Voit valmistaa herkullista borssia nokkosen kanssa. Tänään tässä artikkelissa opimme reseptin borssille juurikkailla ja nokkosilla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Borschia kutsutaan ensimmäiseksi punajuurilla keitetyksi astiaksi, ja kaali on valinnainen ainesosa. Borssia voidaan keittää suolalla, pinaatilla ja lobodalla, mutta tänään teemme sen nokkosilla. Borssi juurikkailla ja nokkosilla ei ole vain mielenkiintoinen vaan myös erittäin terveellinen ruokalaji.
Nyt on vuoden suotuisin aika nokkosen borssin ruoanlaittoon. Tänä vuoden aikana kerätään nuoria mehukkaita nokkosenlehtiä, joissa on ohuet varret. Borscht ja nokkonen ovat hyviä paastoamiseen, jos ne keitetään vedessä. Se pelastaa koko perheen kevään vitamiinivajeen varalta! Loppujen lopuksi nuori nokkonen sisältää vitamiineja B, C, E, K, beetakaroteenia.
Halutessasi voit myös lisätä nokkosen lisäksi ruokaan tuoretta nuorta valkokaalia, kesäkurpitsaa, pinaattia, happoa … Mitä enemmän vihreitä, sitä maukkaampaa ja rikkaampaa ruokalaji! Ja kesällä, kun tomaatti korjataan, ne korvaavat tomaattipastan. Herkullista borssia nokkosilla tarjoillaan nuorten juurikkaiden lehtien kanssa. Punajuurikas, kuten nokkonen, on terveellistä ja runsaasti vitamiineja. Talvikaudella borsstiin lisätään jäädytettyä nokkonen. Jotkut kotiäidit lisäävät myös kuivattua yrttiä.
Katso myös, miten punaista sianlihaa valmistetaan rasvan ja valkosipulin kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 129 kcal.
- Annokset - 4-5
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Liha (mikä tahansa ruhon tyyppi ja osa) - 300 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Punajuuret - 1 kpl.
- Nokkonen - nippu
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Pöytäetikka - 1 rkl
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 2 kpl.
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
Borschin vaiheittainen ruoanlaitto punajuurilla ja nokkosella, resepti valokuvalla:
1. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi.
2. Laita nokkoset siivilään ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Huuhtele kylmällä vedellä ja pilko.
Keitä kananmunat kypsiksi, jäähdytä jäävedessä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
3. Pese liha, irrota kalvo suonilla, leikkaa ylimääräinen rasva pois ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
4. Aseta liha kattilaan, täytä juomavedellä ja aseta liesi.
5. Poista vaahto kiehumisen jälkeen, käännä lämpö minimiin ja keitä liemi kannen alla 1 tunti. Lisää sitten laakerinlehti mausteherneillä.
6. Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat.
7. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna. Lähetä punajuuret siihen.
8. Lisää etikka, lisää yksi kauha lientä ja sekoita punajuuret. Purenta on välttämätön, jotta punajuuret säilyttävät kirkkaan, rikkaan värin.
9. Lisää porkkanat punajuuripannuun.
10. Sekoita vihannekset.
11. Hauduta niitä miedolla lämmöllä peitettynä 10 minuuttia.
12. Laita perunat kattilaan, jossa on lientä, ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
13. Lisää seuraavaksi haudutetut punajuuret porkkanoilla.
14. Lisää hienonnettu nokkonen, mausta suolalla ja mustapippurilla. Keitä kaikkia tuotteita 5-7 minuuttia.
15. Lisää jauhettu valkosipuli pannulle.
16. Aseta seuraavaksi viipaloidut munat. Keitä borssia punajuurilla ja nokkosella 5 minuuttia ja ota kattila liedeltä. Anna ensimmäisen astian imeytyä 15 minuuttia ja tarjoile.
Katso myös videoresepti siitä, miten keittää borssia nokkosen kanssa.
