi) filee - 250 g
- Kurkku - 1 kpl.
- Oliivit - 20 kpl.
Kanapeiden valmistus punaisella kalalla, avokadolla ja kurkulla:
- Leikkaa leivistä kuoret ja leikkaa liha 4 osaan.
- Leikkaa avokado ympyrään ja tuo veitsi luuhun, jaa se kahteen osaan pyörivin liikkein ja poista luu. Kaavi teelusikalla kaikki massa pois ja murskaa se haarukalla.
- Suola avokadosose, mausta sitruunamehulla ja sekoita.
- Leikkaa kala pieniksi leivän kokoisiksi paloiksi.
- Pese kurkku, kuivaa se ja leikkaa vihanneskuorimella pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
- Levitä leivälle avokadotahna ja laita kala päälle.
- Laita oliivit vartaalle, kurkkulevy päälle ja työnnä avokadon ja kalan kanssa leivän päälle.
Canapes rapu tikkuja, munia ja juustoa
Mielenkiintoinen ja esteettisesti kaunis vaihtoehto kanapeiden koristeluun vartaissa juustopallon muodossa, joka on täytetty rapu tikuilla.
Ainekset:
- Munat - 3 kpl.
- Juusto - 70 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Majoneesi - 1 rkl
- Rapu tikkuja - 3 kpl.
- Kookoshiutaleet - 50 g
Kanapeiden valmistus taskurapuilla, munilla ja juustolla:
- Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori.
- Raasta juusto hienolla raastimella munien kanssa.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
- Sekoita munajuusto massa valkosipulin ja majoneesin kanssa ja sekoita hyvin.
- Leikkaa taskuraput kuuteen osaan ja kiinnitä jokainen pala juusto- ja munaseokseen muodostaen pallo.
- Kasta juustovälipala kookospähkinään ja aseta vartaat siihen.
Kanapeja kinkulla, juustolla ja oliiveilla
Kinkku on vaihtoehto lihalle, kun valmistetaan alkupaloja. Valssattu kinkku näyttää erittäin hyvältä, jonka väliin kaikki tuotteet asetetaan. Tärkeintä on, että se leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kun valitset sen, anna etusija brändin tuotteelle, joka herättää luottamusta.
Ainekset:
- Kova juusto - 100 g
- Kinkku - 7 ohutta siivua
- Salaatin lehdet - 7 kpl.
- Oliivit - 7 kpl.
Kanepien valmistaminen kinkulla, juustolla ja oliiveilla:
- Leikkaa juusto 7 identtiseksi suureksi kuutioksi.
- Aseta sopivan kokoinen salaatinlehti kinkkupalan päälle. Jos se on suurempi kuin kinkunviipale, leikkaa se sopivan kokoiseksi keittiösaksilla.
- Kääri kinkku ja salaatti puoliksi ja lävistä toiselta puolelta vartaalla.
- Liu'uta sitten juusto ja oliivi vartaalle ja lävistä kinkun toinen puoli.
- Oliivijuuston tulisi olla kinkun ja salaatin välissä.
Kanepit katkaravuilla ja kurkkuilla
Katkaravut pitävät muotonsa hyvin ja ovat ihanteellisen kokoisia, joten ne sopivat erinomaisesti alkupaloja varten. Reseptissä voit käyttää tavallista katkarapua tai suurempaa lajiketta - tiikeriä. Sitten ne on leikattava sopivan kokoisiksi paloiksi.
Ainekset:
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 10 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Oliivit - 10 kpl.
- Kurkut - 1 kpl.
- Salaatin lehdet - 2 kpl.
Katkarapujen ja kurkku -alkupalojen valmistaminen:
- Sulata katkarapu etukäteen, katkaise pää ja kuori kuori, jättäen hännän kauneuden vuoksi.
- Pese kurkut, kuivaa ja leikkaa paksut ympyrät.
- Aseta oliivi jokaisen katkarapun mutkaan ja lävistä vartaalla.
- Aseta salaatinlehdet kurkkupalan päälle ja lävistä ne katkaravulla.
Canape sillillä, tuorejuustolla ja kiivillä
Kevyesti suolattu silli ei ole millään tavalla huonompi kuin punainen kala. Halpaudestaan huolimatta kalaa käytetään loma -välipalojen valmistamiseen. Silli tekee herkullisia ja mielenkiintoisia alkupaloja tuorejuuston ja kiivin kera. Yhdessä nämä tuotteet ovat ihana yhdistelmä.
Ainekset:
- Borodino -leipä - 4 viipaletta
- Jalostettu kermajuusto - 8 tl
- Sillifilee - 8 kpl
- Tilli - muutama oksa
- Kiivi - 1 kpl.
Kanepien valmistus sillillä, tuorejuustolla ja kiivillä:
- Leikkaa leipä puoliksi vinosti.
- Sivele jokainen leipäviipale tuorejuustolla.
- Päälle kalanpala, jossa on tilliä.
- Kuori kiivi, leikkaa se neljään ympyrään.
- Lävistä kiivi vartaalla ja työnnä se kanepiin sillileipäksi.
Canapes viiriäisen munilla, kirsikkatomaatilla ja fetajuustolla
Viiriäisen munat ja kirsikkatomaatit kuuluvat niiden ainesosien luokkaan, jotka voivat koristaa minkä tahansa ruuan. Ne antavat paitsi pikan maun, mutta myös näyttävät kauniilta. Canapes, jossa munat ja kirsikankukat vuorottelevat, näyttävät upeilta.
Ainekset:
- Viiriäisen munat - 5 kpl.
- Kirsikkatomaatit - 5 kpl.
- Fetajuusto - 100 g
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 10 kpl.
- Oliiviöljy - 1 rkl
- Bran leipä - muutama viipale
- Tuore persilja - 1-2 oksa
Kanepien valmistaminen viiriäismunilla, kirsikkatomaatilla ja fetajuustolla:
- Keitä munat kovaksi keitetyiksi. Keitä keittämisen jälkeen 3-4 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.
- Sulata katkaravut, paista oliiviöljyssä puoli minuuttia kummaltakin puolelta ja ripottele päälle sitruunamehua.
- Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi.
- Leikkaa fetajuusto kuutioiksi.
- Leikkaa leipäviipaleet keskikokoisiksi neliöiksi.
- Laita paistetut katkaravut vartaalle. Leikkaa sitten puolet viiriäisen munaa ja viipaloi puolet kirsikka palloksi.
- Seuraavaksi laita päälle lehtiä persiljaa, kuutio fetajuustoa ja kiinnitä vartaat leseen leipäviipaleeseen.
Canapes parmesanilla, viiriäisen munalla ja tuoreilla vihanneksilla
Parmesanjuusto on yksi suosituista ainesosista pienille välipaloille. Kiinteänä tuotteena se on loistava sekä pohjana että lisälaitteena. Parmesaanikanaet, viiriäisen munat ja tuoreet vihannekset ovat hyvä lisä viiniin.
Ainekset:
- Viiriäisen munat - 5 kpl.
- Kova juusto - 200 g
- Kirsikkatomaatti - 3 kpl.
- Tuore kurkku - 1 kpl.
- Musta leipä - muutama viipale
Kanepien valmistaminen parmesanilla, viiriäismunalla ja tuoreilla vihanneksilla:
- Keitä viiriäisen munia kiehumisen jälkeen 3-4 minuuttia viileään sakeuteen. Kuori ne ja leikkaa ne puoliksi.
- Leikkaa parmesaani suuriksi kuutioiksi.
- Leikkaa tuoreet kurkut ja kirsikkatomaatit ohuiksi viipaleiksi.
- Kierrä ainesosat vartaaseen seuraavassa järjestyksessä: puolet keitettyä viiriäisen munaa, leikattu, kurkku, ympyrä parmesaania, ympyrä kirsikkatomaatti, leikattu ja musta leipä.
Muut ruokayhdistelmät alkupaloille
Jos ehdotetut canapé -reseptit eivät sopineet sinulle, voit tehdä välipalan itse. Tärkeintä on harkita ainesosien yhdistelmää ja niiden makua. Esimerkiksi seuraavien varianttien tuotteet on yhdistetty ihanteellisesti.
- Kinkku, juusto, tomaatit / oliivit.
- Tomaatit, feta, oliivit.
- Mozzarellaa, kirsikkatomaatteja, oliiveja, basilikan lehtiä.
- Kurkut, viiriäisen munat, kaviaari.
- Katkaravut, oliivit, kurkut.
- Sinihomejuustoa, viinirypäleitä.
- Salami, mozzarella, oliivit.
- Punaista kalaa, kurkkua, oliiveja.
- Juustoa, oliiveja, sitruunaa. Voidaan täydentää katkaravuilla.
- Juustoa, kurkkua, makkaraa.
- Vesimeloni, feta, basilika.
