Pannukakut ovat loistava aamiainen koko perheelle. Ne valmistuvat nopeasti, tuotteet ovat edullisia, ne ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Ja jos ne ovat myös raejuustokahvia, tämä on vain todellinen herkku, josta kukaan ei voi kieltäytyä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakkujen tarjoamiseksi emännät käyttävät kaikenlaisia temppuja, esimerkiksi laittavat soodaa taikinaan, lyövät munia, käyttävät kefiiriä tai lisäävät raejuustoa. Kaikki nämä ainesosat lisäävät astian täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Tässä katsauksessa kefiiriä ja raejuustoa käytetään samanaikaisesti, mikä tekee pannukakkuista huokoisia ja kevyitä, hieman samanlaisia kuin juusto. Maun vuoksi taikinaan lisätään vanilliinia, sitruunankuorta, jauhettuja mandariinikuoria jne. Mutta päätin käyttää pikakahvia, joka antoi astialle vaalean kahvin sävyn ja suklaan värin.
On myös syytä sanoa, että tällaiset pannukakut ovat paljon terveellisempiä kuin muut reseptit. Koska taikina sisältää raejuustoa ja kefiiriä. Kaikki tietävät näiden tuotteiden eduista. Kefiiri parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja auttaa torjumaan ummetusta. Ja raejuusto on helposti sulava proteiini, se on runsaasti hivenaineita ja sitä arvostetaan erityisesti kalsiumin vuoksi. Jälkimmäinen on välttämätön luiden vahvistamiselle ja kasvulle, ja se on erityisen tärkeää lapsuudessa ja vammojen jälkeen. Huomaan myös, että lapset eivät pidä näistä maitotuotteista omassa muodossaan. Mutta kun he ovat valmistaneet pannukakkuja, lapset käyttävät niitä suurella mielellä. Koska tulos miellyttää monia!
- Kaloripitoisuus per 100 g - 193 kcal.
- Annokset - 15-20 kpl.
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Raejuusto - 150 g
- Kefiiri - 100 ml
- Pikakahvi - 3 tl
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasooda - 1 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen resepti raejuusto-kahvipannukakkujen valmistukseen:
1. Laita juustorasva syvään kulhoon. Jos juusto on liian vetistä, poista hera ensin. Tätä varten laita se juustokankaaseen ja ripusta se 30 minuutiksi.
2. Siivilöi jauhot hienon rautaseulan läpi. Lisää siihen ripaus suolaa, sokeria ja ruokasoodaa.
3. Sekoita ruoka ja vatkaa muna joukkoon. Jos haluat tuntea raejuuston rakeisuuden pannukakkuissa, älä häiritse liikaa, jotta tuotteen palaset jäävät. Ja jos haluat pannukakkujen yhtenäisen tekstuurin, keskeytä massa tehosekoittimella, jotta siitä tulee sileä ja tasainen.
4. Kaada huoneenlämpöinen kefiiri kulhoon niin, että sooda reagoi tarpeen mukaan. se ei toimi kylmän ruoan kanssa.
5. Sekoita ainekset. Tee taikina, jonka sakeus on samanlainen kuin nestemäinen smetana. Kiinnitän huomionne siihen, että tällä tavalla pannukakut ovat pehmeämpiä, mutta ohuempia. Jos haluat niiden olevan korkeita, lisää vielä 100-150 g jauhoja niin, että taikina on paksumpaa ja putoaa hitaasti lusikasta pannuun. Mutta sitten pannukakut ovat tiheämpiä eivätkä niin herkkiä.
6. Kaada pikakahvi kulhoon.
7. Sekoita taikinaa, kunnes rakeet ovat jakautuneet koko tilavuuteen.
8. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä kolaksi. Lusikoi taikina ruokalusikalla ja kaada se vuokaan. Laita lämpö keskilämmölle ja paista pannukakkuja noin 1,5 minuuttia, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät pintaan. Käännä ne sitten ympäri ja paista sama aika kullanruskeaksi. Tarjoile pannukakut pöydälle kaatamalla ne suklaapastalla, hunajalla, nestemäisellä karamellilla jne.
Katso myös videoresepti raejuusto -pannukakkujen valmistamisesta suklaakeskuksella.
