Seuraamalla tässä ohjeessa annettuja ohjeita voit oppia paahtamaan seesaminsiemeniä oikein, jotta seesaminsiemenet kehittävät erinomaisen tuoksunsa ja maunsa mahdollisimman paljon!
Kuvassa paistettuja seesaminsiemeniä lautasella Reseptin sisältö:
- Fusofaktit
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tutkijat ovat laskeneet, että osa seesaminsiemenistä (seesami on toinen nimi), joka painaa noin 100-150 g, on aikuisen päivittäinen kalsiumin tarve. Nämä maukkaat siemenet tunnetaan myös suuresta E -vitamiinipitoisuudestaan, joka sävyttää ja nuorentaa ihmiskehoa. Ja vain seesami on edelleen erittäin maukasta. Siinä on vertaansa vailla oleva ominainen tuoksu ja se antaa leivonnaisille, lihalle, salaateille ja vihanneksille alkuperäisiä makua. Seesami saa erityisen aromin paahtamisen jälkeen.
Faktoja seesaminsiemenistä
- Seesamin kaloripitoisuus on 565 kcal / 100 g, joten sinun ei pitäisi ihastua siihen, varsinkin jos pidät lukua tai katsot painoasi.
- Sen säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan luukudosta ja alentamaan kolesterolia.
- Paahdettuja jyviä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Niitä sirotellaan leivonnaisilla, lisätään salaatteihin, käytetään lihan, siipikarjan ja kalan keittämiseen. Siemeniä käytetään myös marinadeissa ja hillojen keittämisessä.
- Paistettuja seesaminsiemeniä säilytetään suljetussa pakkauksessa (purkki, pussi) enintään 3 kuukautta huoneenlämmössä. Jos niitä säilytetään väärin, niillä on epämiellyttävä katkera maku.
- On suositeltavaa säilyttää puhdistamattomat raa'at jyvät tiiviisti suljetussa lasiastiassa viileässä ja pimeässä paikassa.
- Kuorittuja raakoja siemeniä voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä tai jopa vuosi pakastimessa.
- Kun ostat jyviä, sinun on varmistettava, että ne ovat kuivia, murenevia eivätkä haise katkeruudelta. On suositeltavaa ostaa se painon mukaan tai läpinäkyvässä pakkauksessa.
- Paistamiseen on suositeltavaa käyttää valurautapannu, myös astiat, joissa on tarttumaton teflonpinnoite.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 565 kcal.
- Annokset - 50 g
- Kypsennysaika - 3-5 minuuttia
Ainekset:
Seesami - 50 g
Kuinka paistaa seesaminsiemeniä oikein: kypsennys vaiheittain
1. Kaada tarvittava määrä kuivia ja murenevia siemeniä puhtaaseen, kuivaan ja leveään paistinpannuun niin, ettei siihen jää öljyjäämiä.
2. Aseta pannu liedelle keskilämmöllä.
3. Paista jyvät jatkuvasti sekoittaen puulusikalla tai lastalla jättämättä niitä minuutiksi. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, vähennä lämpöä ja jatka paistamista kullanruskeaksi. Yleensä kypsennysaika kestää 3 minuuttia teflonpannulla ja 5 minuuttia valurautapannulla. Koska valuraudan lämmitysprosessi on hitaampi kuin teflonpannun.
4. Muista kaataa valmiit siemenet pannulta tasaiselle lautaselle tai astiaan jäähtymään. Niitä ei saa jättää pannuun ylikuumenemisen välttämiseksi, koska ne voivat palaa nopeasti. Käytä sitä sitten ohjeiden mukaan.
Oikein paahdetuilla seesaminsiemenillä on ruskea sävy ja makea, pähkinäinen maku. Lisäksi se haurastuu, mikä helpottaa jauhamista makeisiin. Siemenet voidaan myös kypsentää uunissa konvektiotilassa ja 180 ° C: n lämpötilassa, myös 3-5 minuuttia.
Katso myös videoresepti seesaminsiementen paistamisesta:
