Vaaleanpunainen suola: kaloripitoisuus ja sen muodostavat biologisesti aktiiviset komponentit. Mitkä ovat hyödylliset ominaisuudet, jotka erottavat tuotteen tavallisesta ruokasuolasta? Voiko se vahingoittaa ja miten sitä käytetään ruoanlaitossa. Tässä on vain muutamia vaaleanpunaisen suolan terveysvaikutuksista. On kuitenkin pidettävä mielessä, että tämän tuotteen vaikutus ei ole paikallinen, vaan se parantaa koko kehon monista eri syistä, joista yksi tunnistettiin edellä mainitun itävaltalaisen tutkimuksen aikana. Tutkijat ovat osoittaneet, että tuote pystyy vaikuttamaan kehon pH -tasoon - sen nousu tai lasku vaikuttaa negatiivisesti kaikkien elinten ja järjestelmien toimintaan, vaaleanpunainen suola normalisoi pH: n.
Vaaleanpunaisen suolan haitat ja vasta -aiheet
Näyttää siltä, että tällainen hyödyllinen tuote ei voi vahingoittaa kehoa, mutta tässä asiassa on edelleen joitain hienovaraisuuksia. Tietenkin ensinnäkin on sanottava, että mikä tahansa suola, olipa se luonnollista ja ympäristöystävällistä, voi väärinkäytettynä johtaa moniin kielteisiin seurauksiin. Saadaksesi konkreettisia etuja tuotteesta sinun tarvitsee vain korvata tavallinen ruokasuola, sinun ei tarvitse juoda sen liuoksia ja keksiä omia lääkkeitäsi sen perusteella.
Lisäksi on tilanteita, joissa suola on periaatteessa vasta -aiheista. Esimerkiksi jos sinulla on akuutti munuais- tai vatsatauti, jossa lääkäri määrää yleensä jäykän, suolatonta ruokavaliota.
Vaaleanpunaista suolaa on käytettävä varoen raskauden ja seuraavien sairauksien aikana:
- Glaukooma;
- Laskimoiden vajaatoiminta;
- Tromboflebiitti;
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus tavalliselle suolalle;
- Tuberkuloosi.
Lisäksi muiden vakavien sairauksien esiintyessä on suositeltavaa neuvotella ensin lääkärin kanssa ennen tuotteen lisäämistä ruokavalioon.
Vaaleanpunaisen suolan reseptit
Vaaleanpunaisen suolan käyttö resepteissä muistuttaa tavallisen ruokasuolan käyttöä niissä, eli lähes jokaisessa astiassa on paikka Himalajan "ihmeelle". Nykyään trendikkäissä ravintoloissa käytetään vaaleanpunaisesta suolasta valmistettuja erikoislautoja: ne asetetaan liesille ja kalat, liha tai munat kypsennetään suoraan niiden päällä, minkä seurauksena tarvittava määrä suolaa imeytyy tuotteeseen itsestään, ja sen erillistä lisäystä ei tarvita.
Tällaiset levyt toimivat myös tuoreiden salaattien ainesosien leikkaamiseen, ja tässä taas suolaa ei lisätä erityisesti astiaan. Usein vihannekset, sushi, carpaccio, juusto tarjoillaan suoraan tällaisilla laitteilla; erityisille gourmetille tarjotaan makeita hedelmiä ja jäätelöä esijäähdytetylle suolalaudalle - kevyet suolaiset makeat makeuttavat ainutlaatuisen maun.
Mutta jokapäiväisessä elämässä tietysti joudut usein käsittelemään vaaleanpunaista suolaa rakeiden muodossa, ne voidaan lisätä astioihin suoraan tässä muodossa tai voit jauhaa ne ensin käyttämällä maustemyllyä. Tuote myydään vain rakeina, koska tässä kokoonpanossa hyödyllisiä elementtejä säilytetään pidempään ja tehokkaammin. Mitä voit kuitenkin valmistaa vaaleanpunaisella suolalla? Toistamme kaikki tutut ruoat, mutta jos sinulla on jo suola kädessäsi, jota nykyään maassamme käyttävät vain terveiden elämäntapojen innokkaat seuraajat ja kokit muodikkaissa ravintoloissa, miksi et kokkaa jotain herkullista:
- Päärynä- ja linssisalaatti … Kuumenna vesi kiehuvaksi, laita siihen inkiväärijuuri (10-15 cm), punaiset linssit (1 kuppi) ja keitä viljat al dente-vaiheeseen asti. Revi rucola käsin (1 runsas nippu) ja aseta tarjoilukulhoille. Leikkaa päärynä (1 kpl) ohuiksi viipaleiksi, pyörittele sokerissa ja paista pannulla voissa. Paista kirsikkatomaatteja (12 kpl) uunissa: voitele tomaatit hieman öljyllä, laita ne uunivuokaan ja laita ne 250 asteeseen lämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Valmista kastike: Sekoita rypäle- tai oliiviöljyä (3 rkl) sitruunamehun (1 tl) ja vaahterasiirapin (1/4 tl) kanssa - voidaan korvata pienellä hunajalla. Aseta päärynä salaatin päälle, sitten kirsikka, linssit, päälle kastike, lisää vaaleanpunainen suola maun mukaan ja sekoita hyvin.
- Jalo vaaleanpunainen lohi … Leikkaa vaaleanpunainen lohi (1 kpl), poista harja, luut ja poista fileet iholta. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Valmista suolavesi: kiehauta vesi (1 litra) ja jäähdytä hieman, lisää vaaleanpunaista suolaa (4-5 rkl). On tärkeää saada konsentroitu liuos, voit tarkistaa pitoisuuden asettamalla pienen perunan suolaliuokseen, jos se ei uppoa, saat mitä tarvitset. Upota vaaleanpunaisen lohen paloja siihen 15-30 minuuttia. Sinun ei pitäisi jättää kalaa siihen enää, muuten se muuttuu liian suolaiseksi. Aseta fileet muoviastiaan tai kattilaan, peitä oliiviöljyllä tai kasviöljyllä niin, että se peittää kalan kokonaan, ja voit myös lisätä hieman suosikkimausteitasi. Sulje säiliö tiukasti. 7 tunnin kuluttua voit syödä vaaleanpunaista lohta - äläkä yllätä, jos sen maku muistuttaa lohta tai taimenta.
- Karamelli omenoita … Rayskie-omenat (1 kg) puhkaistaan puisilla vartailla ja asetetaan pakastimeen 15-20 minuutiksi. Samaan aikaan sekoita pienessä kattilassa sokeri (400 grammaa), agavesiirappi (50 ml) ja vesi (50 ml). Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on sileää ja sitkeää. Sammuta lämpö, levitä leivinpaperi lautaselle, ripottele päälle vaaleanpunaista suolaa. Poista omenat vartaasta, kasta kukin karamelliin ja laita astia jäähtymään. Noin puolen tunnin kuluttua voit syödä epätavallisen jälkiruoan.
Jos onnistut saamaan kätesi suolalaudoille, sinulla on varaa vielä rohkeampiin kokeisiin. Nämä laitteet pitävät täydellisesti lämpötilan, jolloin voit saavuttaa tietyn vaikutuksen. Haluatko yllättää vieraasi? Kuumenna suolalauta, aseta se ruokapöydälle, johon ystäväsi ovat koolla, ja paista kala silmiensä edessä. Vaihtoehtoisesti voit jäähdyttää ja tarjoilla jäätelöä, joka ei sulaa pitkään aikaan. Palatessaan proosaisempaan keittiöön on kuitenkin syytä sanoa, että kahden suolalautan avulla voit valmistaa erinomaista rasvaa: laita lihakerrokset yhdelle laudalle, sen päälle valkosipuliviipaleita ja mausteita maun mukaan ja peitä toinen kerros. Kääri rakenne ohuelle pyyhkeelle ja aseta viileään kuivaan paikkaan 8-10 tunniksi, ja pekoni on valmis!
Mielenkiintoisia faktoja vaaleanpunaisesta suolasta
Nykyään markkinoilla on vaaleanpunaista suolaa paitsi Himalajalta, myös Krimin Sasyk-Sivash-järveltä. Yleensä se muistuttaa monin tavoin Himalajaa, mutta uskotaan, että ensimmäinen on edelleen ekologisesti puhtaampi, koska se piiloutuu syvälle vuorille. Mutta joka tapauksessa molemmat "lajikkeet" ovat erittäin hyödyllisiä ja vaikuttavat myönteisesti kehoon.
Vaaleanpunainen suola on nyt suosittu suosittu pitkän laiminlyönnin jälkeen. Muinaisina aikoina jokainen parantaja ja velho tunsivat tämän tuotteen täydellisesti ja käyttivät sitä käytännössä. Jopa Aleksanteri Suuri järjesti tämän suolan louhinnan ja varmisti sen toimittamisen kuninkaalliselle perheelle ja aristokraateille. Himalajan suola löytää sovelluksensa paitsi ruoanlaittoon, sitä käytetään aktiivisesti kosmetologiassa, kansanlääketieteessä, fysioterapiassa. Lisäksi tänään on myynnissä vaaleanpunaista suolaa sisältävät suolalamput, jotka auttavat luomaan terveellisen mikroilman taloon ja neutraloivat paitsi viruksia ja bakteereja myös kodinkoneiden säteilyä. Suolalamppujen höyryjen hengittäminen on erinomainen hengityselinsairauksien ehkäisy.
Vaaleanpunaista suolaa käytetään myös … rakentamisessa! Puhumme saunan rakentamisesta. Osa seinistä on valmistettu suolalohkoista, mikä voi merkittävästi parantaa kylpymenetelmien parantavaa vaikutusta.
Monet huomaavat, että vaaleanpunaisella suolalla ei ole kovin miellyttävää hajua, mikä ei yleensä ole yllättävää. Tämä tosiasia voidaan selittää hyvin eksoottisella tavalla sen muodostamiseksi. Noin 250 miljoonaa vuotta sitten Euraasian ja Intian tektoniset levyt törmäsivät, minkä seurauksena Himalaja hautasi osan merestä niiden alle. Meren suolaa on sekoitettu magmaan pitkään, rikastamalla itseään erilaisilla elementeillä ja saamalla erittäin epätavallinen aromi.
Valmistajat, jotka ovat epäpuhtaita käsillä, yrittävät usein väärentää vaaleanpunaista suolaa värittämällä kiteet tavallisella suolalla. Petos on helppo tunnistaa, sinun tarvitsee vain heittää pari kiteitä lasilliseen vettä: jos väri jatkuu, olet tekemisissä alkuperäisen tuotteen kanssa.
Katso video vaaleanpunaisesta suolasta:
Vaaleanpunainen suola on tuote, joka kumoaa vakiintuneen stereotypian, jonka mukaan kaikki suola on haitallista keholle, ja terveyden ylläpitämiseksi sitä on käytettävä vähäisinä määrinä. Himalajan "ihme" ei ole vain turvallinen keholle, vaan myös hyödyllinen. Ei pidä kuitenkaan unohtaa maltillisuutta tuotteen käytössä. Nykyään voit ostaa rakeistettua vaaleanpunaista suolaa monista suurista supermarketeista, ja vaikka se on paljon kalliimpaa kuin tavallinen ruokasuola, näin ei ole silloin, kun säästöt ovat kohtuullisia. Suolalevyjä on vaikeampi löytää, mutta Internetissä on paljon online -sivustoja, joista löydät tämän uteliaisuuden.
