Monet ihmiset eivät halua syödä punajuuria ja porkkanaa, mieluummin hienostuneempia herkkuja. Nämä vihannekset ovat kuitenkin erittäin terveellisiä, eikä niitä pidä jättää huomiotta. Ehdotan herkullisen ja erittäin terveellisen salaatin valmistamista korealaisista porkkanoista ja punajuurista.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valmistaa korealaisia porkkanoita?
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Voit valmistaa tällaisen salaatin milloin tahansa vuoden aikana, koska koostumus sisältää vihanneksia, joita myydään ympäri vuoden ja jotka ovat jatkuvasti käsillä jokaiselle kotiäidille. Tarvitsemme hyvin pienen luettelon tuotteista: korealaista porkkanaa, punajuurta, valkosipulia ja majoneesia. Voit halutessasi korvata majoneesin kasviöljyllä.
Vihannekset on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Ammattimaisilla korealaisilla kokkeilla on taito ja kokemus tehdä tämä veitsellä. Käytämme raastinta, mieluiten erikoista korealaisille porkkanoille. Mutta jos sitä ei ole, klassinen sopii myös.
Kuinka valmistaa korealaisia porkkanoita?
Voit ostaa korealaisia porkkanoita supermarketista, kuten minä, tai voit valmistaa sen itse. Tätä varten sinun on leikattava mehukkaat porkkanat ohuiksi nauhoiksi tai raastettavaksi. Lisää sokeri, etikka 9%, suola, kasviöljy ja kuuma pippuri. Sekoita kaikki ja anna marinoitua 2-3 tuntia.
Nämä ovat ainesosia korealaisen porkkanan perusreseptille. Mutta voit myös lisätä valkosipulia, mustapippuria, korianteria, seesaminsiemeniä, tuoretta korianteria - se riippuu jo yksilöllisistä makuasetuksistasi. Kun olet keittänyt korealaisia porkkanoita, voit mennä pidemmälle. Nykyään sitä ei useimmiten käytetä itsenäisenä ruokana, vaan osana erilaisia ruokia.
Korean porkkanat yhdistetään monenlaisiin tuotteisiin - herneet, maissi, kana, juusto, liha, munat, kuivatut hedelmät jne. Valikoima on todella laaja. No, siirrytään nyt valmistamaan yksi niistä yksinkertaisimmista ja herkullisimmista salaateista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 21 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 10 minuuttia (vaatii lisäksi 2 tuntia punajuuren kiehumiseen ja 2-3 tuntia porkkanan peittaamiseen)
Ainekset:
- Punajuuret - 1 kpl.
- Korean porkkanat - 200 g
- Valkosipuli - 2 kynttä tai maun mukaan
- Majoneesi tai puhdistettu kasviöljy - pukeutumiseen
Korealaisen porkkana- ja punajuurisalaatin valmistus
1. Pese punajuuret ja keitä kuorimatta suolavedessä 2 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä sitten kokonaan ja kuori.
2. Raasta punajuuret karkealla raastimella. Jos sinulla on korealainen porkkanaraastin, käytä sitä, salaatti näyttää esteettiseltä.
3. Laita korealaiset porkkanat lautaselle, jossa on punajuurta. Jos haluat valmistaa sen itse, voit käyttää yllä olevaa reseptiä.
4. Kuori valkosipuli, pese juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Purista sitten puristimella (valkosipuli) puristamalla se lautaselle, jossa on vihanneksia.
5. Lisää majoneesi tai puhdistettu kasviöljy ja sekoita salaatti hyvin. Ennen salaatin tarjoilua suosittelen jäähdyttämään sitä hieman.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa salaatti kaali- ja punajuurista "Panicle".
