Haluatko monipuolistaa perinteistä punajuuren makua? Lisää astiaan "salainen ainesosa", joka tekee siitä erityisen ja toisin kuin mikään muu. Vaiheittainen resepti, jossa on kuva savustetusta punajuurista. Videon resepti.
Punajuuri on eräänlainen kylmä keitto, joka valmistetaan punajuuriliemestä. Vaikka punajuuri on kuuma, se voi myös olla herkullista. Ruoka kuuluu perinteiseen venäläiseen keittiöön. Jokainen kotiäiti valmistaa tämän muhennoksen eri tavalla. Usein astiaan lisätään kvasia, kefiiriä, jogurttia, jogurttia, kaalia tai kurkkua. Yksi herkullisimmista ja runsaimmista ruoista on savustettu punajuuri! Punajuuri itsessään on jo tyydyttävä, ja savustettu rinta antaa sille lisäksi poikkeuksellisen ja hienostuneen maun. Kukaan ei voi vastustaa tällaista ruokaa! Siksi, jos haluat osoittaa ruoanlaiton parhaat ominaisuudet ja voittaa rakkaan sydämesi, valmista punajuuri savustettua lihaa!
Tämä vaihtoehto ensimmäisen kurssin valmistamiseksi ei ole vain onnistunut maku, vaan myös erittäin taloudellinen. Kun lomien jälkeen on jäljellä paljon savustettua lihaa: rinta, makkara, kylkiluut, ne ovat ihanteellisia punajuurille. Savustetun lihan ansiosta punajuurista tulee rikas, runsas ja uskomattoman maukas! Et vedä ketään pois tällaisesta ateriasta! Mutta kuinka tehdä punajuurista ainutlaatuinen, alkuperäinen ja todella hieno, kerrotaan vaiheittainen resepti valokuvalla.
Katso myös, miten punajuuriborssi valmistetaan.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 286 kcal.
- Annoksia per säiliö - 5-6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan leikkaamiseen sekä aikaa liemen, liemen ja vihannesten kiehumiseen
Ainekset:
- Savustettu kananrinta - 1 kpl. 2 rinnasta
- Kefiiri - 500 ml
- Perunat - 3-4 kpl.
- Sitruunahappo - 1 tl
- Kurkut - 3-4 kpl.
- Munat - 5 kpl.
- Tilli - nippu
- Suola - 1,5 tl tai maistaa
- Punajuuret - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
Askel askeleelta ruoanlaitto savustettua punajuurta, resepti valokuvalla:
1. Pese savustettu kananrinta ja kiehauta. Jäähdytä sitten liemi ja liha kokonaan jääkaapissa. Kun liemi on jäähtynyt, pinnalle voi muodostua rasvaa, joka on poistettava pannulta. Leikkaa jäähdytetty liha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Pese perunat ja keitä ne univormussa. Jäähdytä, kuori ja leikkaa noin 1 cm: n kuutioiksi.
3. Kasta munat kylmään veteen ja aseta ne liedelle. Keitä keittämisen jälkeen 8 minuuttia ja siirrä jääveteen. Jäähdytä ne, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4. Pese ja kuivaa kurkut, leikkaa päät ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pese vihreät sipulit ja pilko ne hienoksi. Tee sama tillin kanssa. Tässä reseptissä käytetään jäädytettyä tilliä. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen.
6. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Laita se kattilaan, täytä se juomavedellä ja lisää sitruunahappoa säilyttääksesi sen rikkaan viininpunaisen värin kypsennyksen aikana. Lähetä kattila liedelle, kiehauta ja keitä puoli tuntia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.
8. Laita kaikki valmistetut vihannekset suureen kattilaan, lisää keitetyt punajuuret ja kaada sokerijuurikaslientä.
9. Lisää suolaa ruokaan.
10. Kaada kefiiri kattilaan.
11. Kaada seuraavaksi savustettu liemi. Kaada se hienon seulan läpi, jotta astiaan ei pääse roskia. Sekoita tuotteet hyvin ja tarjoile savustettua punajuurikeittoa.
Katso myös videoresepti punajuuren valmistamisesta.
