Sitrushedelmien valmistuksen ominaisuudet. TOP 4 parasta vaiheittaista reseptiä pomelolla. Video reseptejä.
Pomelo on suuri sitrushedelmä, joka maistuu greipiltä, mutta on makeampi ja aromaattisempi. Sen muut nimet ovat pompelius, sheddock. Se tuotiin Eurooppaan ensin Kiinasta, missä se symboloi vaurautta ja vaurautta. IVY -maissa hedelmä ei ole vielä niin kuuluisa kuin "nuorempi veljensä" greippi, mutta sen epätavallisen maun ja etujen ansiosta se saa nopeasti suosiota.
Ominaisuudet ruoanlaittoon pomelo
Pomelo tulee Citrus -suvusta, joten siihen sovelletaan lähes samoja sääntöjä kuin kaikkiin tämän suvun jäseniin. Perussuositus: Poista aina kalvot sitrusviipaleista, koska ne ovat erittäin katkera ja voivat pilata minkä tahansa ruuan.
Kun valitset hedelmää, ota huomioon sen paino, koko ja ulkonäkö. Mitä raskaampi hedelmä, sitä mehukkaampi se on. Kuoren on oltava väriltään tasainen, kohtuullisen kylläisen värinen, ilman tummia alueita ja pisteitä, muuten on olemassa vaara, että ne eivät ole kypsiä, käsitelty kemikaaleilla tai mätäneillä hedelmillä. Varjon pitäisi olla tiukka, mutta joustava. Kuorista pitäisi lähteä miellyttävä sitrusaromi, jossa on hieman katkeruutta. Paras aika ostaa hedelmiä on tammikuu ja helmikuu.
Vinkkejä pomelon valmistukseen:
- Ensin sinun on käsiteltävä hedelmät. Sen pinta voi sisältää vahaa, jota käytetään pitkään varastointi- ja kuljetusaikana. Sitrushedelmät on huuhdeltava huolellisesti lämpimällä vedellä hanan alla tai kastettava puoli tuntia vesikulhoon, johon lisätään pari ruokalusikallista soodaa. Sitten sinun pitäisi kaataa kiehuvaa vettä sheddokin päälle.
- Seuraavaksi sinun on poistettava kuori. Sitä käytetään reseptistä riippuen tai heitetään pois. On kaksi tapaa kuoria iho - käsin ja veitsellä. Ensimmäisessä menetelmässä sinun on tehtävä pieni ristinmuotoinen viilto pään yläosaan ja aloitettava puhdistus sieltä. Toisessa hedelmä jaetaan 4 osaan, sitten kuori leikataan varovasti irti jokaisesta. Älä myöskään unohda väliseinän poistamista viipaleiden, kalvon ja siementen väliltä.
- Hedelmien kanssa työskenneltäessä veitsen tulee olla erittäin terävä, jotta leikkaamisen aikana vapautuu mahdollisimman vähän mehua.
- Kuten kaikki muutkin sitrushedelmät, pomelo on maukkainta ja terveellistä tuoreena. Muista, että sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 viikkoa kuorimattomana ja enintään 3 päivää kuorittuna.
- Jos katos on kypsymätön, se jätetään pimeään, kuivaan paikkaan huoneenlämpöön kypsymään 2-3 viikkoon.
Huomautus! Hedelmän kuorta voidaan käyttää salaattikulhoina poistamalla siitä massa varovasti. Tätä varten valitaan yleensä suurimmat hedelmät. Voit myös poistaa aromaattisen kuoren kuorista ja käyttää sitä kylmien ja kuumien ruokien ja juomien lisäaineena.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 4 tuntia
