Raakojen seesaminsiementen paahtaminen on nopeaa ja helppoa. Mutta jos olet hajamielinen tai et tiedä tiettyjä hienouksia, siemenet palavat. Selvitämme vaiheittaisessa reseptissä valokuvan kanssa, kuinka seesaminsiemeniä paistetaan mikroaaltouunissa. Videon resepti.
Seesami, joka tunnetaan myös nimellä seesami, on öljykasvi, jossa on runsaasti kasvirasvoja. Se sisältää monia vitamiineja ja elementtejä, jotka ovat välttämättömiä kehon toiminnalle. Siemeniä käytetään laajalti ruoanlaitossa, missä niitä käytetään kokonaisina tai jauheena. Seesamia lisätään salaatteihin ja leivonnaisiin, liha- ja kalakastikkeita sekä pihvejä leivotaan. Riittää, kun ripottelet seesaminsiemeniä valmiille astialle, ja tämä lisää mausteita ja miellyttävää rapeutta astiaan. Seesami tekee ruoasta rikkaamman ja aromaattisemman.
Seesaminsiemeniä paistetaan eri tavoin: pannulla, uunissa ja mikroaaltouunissa. Tässä katsauksessa opimme paistamaan seesaminsiemeniä mikroaaltouunissa noudattaen kaikkia leivontasääntöjä ja sisällyttämällä tarvittavat tilat. Loppujen lopuksi kasvin siemenet ovat pieniä ja ne palavat hyvin nopeasti. Siksi tarvitset jonkin verran tietoa niiden valmistuksesta, jotta tuote ei pilaannu. Mutta ennen kuin alat paistaa niin haurasta leipää, sinun on valittava oikea tuote. Valitse siemenet suljetussa läpinäkyvässä pakkauksessa, josta näet tuotteen värin. Jyvien tulee olla kuivia, tuoreita, ilman katkeraa hajua, tasaista sävyä ja ilman tahmeita paakkuja.
Katso myös kuinka seesaminsiemeniä paahdetaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 598 kcal.
- Annokset - mikä tahansa määrä
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
Kuoritut seesaminsiemenet - mikä tahansa määrä
Vaiheittainen valmistus seesaminsiementen paahtamisesta mikroaaltouunissa, resepti valokuvalla:
1. Kuoritut seesaminsiemenet ovat yleensä päällystämättömiä, valkoisia, lähes läpinäkyviä ja kiiltäviä. Raakoja siemeniä on vielä kuorimatta. Ne ovat yleensä tylsää, kovakuorisia, ja niiden väri vaihtelee valkoisesta mustaan.
Pese siis kuoritut siemenet hienolla seulalla juoksevan veden alla, kunnes virtaava vesi muuttuu kirkkaaksi. Jos vesi pysyy likaisena pitkään, jätä siemenet veteen muutamaksi minuutiksi asettua. Poista sitten kaikki lika, joka on kerääntynyt veden pinnalle, ja kaikki vieraat jyvät, jotka ovat laskeutuneet pohjaan. Tyhjennä vesi ja jätä siemenet siivilään, jotta kaikki jäljellä oleva neste valuu pois. Ripottele seesaminsiemeniä tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle mikroaaltouunin kestävälle levylle.
2. Lähetä siemenet mikroaaltouuniin 5 minuutiksi 850 kW: n teholla. Jos laitteen teho on erilainen, säädä kypsennysaika ja maista siemenet. Ota siemeniä ja yritä puristaa niitä sormillasi. Paahdetut, keitetyt seesaminsiemenet muuttuvat jauheeksi ja niillä on enemmän pähkinäinen maku kuin raakatuotteella.
3. Sekoita siemeniä 1,5 minuutin välein, jotta ne paistuvat tasaisesti joka puolelta eivätkä pala. Siementen paistamisen erikoisuus mikroaaltouunissa, seesami pysyy valkoisena ilman kultaista sävyä.
Anna keitettyjen paahdettujen seesaminsiementen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ne jäähtyvät nopeammin metallipinnoilla, kauemmin muovilla ja lasilla.
Jos käytät siemeniä ajan mittaan, siirrä ne ilmatiiviiseen astiaan ja lähetä ne jääkaappiin tai pakastimeen, jossa niitä voidaan säilyttää jopa vuoden ajan, mutta ajan myötä ne menettävät voimakkaan maun. Jos haluat palauttaa sen, paista seesaminsiemeniä 1-2 minuuttia ennen käyttöä.
Katso myös videoresepti seesaminsiementen paistamisesta.
