Kuinka tehdä herkullista vadelmahilloa? Valmistuksen ominaisuudet, TOP-9 parasta reseptiä valmistukseen. Video reseptejä.
Vadelmahillo on suosittu valmiste, jota monet kotiäidit valmistavat talveksi. Tuloksena oleva tuote ei ole vain maukas, vaan sillä on myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia: se auttaa selviytymään vilustumisesta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vähentää verihyytymien todennäköisyyttä. Vadelmahillo on ihana jälkiruoka, joka voi koristaa minkä tahansa pöydän.
Vadelmahillon valmistuksen ominaisuudet
Jotta vadelmahillo talveksi osoittautuisi todella maukkaaksi, rikkaaksi eikä heikkene varastoinnin aikana, on otettava huomioon tietyt marjojen korjuun ja käsittelyn piirteet. Metsässä kerätyistä marjoista saadaan herkullisempaa vadelmahilloa kuin markkinoilta tai supermarketista ostetuista marjoista.
Vadelmat on huuhdeltava vain siivilässä. Käsipesussa marjat voidaan murskata, joten mehua ei vapaudu kypsennyksen aikana.
Jos haluat päästä eroon virheistä ja säilyttää marjojen eheyden, sinun on valmistettava suolaliuos. 1 litraan vettä sinun on lisättävä 1 rkl. l. suolaa ja kaada sitten marjat itse. Kovakuoriaisten toukat kelluvat ylöspäin. Vesi on tyhjennettävä ja vadelmat huuhdeltava suurella määrällä puhdasta vettä tähän tarkoitukseen.
On tärkeää tietää, että juuri ennen vadelmahillon keittämistä marjat on kuivattava pyyhkeellä; tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös tavallisia paperilautasliinoja. Muuten tuote on liian nestemäinen.
Jotta saat tuotteelle syvänpunaisen värin kerrallaan, sinun on kypsennettävä enintään 2 kg marjoja. Väri pysyy muuttumattomana, jos vadelmia vaaditaan, tai kaada lopussa hieman sitruunamehua tai lisää sitruunahappoa.
Koostumuksen valmiuden määrittämiseksi on tarpeen tehdä yksinkertainen käsittely. Laita lautanen pakastimeen ruoanvalmistuksen alussa. Laita sitten pieni määrä siirappia lautaselle ja laita se takaisin pakastimeen (riittää seisomaan 5 minuuttia). Koostumuksen arvioimiseksi on otettava näyte, jos tuote ei leviä, se on valmis.
Huomautus! Paras työkappaleen säilytyspaikka on viileä, mieluiten ilman valoa. Tämän menetelmän ansiosta hillo ei homehtunut tai pilaannu.
TOP 9 reseptiä vadelmahillon valmistukseen
Vadelmahillon valmistukseen on useita erilaisia tekniikoita. Kaikki riippuu sokerin määrästä, valmistetuista marjoista ja niiden sakeudesta.
Vadelmahillo-viisi minuuttia
Helpoin resepti vadelmahillolle talveksi, jonka kotiäiti voi käsitellä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 295 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 500 g
Vadelmahillon vaiheittainen kypsennys-viisi minuuttia:
- Muutama tunti ennen ruoanlaittoa (3-4 riittää) upota tuote kulhoon (on parempi ottaa emaloitu) ja lisää sitten sokeri.
- Tämän ajan kuluttua, heti kun mehu vapautuu, se on laitettava tuleen ja keitettävä.
- Keitä siirappia jonkin aikaa jatkuvasti sekoittaen, tämä auttaa estämään palamisen.
- Ennen vadelmahillon valmistamista sinun on otettava säiliö. Se tulee steriloida hyvin.
- Kaada tuote aiemmin valmistettuun ja kuivattuun astiaan, sulje tiiviisti, odota sen jäähtymistä.
Vadelmahillo ilman ruoanlaittoa
Vadelmista valmistettu "raaka" tuote on optimaalinen muunnelma jälkiruoasta. Menettely ei vaadi paljon aikaa, ja valmiste maistuu tuoreilta marjoilta. Tämä johtuu siitä, että tuote ei ole lämpökäsitelty, minkä vuoksi sen ominaisuudet säilyvät.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1,5 kg
Vaiheittainen vadelmahillon valmistus kiehumatta:
- Kuori marjat, lajittele, kuivaa puuvillapyyhkeellä. On suositeltavaa tehdä tämä muutama tunti ennen ruoanlaittoa.
- Siirrä tuote valmiiseen astiaan (kulhoon) ja lisää sokeria. Mitä enemmän sitä lisätään, sitä pidempään keitetty hillo säilyy.
- Lisää sokeria vadelmiin ja jauhaa käsin, käytä puumurskaa näihin tarkoituksiin. Mitä enemmän aikaa jauhaa, sitä tasaisempi hillo tulee. Lisäksi tuote ei hajoa purkissa ollessaan. Ei ole suositeltavaa käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta näihin tarkoituksiin.
- Kun marjat, joihin on lisätty sokeria, muuttuvat homogeeniseksi kuohkeaksi vadelmahillon vaiheittaisen reseptin mukaan, ne on asetettava esisteriloituihin purkkeihin ja vetäytyvät kaulasta noin 2 cm.
- Jokaisen purkin päälle tulee laittaa senttimetrin kerros sokeria. Jonkin ajan kuluttua se kovettuu ja siitä tulee makea kuori. Tämä auttaa säilyttämään tuotteen pidempään.
- Sulje säiliö muovikansilla, voit sitoa sen leivinpaperilla.
Paksu vadelmahillo
Paksu vadelmahillo on terveellinen jälkiruoka. Tuote on makea, täyteläisen makuinen ja erittäin helppo valmistaa.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1,5 kg
Paksun vadelmahillon valmistus vaiheittain:
- Sekoita marjat sokerin kanssa niin, että kerrokset vaihtuvat. Ensin kaadetaan vähän vadelmaa, sitten lasillinen sokeria ja jälleen vadelmia. On tarpeen tehdä vuorotellen, kunnes kaikki valmistetut tuotteet on asetettu.
- Jätä kulhoon sokeroituja marjoja 3-4 tunniksi, jotta niistä vapautuu tarpeeksi mehua.
- Heti kun mehu on saatu, se on valutettava syvään kattilaan, laitettava tuleen ja keitettävä. Tämä on tehtävä 10-15 minuuttia. Näin hillo ei tule kovin juoksevaa.
- Kun siirappi on keitetty, sinun on kaadettava sokeroidut marjat siihen ja sekoitettava. Odota, kunnes se kiehuu, poista muodostunut vaahto. Sillä on väliä kuinka paljon vadelmahilloa keitetään. Tässä reseptissä kypsennysaika on noin 15 minuuttia.
- Kaada valmistettu tuote varovasti purkkeihin ja rullaa sitten.
Vadelmahillo
Vadelmahillon resepti on erilainen siinä, että kypsennysaika on hieman pidempi. Saadulla hillolla on herkkä ja makea maku.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
Vadelmahillon valmistus vaihe vaiheelta:
- Erota varsi, huuhtele ja kuivaa marjat.
- Lisää puolet valmistetusta sokerista. Mehun poistamiseksi sinun on asetettava tuleva hillo jääkaappiin. Parempi jättää infusoitumaan yön yli.
- Erota vadelmat erotetusta mehusta ja lisää sokeri.
- Sekoita, laita tulelle ja kiehauta.
- Kaada marjat kuumaan nesteeseen ja anna niiden kypsyä puoli tuntia. Tässä tapauksessa tulevaa hilloa on sekoitettava ja syntyvä vaahto poistettava.
- 30 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava, onko tuote valmis. Laita pieni määrä hilloa tasaiselle levylle ja odota, että se jäähtyy. Pidä sitten lusikalla tai puhtaalla sormella ja katso, jos se ei leviä, sen valmius vahvistetaan.
- Valmista jälkiruoka valmiiseen astiaan ja rullaa.
Siemenetön vadelmahillo
Ennen kuin valmistat siemenetöntä vadelmahilloa vaiheittain, sinun on hankittava seula tai sideharso, niitä tarvitaan pienten siementen poistamiseen.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1,5 kg
- Puhdistettu vesi - 1/2 kuppi
Vaiheittainen valmistus kivettömästä vadelmahillosta:
- Marjat on lajiteltava, pestävä ja kuivattava hyvin.
- Kaada syvään astiaan, kaada noin puoli lasillista vettä, kiehauta ja keitä 15 minuuttia.
- Kun tuote jäähtyy hieman, sinun on poistettava luut hienolla seulalla tai steriilillä sideharsolla, joka on esitaitettu 2-4 kertaa.
- Vapautettu mehu on kaadettava valmistettuun astiaan, lisää sokeria.
- Keitä siirappi ja jätä vielä 1 tunti liedelle. Keittämisen aikana tuotetta on sekoitettava jatkuvasti ja syntynyt vaahto on poistettava.
- Kaada valmis hillo esisteriloituihin purkkeihin, rullaa ne ylös ja laita kannet alas. On parempi peittää purkit pyyhkeellä ja antaa niiden jäähtyä.
Nopea vadelmahillo
Tämä vadelma -makeisen nopea resepti on täydellinen nopeisiin resepteihin. Prosessi kestää vähimmäisajan.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
Kuinka tehdä nopea vadelmahillo askel askeleelta:
- Marja on lajiteltava, pestävä ja kuivattava.
- Kaada tehosekoittimen astiaan, lisää sokeria, sekoita hieman ja jauha sitten homogeeniseksi rapeksi.
- Kaada saatu seos kattilaan ja laita keskilämmölle.
- Kuumenna kiehuvaksi, poista esiin jäänyt vaahto ja anna hautua miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
- Tämän ajan kuluttua kaada valmis makeus purkkeihin, rullaa ja jäähdytä. On suositeltavaa antaa se imeytyä useita päiviä.
Vadelmahillo fruktoosilla
Tämä vaihtoehto sopii diabetesta sairastaville tai glukoosi -intoleranssista kärsiville. Lisäksi fruktoosi on paljon makeampaa kuin sokeri, mutta vähemmän kaloreita, joten sinun on otettava sitä vähemmän.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Fruktoosi - 700 g
- Vesi - 1/2 l
Vaiheittainen vadelmahillon valmistus fruktoosilla:
- Lajittele tuote huolellisesti, huuhtele ja kuivaa.
- Sekoita vesi fruktoosiin niin, että saadaan homogeeninen siirappi.
- Kaada valmis makeus syvään kattilaan, lisää marjat ja laita miedolle lämmölle 7 minuutiksi, sekoita jatkuvasti ja poista vaahto.
- Heti kun fruktoosihillo on valmis, se on pakattava purkkeihin ja rullattava.
Katso myös kuinka tehdä jäädytettyjä vadelmia sokerilla.
Soseutetut vadelmat siirappissa
Tämä on yksi helpoimmista tavoista tehdä luonnollista makeutta. Itse marjoja ei tarvitse keittää, ja valmiilla makeudella on yhtenäisin sakeus.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri -1, 2 kg
- Vesi - 1 lasi
Vaiheittainen valmistus murskattuja vadelmia siirappissa:
- Kaada esilajiteltu, pesty ja kuivattu marja siivilään ja raasta lusikalla.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi. Tätä varten kaada vesi valmistettuun astiaan (esimerkiksi kulhoon, kattilaan), lisää siihen sokeria, sekoita, laita liesi, kiehauta ja keitä 7 minuuttia.
- Valmistettu tuote on suodatettava; tätä tarkoitusta varten useita kertoja taitettu sideharso on sopiva ja keitetään sitten uudelleen tulen päällä.
- Raastetut marjat lisätään suodatettuun siirappiin ja sekoitetaan.
- Vaikka jälkiruoka ei ole jäähtynyt, se on kaadettava reunaan puhtaisiin, esilämmitettyihin purkkeihin. Peitä ne alkoholilla kostutetuilla paperikupilla ja sulje steriileillä kansilla. Koottuja pankkeja ei tarvitse kääntää.
Vadelmahilloa mikroaaltouunissa
Keittomenetelmä sopii niille kotiäiteille, joilla ei jatkuvasti ole tarpeeksi aikaa ja joiden on tehtävä useita asioita samanaikaisesti.
Ainekset:
- Vadelmat - 1 kg
- Sokeri - 1 kg
- Vesi - 1 lasi
- Sitruunahappo - 1 tl
Mikroaaltouuni vadelmahillo askel askeleelta:
- Kuivaa marjat.
- Kaada vesi keskikokoiseen astiaan, lisää sokeria, sekoita hyvin ja laita astiat mikroaaltouuniin.
- Siirappi on keitettävä suurimmalla teholla noin 15 minuutin ajan. Pysäytä mikroaaltouuni aika ajoin ja sekoita neste.
- Vadelmien lisäksi sinun on lisättävä sitruunahappoa valmiiseen siirappiin (voit korvata sen sitruunamehulla), sekoittaa hyvin ja laittaa mikroaaltouuniin 15-20 minuutiksi. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti.
- Tuote on pakattava steriileihin purkkeihin, suljettava kannella, käännettävä ympäri ja käärittävä lämpimään peittoon.
Video reseptejä vadelmahillolle
Vadelmahillo on herkullinen jälkiruoka. Se voidaan valmistaa monin tavoin ilman paljon aikaa ja vaivaa, ja talvella voit nauttia tästä makeasta luonnollisesta ja terveellisestä tuotteesta.
