Kasvisvuoat voidaan valmistaa monenlaisilla vihanneksilla ja monin eri tavoin. Tänään ehdotan reseptiä kausivihanneksista - kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit - valmistetuille vuoille.
Kuva vuoasta Reseptin sisältö:
- Perussäännöt vihannesten kypsentämisestä uunissa
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Uunissa kypsennettyjen ruokien suosio kasvaa joka päivä, koska ne ovat maukkaita, aromaattisia ja ennen kaikkea terveellisiä. Yksi näistä ruokalajeista on kasvisruoka, joka tulee aina pelastamaan, jos olet jo kyllästynyt keitettyihin tai haudutettuihin vihanneksiin. Tällainen herkku koristaa täydellisesti minkä tahansa juhlapöydän ja ilahduttaa helposti sukulaisia arkipäivänä. Tärkeintä tässä on valmistaa ruoka oikein, jotta se ei kuivu eikä tarjoile pöydälle puoliksi raakana. Tätä varten sinulla on oltava tietyt taidot ja tiedot.
Perussäännöt vihannesten kypsentämisestä uunissa
Riippumatta siitä, mikä vihannesten leivontatapa valitaan - foliossa, hihassa, kattiloissa, paistinpannussa tai juustolla, sinun on muistettava perussäännöt.
- Valitse vain ehjät ja erittäin korkealaatuiset juurikasvit.
- Huuhtele ja kuivaa vihannekset huolellisesti ennen ruoanlaittoa.
- On suositeltavaa paistaa ne uunissa keskiasennossa.
- Älä suola vihanneksia ennen paistamista, muuten niistä erottuu mehu, josta astia tulee ulos hitaasti ja ilman kullanruskeaa kuorta. Tämä tehdään kypsennyksen puolivälissä tai ennen tarjoilua.
- Munakoisot ja sipulit paistetaan kokonaisina puolikkaina, viipaleina, suurina renkaina tai hienonnettuna.
- Paprika ja tomaatit sisältävä leivinpaperi asetetaan uunin ylätasolle ja keitetään, kunnes iho halkeilee, noin 10-15 minuuttia.
- Lehdet poistetaan kukkakaalista ja pää jaetaan kukintoihin, jotka pestään ja kuivataan ennen keittämistä.
- Saat kauniin kullanruskean kuoren, ripottele vihannekset päälle raastetulla juustolla.
- Jotta vihannekset olisivat mehukkaita, he käyttävät kaikenlaisia kastikkeita: majoneesia, smetanaa, bechamel -kastiketta, tomaattipyrettä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 66 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 1 kpl. (iso koko)
- Munakoiso - 2 kpl. (pieni koko)
- Tomaatit - 4-5 kpl. (mikä tahansa)
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Sulatettu juusto - 100 g
- Muna - 1 kpl.
- Majoneesi - 50 g
- Jauhettua mustaa tai juuri jauhettua pippuria - maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
Kasvisruoan valmistus
1. Keitä muna kovaa noin 10 minuuttia. Upota se sitten kylmään veteen jäähtymään kokonaan. Kuori ja raasta sitten karkealla raastimella. Raasta myös sulatettu juusto. Kuori valkosipuli, pese ja purista. Kaada päälle majoneesi ja sekoita hyvin. Tämä kastike rasvaa jokaisen vuoan kerroksen.
2. Pese kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi ja laita leivinastiaan. Jos haluat täyttää kesäkurpitsan renkaiden väliset tyhjät tilat, leikkaa kesäkurpitsaympyrät kahteen tai neljään osaan, jotka sijoitat tyhjiin tiloihin. Sinulla pitäisi olla tiheä kesäkurpitsa kerros. Jos käytät vanhoja kesäkurpitsahedelmiä, kuori ne ja poista siemenet.
3. Voitele kesäkurpitsa kerros valmiilla kastikkeella. Voit säätää kastikkeen määrää itse makusi mukaan.
4. Pese munakoisot, kuivaa ne, leikkaa ne ja aseta ne toiseen kerrokseen sekä kesäkurpitsa. Voitele ne sitten samalla kastikkeella. Jos tunnet katkeruutta munakoisoissa, liota niitä suolaliuoksessa tai ripottele ne suolalla ja huuhtele sitten juoksevan veden alla.
5. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja aseta viimeiseen kerrokseen.
6. Sivele tomaattikerros jäljellä olevalla kastikkeella. Peitä vuoka leivinpaperilla ja lähetä se paistamaan 200 -asteiseen uuniin. Paista noin 40 minuuttia, poista sitten folio, mausta suolalla ja paista vielä 10-15 minuuttia. Tarjoile vuoka, joka on paitsi terveellinen myös ainutlaatuisen makuinen, ja se voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.
Katso myös videoresepti vihannesvuoan valmistamisesta: