Kuvaus valkoisesta chiasta, siementen kaloripitoisuudesta ja kemiallisesta koostumuksesta. Hyödyllisiä ominaisuuksia, terapeuttinen vaikutus ja käytön vasta -aiheet. Kuinka espanjalaisen salvia hedelmät syödään, mitä ruokia niistä valmistetaan? Mielenkiintoisia faktoja maatalouskasveista. Murskattuja siemeniä suositellaan lisättäväksi kotitekoisiin kosmeettisiin naamioihin ikään liittyvien muutosten estämiseksi. Koostumukset vähentävät jo muodostuneiden ryppyjen kokoa, tasoittavat ihoa ja parantavat kasvojen ihoa ja helpotusta.
Espanjan salvian vasta -aiheet ja haitat
Sinun ei pitäisi lisätä uutta tuotetta ruokavalioon alle 5 -vuotiaille vauvoille, raskaana oleville naisille ja imettäville naisille. Yli 5 -vuotiailla lapsilla ja nuorilla suolistoflooran koostumus on jo palautunut normaaliksi ja aineenvaihduntaprosessit ovat vakaita. Jos yksilöllinen suvaitsemattomuus ilmenee, se lopetetaan antihistamiineilla. Vauvoilla ja raskaana olevilla naisilla allergisten reaktioiden seurauksia on vaikea ennustaa, joten sinun ei pitäisi kokeilla.
Chia -siementen haitta lapsille ei ole vain kehon mahdollinen allergisointi. Siemenet sisältävät runsaasti kuitua, ja kun ne turpoavat, ne voivat tukkia ruokatorven tai suoliston kapean ontelon aiheuttaen suolen tukkeutumisen. Lisäksi jos se joutuu kurkunpäähän, lapsi voi tukehtua ja jopa tukehtua.
Et voi käyttää espanjalaisen salvian hedelmiä, joilla on alhainen veren hyytyminen, taipumus ripuliin, hypotensio ja hormonitoimintaa häiriöt. Väärinkäyttö voi aiheuttaa vatsan jyrinää, lisääntynyttä ilmavaivoja, tulehdusta suuontelossa. Jos siemenet tai niiden hiukkaset jäävät hampaiden väliin, niitä on vaikea saada pois.
Ruokavalion täydennystä ei ole yhdistetty laksatiivien, veren ohennuslääkkeiden, ehkäisyvalmisteiden ja hormonaalisten lääkkeiden kanssa.
Miten chia -siemeniä syödään?
Jotta ei aiheutuisi negatiivisia seurauksia keholle, ruokavalioon lisättävien siementen määrää on lisättävä vähitellen. On suositeltavaa aloittaa muutamalla siemenellä, jotka pureskellaan perusteellisesti ja pestään vedellä. 48 tunnin kuluttua annos kaksinkertaistetaan ja sitten lisätään keskittymällä omaan hyvinvointiin.
Älä syö valkoisia chian siemeniä kuten tavallisia siemeniä. Ennen niiden käyttöä on suositeltavaa täyttää ne kuumalla vedellä ja mieluiten maidolla 15-20 minuutin ajan. Voit syödä heti, kun ne turpoavat, ja määrä kaksinkertaistuu.
Meksikolaiset valmistavat hedelmäcocktaileja liottamalla siemeniä hedelmämehuun. Yksi juomista on nimeltään chia fresco.
Lisäksi hedelmät voidaan itää ja idut voidaan lisätä salaatteihin. Tällainen lisäaine ruokavalioon antaa kaikille lautasille lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Chia -siementen reseptit
Espanjalaisen salvian hedelmiä voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin maustamiseen: muroja, jogurtteja, kastikkeita ja soseita. Murskatulla turvonnut massalla on hyytelöimistä, joten ne ovat ihanteellisia perunamuusin, hyytelön, paksujen kastikkeiden ja lihahyytelön valmistukseen. Maku on miellyttävä, lähes neutraali, hieman pähkinäinen. Näiden ominaisuuksien ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi siemenet jauhetaan ja lisätään jauhoihin leivän ja jälkiruokien paistamisen yhteydessä.
Reseptejä chia -siemenistä erilaisiin ruokiin:
- Siemenlohi … Sekoita neljäsosa kupillista seesaminsiemeniä puoli kupillista chia -hedelmiä, lisää teelusikallinen oliiviöljyä ja nestemäistä hunajaa, lisää suolaa. Lohifileet leikataan suikaleiksi, kastetaan hunajamarinaadiin. Paista grilliritilällä ilman öljyä, 12 minuuttia kummaltakin puolelta. Paras lisuke on riisi.
- Aamiainen vaniljapähkinällä … Kaada lasillinen chia-siemeniä 4 kuppiin mantelimaitoa, anna sen hautua 20-30 minuuttia, laita se jääkaappiin. Lisää ennen käyttöä vaniljaa ja vaahterasiirappia maun mukaan, sekoita raastettujen pähkinöiden - manteleiden, hasselpähkinöiden, pinjansiementen tai cashewpähkinöiden - sekä valitsemiesi marjojen kanssa. Voit tehdä mantelimaitoa itse. Tätä varten kaada kuppi manteleita yön yli kylmällä vedellä, ja aamulla ne jauhavat kaiken tehosekoittimessa. Siivilöi juustokankaan läpi ennen käyttöä.
- Kasviskeitto … Paistettuna oliiviöljyssä vuorotellen: paprikaa, 2 hienonnettua sellerinvartta, porkkanaa, pieni sipuli ja tuoreita makeita vihreitä herneitä. Lisää viiden minuutin kuluttua pannulle 1–2 korvien maissin siemeniä, 2 rkl chiaa ja 3 suurta hienonnettua tomaattia valkaisun jälkeen - jos et kaada kiehuvaa vettä, et voi poistaa ihoa. Kaada lihaliemi ja anna hautua miedolla lämmöllä 30 minuuttia, mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja mausteilla mieleiseksesi. Kaada yrtit - persilja ja tilli ennen tarjoilua. Älä unohda, että chialla on geeliytyviä ominaisuuksia. Jos keitto on hyvin paksu, laimenna liemellä ennen tarjoilua.
- Kasvisruoka … Riisi, 2 kuppia, liotettu veteen suhteessa 1: 3 tilavuussuhteessa. Paista chian siemeniä kuivassa pannussa, 6 rkl. Siivilöi riisi ja keitä kunnes se on kypsää. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita puolet neliöiksi leikattua vihreää paprikaa, tofukuutiot - 200 g, 4 valkosipulinkynttä, 1 rkl soijakastiketta. Kaikki paistetaan hyvin. Mausta riisi.
- Muffinit … Uuni lämmitetään 190 ° C: seen. Taikinan vaivaamiseksi sekoita 80 ml agaavisiirappia, 150 ml mantelimaitoa, neljäsosa kupillista omenakastiketta ja sama määrä rypäleen siemenöljyä, vaniljauutetta, suolaa, soodaa. Lämmitä muffinssivuoat, aseta kumpaankin paperikuppi, levitä taikina. Granaattiomenan siemenet ovat juuttuneet muffinsseihin ja siroteltu chia -siemenillä. Paista 20-25 minuuttia. Valmius määritetään lävistämällä kakut hammastikulla. Jos tikku on kuiva, voit ottaa sen pois. Tarjoillaan paperikuppeissa.
Chia -siemenjuomat:
- Vitamiini cocktail … Chia -siemeniä, 2 rkl, liotettuna lasilliseen appelsiinimehua. Tällä hetkellä banaani, kiivi, appelsiini ja omena leikataan kuutioiksi, kaikki sekoitetaan. Lisää hunajaa makuun.
- Smoothie … Kaada 1 omenamehu ruokalusikallisen chia -siementen päälle ja anna sen hautua. Yhdistä tehosekoittimessa puoli ananasta, rkl raastettua inkivääriä, pari aprikoosia.
- Porkkana sitruuna juoma … Liota ruokalusikallinen chiaa kahden sitruunan mehussa, lisää 1 porkkanan mehu, hienoksi pilkottu nippu minttua. Mausta hunajalla tai sokerilla maun mukaan.
Jos sinulla ei ole sakeutusainetta käsillä, mutta aiot tehdä hyytelöä tai hyytelöä, voit käyttää chia -siemeniä. Tässä tapauksessa niitä ei tarvitse liottaa. Suhteet sakeutusaineeseen: 1 litra nestettä - 1 rkl siemeniä.
Mielenkiintoisia faktoja espanjalaisista ruusunmarjan siemenistä
Espanjan ruusunmarjat saivat suosiota vuonna 2005. Ensin tutkijat tutkivat uuden tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia ja ilmoittivat vasta sitten EU: n väestölle "lupaavan ruoan" syntymisestä. Vegaanit ja kasvissyöjät arvostivat heti chia -siemeniä korkeista ravinteistaan. Ne, jotka kieltäytyivät maidosta oman vakaumuksensa vuoksi, olivat erityisen onnellisia. Siementen koostumuksen suuri kalsiummäärä osoittautui hyödyllisemmäksi kuin koskaan.
Mutta mayojen ja atsteekkien intiaanien keskuudessa kasvi oli niin kuuluisa, että sitä kulutettiin päivittäin, kuten maissia tai papuja. Muuten, nykyaikaisia ravitsemusterapeutteja kehotetaan rajoittamaan kahden kuukauden kurssien saanti ruokavaliossa. Yksi ihmeellisesti säilyneistä atsteekkien käsikirjoituksista - Mendoza Codex vuodelta 1547 - väittää, että valkoinen chia on yksi heimojen tärkeimmistä viljellyistä kasveista.
Samaan aikaan chiaa käytettiin paitsi elintarviketarkoituksiin. Kasvia käytettiin ainesosana lääkkeissä tuberkuloosin, tarttuvien ja tulehdusprosessien sekä sukupuolitautien hoidossa. Totta, seoksia ei tehty siemenistä, vaan mehusta.
Sitten chia unohdettiin 500 vuodeksi, vuonna 1991 se muistettiin. Ensimmäisenä kulttuurin istuttivat Argentiinan Mill -veljekset, ja heidän ponnistelunsa olivat onnistuneita, ja he kasvattivat uusimman lajikkeen - salban.
Luoteis -Argentiinan alueneuvoston (NARP) jäsenten ponnistelujen ansiosta vuonna 2005 Espanjan ruusunmarjan lisääntyminen palautettiin alueelle, jolla se alun perin kasvoi, mutta levitti kulttuuria myös Saksan, Australian ja Portugali.
Ne, jotka haluavat sisällyttää ravitsevia siemeniä ruokavalioonsa jatkuvasti, voivat kasvattaa niitä omalla ikkunalaudallaan. Ensin pienet siemenet desinfioidaan heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen, jätetään 5-7 minuutiksi, ja pestään sitten puhtaalla juoksevalla vedellä. Levitä lautaselle, paperipyyhkeelle, levitä ohut kerros. Kaada siemenet vedellä ja varmista sitten, että ne ovat aina kosteita. Muista erottaa yhteen tarttuneet hedelmät. Anna vaikuttaa kolme päivää ja huuhtele useita kertoja homeen estämiseksi.
Katso video chian siemenistä:
Heti kun ituja ilmestyy, osa hedelmistä siirretään jääkaappiin, jotta ne voidaan lisätä salaattiin tai muuhun ruokaan. Ja loput istutetaan turveastioihin, joissa kasvi kasvaa. Sinun ei pitäisi siirtää taimia avoimeen maahan - valkoinen chia on tottunut tropiikkiin eikä kykene sopeutumaan Keski -Euroopan ilmastoon.
