Etkö ole koskaan keittänyt tai syönyt shanezhkia? Muista sitten kiinnittää huomiota tähän reseptiin. Se yhdistää täysin erilaisia tuotteita, jotka ovat täydellisessä sopusoinnussa keskenään: jauhot, liha ja raejuusto.
Reseptin sisältö:
- Shanezhekin ruoanlaiton ominaisuudet
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Shanezhekin maku on samanlainen kuin nyytit, leivonnaiset, belyasha. Herkullinen juusto taikina ja lihatäyte tekevät tästä ruoasta ainutlaatuisen. Ruokahaluiset ja aromaattiset "pseudo" -juustokakut vaikuttavat taianomaisesti kaikkiin, jotka maistavat niitä. Riippumatta siitä, kuinka paljon paistat shanies, ne katoavat heti.
Shanezhekin ruoanlaiton ominaisuudet
Tätä reseptiä varten voit käyttää raejuustoa, jonka olet jäänyt jääkaappiin pitkään, ja on jo vaarallista käyttää sitä itse. Käytä mitä tahansa lihaa. Rakasta vähärasvaisia ruokia, kanafilee sopii, rasvainen - sian sisäfilee. Taikina on vaivattava shanezhekia varten pitkään, fyysistä aktiivisuutta käyttämällä niin, että se on hyvin kyllästetty hapella eikä nesteellä. Työn yksinkertaistamiseksi voit käyttää "sivilisaation keinoja" - monitoimikoneita tai sekoittimia. Shanezhki ja smetana tarjoillaan. Vaikka tämä on makuasia. Ne ovat varsin ruokahaluisia ja itsenäisiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 213 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Vehnäjauho - 250 g
- Raejuusto - 250 g
- Muna - 1 kpl.
- Liha - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu inkivääri - hyppysellinen
- Jauhettu paprika - 1/3 tl
- Jauhettu muskottipähkinä - hyppysellinen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Ruoanlaitto shanezhek
1. Valmista jauheliha. Tätä varten yhdistä seuraavat tuotteet: vehnäjauho, joka seulotaan siivilän läpi rikastamaan happea, raejuusto (taikinan ilmavuuden vuoksi voit jauhaa seulan läpi), muna ja suola.
2. Vaivaa taikina tasaiseksi. Kun se ei tartu käsiin, se tarkoittaa, että taikina on saavuttanut halutun sakeuden ja voit aloittaa ruoanlaiton. Työn yksinkertaistamiseksi suosittelen vaivaamaan taikinan monitoimikoneella.
3. Valmista nyt lihatäyte. Pese liha, kuivaa se paperipyyhkeellä, katkaise kalvo ja elä, ja kierrä se lihamyllyssä asentamalla grillikiinnike, jossa on keskikokoisia reikiä. Kuori sipulit, pese ja mene myös lihamyllyn läpi.
4. Mausta jauheliha jauhetulla muskottipähkinällä, inkiväärillä, paprikalla, mustapippurilla, suolalla ja sekoita hyvin.
5. Nyt alkaa muodostaa shanezhki. Aseta taikina laudalle ja kauli se taikinalla noin 3 mm paksuiseksi. Kun kaavit taikinaa, yritä antaa sille suorakulmainen muoto.
6. Levitä jauheliha taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Jätä taikinan yläreunaan 2-3 cm ilman täytettä rullan kiinnittämiseksi.
7. Kääri nyt taikina varovasti rullaksi.
8. Leikkaa rulla noin 1 cm paksuiksi renkaiksi.
9. Kuumenna paistinpannu puhdistetulla kasviöljyllä, aseta poltin keskilämpötilaan ja lähetä varret paistamaan. Paista niitä toisella puolella noin 5-6 minuuttia, käännä ne sitten ympäri ja paista samaan aikaan. Tarjoile valmis shanezhki heti pöydälle. Jos sinulla on ne vielä seuraavana päivänä, lämmitä ne vain mikroaaltouunissa. Olen kuitenkin varma, että näin ei tapahdu.
Katso myös videoresepti shanzhkin keittämisestä lihan kanssa.