Kuinka valmistaa piparkakkutalo joulua ja uutta vuotta varten? Yksityiskohtainen askel askeleelta resepti, kokin salaisuudet ja videoreseptit.
Piparkakkutalo on kirkas ja maukas koriste juhla -uudenvuoden pöydälle. Sen luominen monissa perheissä on todella miellyttävä perinne, koska se on luova prosessi, joka kestää kauan. Valmis piparkakutalo, kuten kaikki muutkin leivonnaiset, kypsyy ennen joulua, luo juhlatunnelman ja miellyttää kotitalouksia kauneudella. Jos et ole koskaan uskaltanut leipoa sitä, miellytä itseäsi ja rakkaitasi uudenvuoden juhlapäivinä. Tämä arvostelu tarjoaa herkullisia reseptejä ja mielenkiintoisia talomalleja.
Kuinka tehdä piparkakkutalo: kaikki valmistusvaiheet
Piparkakkutalon luominen voidaan jakaa neljään vaiheeseen: taikinan vaivaaminen, mallien valmistelu, leivonta ja talon kokoaminen. Tarkastellaan jokaista vaihetta erikseen.
Ensimmäinen vaihe on taikinan vaivaaminen
Voit valmistaa taikinaa taloon suosikkireseptisi mukaan. Se voi olla hunajaa, inkivääriä, suklaata, vaniljakastiketta ja muita piparkakkuja. Alla on suosituimmat piparkakkutaikinareseptit.
Vaihtoehto 1. Hunaja-mausteinen taikina
- Kaloripitoisuus per 100 g - 497 kcal.
- Annoksia per kontti - 1 talo
- Kypsennysaika - 1 päivä piparkakkutalon luomiseen
Ainekset:
- Jauhot - 1 kg
- Jauhettu kardemumma - 0,25 tl
- Munat - 3 kpl.
- Jauhettu maustepippuri - 0,25 tl
- Jauhettu inkivääri - 0,25 tl
- Voi - 20 g
- Hunaja - 250 g
- Jauhetut neilikka - 0,25 tl
- Sokeri - 200 g
- Jauhettu kaneli - 0,25 tl
- Soda - 0,5 tl
Hunajaisen mausteisen taikinan keittäminen:
- Sekoita jauhot ruokasoodan ja jauhettujen mausteiden kanssa.
- Vaivaa taikinaa kunnes se on joustavaa.
- Muotoile taikinasta pallo, kääri muoviin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
Vaihtoehto 2. Choux -hunajataikina
Ainekset:
- Jauhot - 3 rkl.
- Hunaja - 4 rkl
- Sokeri - 100 g
- Voi - 50 g
- Munat - 2 kpl.
- Soda - 1 tl
- Konjakki - 2 rkl
- Vesi - 50 ml
- Mausteet (kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri, muskottipähkinä) - 1 tl
Choux -hunajataikinan keittäminen:
- Lisää hunaja, sokeri, öljy veteen ja kuumenna kaikki ainekset. Varmista samalla, että seos ei kiehu.
- Lisää mausteet jauhoilla massaan, poista lämmöltä ja vaivaa nopeasti choux -leivonnaiset ilman paakkuja.
- Jäähdytä taikina huoneenlämpöiseksi, lisää munat ja vaivaa tasaiseksi.
- Pyörittele taikinasta pallo, kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihtoehto 3. Inkivääritaikina
Ainekset:
- Jauhot - 700 g
- Voi - 220 g
- Sokeri - 250 g
- Munat - 2 kpl.
- Hunaja - 400 g
- Soda - 1 tl
- Jauhettu inkivääri - 8 tl
- Leivinjauhe - 1 tl
Piparkakkutaikinan valmistus:
- Sekoita kulhossa voi ja sokeri ja lisää munat yksi kerrallaan.
- Vatkaa ruoka tasaiseksi, kaada joukkoon hunaja ja sekoita.
- Yhdistä toisessa astiassa kuivat aineet: jauhot, inkivääri, leivinjauhe ja ruokasooda.
- Yhdistä kaikki massat ja vaivaa taikina, joka kääritään muovikelmuun ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
Toinen vaihe on mallien valmistelu
Mallien tekemiseen tarvitset viivaimen, lyijykynän ja paperin. Täällä voit näyttää mielikuvituksesi ja piirtää kaikki talon yksityiskohdat, joissa on ikkunat, ovet, ikkunaluukut, savupiippu, katto. Leikkaa sitten kaikki pois.
Myös valmis malli voidaan ladata Internetistä ja tulostaa. Älä unohda valmistaa malleja metsäeläimille, puille, aidalle ja alustalle, jolle koko koostumus kootaan. Mitä enemmän yksityiskohtia on, sitä mielenkiintoisemmaksi se tulee, mutta on myös vaikeampaa korjata kaikki pinnalla.
Alla on esimerkkejä talon malleista
Kolmas vaihe on leivonta
Kauli taikina ja kaada se heti leivinpaperille. Optimaalinen sauman paksuus on 5 mm. Siirrä kaikki mallit taikinaan, leikkaa talon yksityiskohdat veitsellä ja poista taikinan palat. Levitä veitsellä leikattuihin osiin piirustus, joka jäljittelee lovia, tiiliä, laattoja, puiden lehtiä …
Paista aihiot tavalliseen tapaan, kun paistat evästeitä tai piparkakkuja, 180 ° C: ssa 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna valmiiden piparkakkujen aihioiden liota päivän ajan.
Neljäs vaihe - kerääminen
Seuraavana päivänä aloita kokoonpanon kokoaminen. Ennen sitä tarkista osien liitokset. Leikkaa tarvittaessa hieman veitsellä. Koska uunissa oleva taikina voi sumentua hieman ja osat menettävät kokonsa. Jos näin tapahtuu, on parempi leikata välittömästi kaikki ylimääräinen pois kuvion mukaisesti, kun piparkakut ovat kuumia ja pehmeitä.
Koristele sitten jokainen yksityiskohta leivonnaisruiskulla tai pussilla, jossa on leikattu kulma. Piirrä ikkunat, lumihiutaleet, laatat, seinät, katto ja muut pienet piirustukset. On vaikeaa tehdä tämä valmiissa talossa. Anna kuvion tarttua ja liimaa yksityiskohdat vasta sitten.
Voidaksesi koota talon, rasvaa osien liitokset varovasti makealla proteiinilla, yhdistä ne ja tue niitä improvisoiduilla välineillä. Anna kuivua. Voit rakentaa talon piparkakkupohjalle tai muulle syömättömälle: tasaiselle lautaselle, tarjottimelle, laatikolle. Kiinnitä koottu koostumus ja jätä 12 tunniksi, jotta kaikki tarttuu yhteen eikä ryömi.
Kuinka liimata talo?
- Proteiinilasite. Yhdelle munanvalkuaiselle on 200 g tomusokeria ja 1 tl. sitruunamehua. Voit tehdä tämän lyömällä proteiini mehulla lisäämällä vähitellen jauhetta ja vatkaamalla kaikki, kunnes saat valkoisen ilmavan massan.
- Suklaa. Sulata suklaa vesihauteessa ilman kiehumista ja kiinnitä talo paksulla kerroksella.
- Karamelliliimaa. 100 g sokeria, 2 rkl. vettä ja muutama tippa sitruunamehua, keitä karamelli, kunnes se alkaa jähmettyä.
- Toffee -liima. 100 g sokeria ja 2 rkl. smetanaa, kypsennä, kunnes toffee alkaa venyä.
Kuinka sisustaa talo?
Piparkakkutalon koristeluun proteiiniklastaa käytetään useimmiten omassa muodossaan tai sävytetään elintarvikeväreillä. Voit myös sisustaa talon drageeilla, manteleilla, pienillä karkkeilla, marmeladilla, vaahtokarkkeilla, vaahtokarkkeilla, suklaapisaroilla, rapeilla viljatyynyillä, kaurapuurojauheella, pääsiäiskakun koristeilla jne. Tee jääpuikkoja kermavaahdosta. Aseta seppele taloon, ja koostumus näyttää maagiselta! Piparkakkutaloa säilytetään kuukauden ajan, mikä tekee siitä vain maukkaamman ja piparkakut lisäävät tilavuuttaan ja tulevat pehmeiksi.
