Paistettua borssia ?! Oletko yllättynyt? Jos haluat oppia keittämään sen, lue vaiheittainen resepti valokuvasta loppuun. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistettu borssi on vaihtoehtoinen tapa valmistaa borssia. Tämä menetelmä on erityisen yksinkertainen ja edullinen, kun taas keitto on hämmästyttävän maukas ja rikas. Täällä kaikki on yksinkertaista eikä mitään monimutkaista. Tämän keittomenetelmän erityispiirre on, että tuotteet paistetaan ensin yksitellen, ja sitten ne kaadetaan vedellä tai liemellä ja keitetään. Tämä on tärkein ero perinteisen tavan mukaisesti valmistetun ensimmäisen kurssin analogiin. Tämä periaate lyhentää kypsennysaikaa mausta tinkimättä. Paistinpannua ei tarvitse käyttää erilliseen paistamiseen. On myös syytä huomata toinen kiistaton etu - nopeus. Ja tämä säilyttäen tärkein laatu - erinomainen maku.
Tämän ruoan valmistamiseksi sinulla on oltava vedenkeitin, kattila, wok tai painekeitin, jota käytetään tavallisen kattilan tapaan, mutta voit myös paistaa siinä. Jos tällaisia astioita ei ole, sinun on ensin paistettava kaikki pannulla ja siirrettävä sitten kattilaan ja kypsennettävä tarjoukseen. Voit ottaa tuotteita ruokaan, josta olet tottunut valmistamaan borssiasi. Tässä tärkein kypsennystekniikka, nimittäin esipaistaminen. Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää: sianlihaa, lammasta, naudanlihaa jne.
- Kaloripitoisuus 100 g - 57 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa) - 400 g
- Punajuuret - 1 kpl.
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
- Valkoinen kaali - 200 g
- Perunat - 2 kpl.
- Tomaattimehu - 100 ml
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Vihreät (kaikki) - nippu
Paistetun borssin keittäminen vaihe vaiheelta, resepti valokuvalla:
1. Pese liha juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Tämä on tärkeää, muuten se hautuu paistamisen aikana. Jos siinä on kalvoja, laskimoita ja rasvaa, leikkaa ne pois. Leikkaa se sitten keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja pese sipuli. Ei tarvitse leikata. Jos olet kuitenkin tottunut paistamaan sipulia keitossa, tee tämä.
3. Kuori punajuuret, pese ja raasta karkealla raastimella.
4. Poista kaalin yläkukinnot. ne ovat yleensä likaisia ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.
5. Aseta kattila liedelle ja kaada päälle kasviöljyä. Kuumenna ja laita liha paistumaan. Paista nopeasti korkealla lämmöllä niin, että siitä tulee punastava kuori.
6. Käännä lämpö 5 minuutin kuluttua keskitasolle ja lisää perunakuutiot.
7. Paista välillä lihan ja perunoiden kanssa sekoittaen noin 5 minuuttia ja lisää punajuuret. Kaada etikka heti päälle. Punajuurien on säilytettävä kirkas viininpunainen väri.
8. Sekoita ja keitä vielä 7 minuuttia.
9. Lähetä kaali kattilaan.
10. Sekoita ja keitä kaikkia aineksia 10 minuuttia. Laita sitten kuorittu sipuli niihin.
11. Kaada ruoka vedellä, lisää laakerinlehti, pippurit ja laita kuumuus päälle.
12. Kaada tomaattimehu ja kiehauta. Ruuvaa lämpötila minimiasetukseen ja keitä borssia kannen alla, kunnes kaikki tuotteet ovat kypsiä.
13. Kun kaikki ainekset ovat kypsiä, poista sipuli pannulta. Hän on jo antanut lautaselle kaikki mehut, maun, edut ja aromin.
14. Mausta borssi valkosipulilla puristimen läpi.
15. Lisää hienonnettuja tai jäädytettyjä vihreitä ja keitä ruokaa 1 minuutti. Nosta kattila liedeltä ja anna borssin istua 20 minuuttia. Tarjoile sitten pöydälle valkosipulin munkkeja, pekonia, valkosipulia ja vihreää sipulia.
Katso myös videoresepti paistetun borssin valmistamisesta.
