Porkkana -pannukakut - se kuulostaa vain epätavalliselta, mutta ne maistuvat melko herkullisilta ja tyydyttäviltä. Lisäksi ne ovat hyödyllisiä kaikille sekä terveydelle että hahmolle.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Porkkanapannukakut ovat yksi terveellisimmistä ruoista. Ne ovat täydellisiä niille lapsille, jotka kieltäytyvät syömästä tätä kasvista yksinään. Lisäksi ne voidaan valmistaa lisäämällä kesäkurpitsaa, raejuustoa, juurikkaita, omenoita jne. Mutta tällä kertaa päätin laittaa kaurapuuroa ja auringonkukansiemeniä. Pannukakut osoittautuivat tyydyttäviksi, mutta vähäkalorisiksi ja tietysti herkullisiksi. Mutta jokainen kotiäiti voi halutessaan laittaa täysin erilaisia tuotteita: jauhoja tai mannasuurimoa, fermentoitua paistettua maitoa tai maitoa jne.
Tämä ruokalaji on täydellinen niille, joilla on ruoansulatusongelmia ja jotka noudattavat ruokavaliota. Lisäksi vanhuksille, joilla ei ole mahdollisuutta pureskella raakaa porkkanaa hampaidensa kunnon vuoksi, tällaiset pannukakut ovat erinomainen ruokalaji. Ravitsemusasiantuntijat ja tutkijat ovat osoittaneet, että tämä tuote imeytyy kehoon paremmin höyrytettynä.
Jotta porkkanapannukakut olisivat maukkaita, tietysti se riippuu ensinnäkin hedelmistä. Porkkanoiden tulee olla mehukkaita ja makeita, ja muodon tulee olla sileitä ja tasaisia. On parasta, jos se on nuori vihannes, mutta herkullisia pannukakkuja valmistetaan myös vanhoista hedelmistä. Jos porkkana on säröillä ja tahrannut, se tarkoittaa, että sen ydin on vaurioitunut ja hedelmät eivät ole mehukkaita. Ja jos siinä on kasvuja, porkkanoissa on monia haitallisia aineita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 86 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 10 minuuttia taikinan vaivaamiseen, 30 minuuttia taikinan lisäämiseen (jotta kaurapuuro turpoaa), 20 minuuttia paistamiseen
Ainekset:
- Porkkanat - 3 kpl. (keskikokoinen)
- Kaurahiutaleet - 50 g
- Bran - 50 g
- Auringonkukansiemenet - 2 rkl
- Kuivattu tai tuore appelsiininkuori - 1 tl
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Jogurtti tai kefiiri - 100 ml
- Munat - 2 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Porkkana -pannukakkujen keittäminen
1. Kuori porkkanat, huuhtele, kuivaa puuvillapyyhkeellä ja raasta. Tässä prosessissa voidaan käyttää monitoimikoneita.
2. Lisää porkkanoihin kaurapuuro, auringonkukansiemenet, leseet, sokeri, ripaus suolaa ja appelsiininkuori.
3. Erota keltuaiset valkuaisista ja lisää ne taikinaan, joka vaivataan. Ja laita oravia jääkaappiin.
4. Kaada jogurtti tai kefiiri taikinaan.
5. Sekoita ruoka uudelleen ja anna sen seistä 30 minuuttia, jotta kaurapuuro turpoaa hieman.
6. Vatkaa valkuaiset tämän ajan kuluttua kovaksi, tiheäksi vaahdoksi ja laita ne taikinaan.
7. Sekoita ruokaa muutamalla vedolla, jotta proteiinit eivät laskeudu, vaan pysyvät pörröisinä.
8. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja levitä pannukakut ruokalusikalla ja anna niille soikea muoto.
9. Paista niitä noin 2 minuuttia toiselta puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä sitten ympäri ja kypsennä yhtä kauan.
10. Tarjoile valmiit pannukakut lämpimänä tuoreen teen tai kahvin kanssa. Ne ovat myös herkullisia smetanan, hunajan, jäätelön tai kerman kanssa.
Katso myös videoresepti omenan ja porkkanan pannukakkujen valmistamisesta. Ohjelma "Kaikki tulee olemaan hyvä" 01.03.2016 alkaen.
