Nyt on tullut muodikasta palata vanhoihin perinteisiin, terveellisiin elämäntapoihin ja oikeaan ravitsemukseen. Tarjoan askel askeleelta reseptin, jossa on valokuva peruna-kattiloista, joissa on maksa ja kesäkurpitsa, mikä vaatii vain vähän vaivaa ja aikaa. Videon resepti.
Ei ollut turhaa, että vanhoina aikoina ruokaa leivottiin kattiloissa ja rautaruukuissa ja niitä kiusattiin venäläisen uunin syvyydessä. Tämä keittotapa on hyvä useista syistä. Ensinnäkin aika vapautuu muihin toimintoihin. Toiseksi tällä tavalla valmistettu ruoka on erityisen maukasta ja tyydyttävää. Kolmanneksi tämä menetelmä on lupaavin aloittelijoille, koska tässä uuni tekee kaiken puolestasi. Ja neljäs plus, voit valmistaa kaikki rauta -astioissa olevat tuotteet. Siksi seuraamme tänään esi-isiemme esimerkkiä, otamme modernia lämmönkestävää keramiikkaa ja valmistamme perheillallisen. Ja koska ehdotettu resepti on peräisin muinaisuudesta, teemme sisäelimiä ruukuissa, joita kaupunkilaiset tekevät hyvin harvoin kotona. Mutta kylissä, joissa on eläimiä lähes kaikilla pihoilla, sivutuotteita käytetään laajalti. Monipuolistamme perhemenua ja valmistamme perunalaatikoita, joissa on maksa ja kesäkurpitsa.
Herkullinen, aromaattinen, todella herkullinen ja mikä tärkeintä, erittäin helppo valmistaa. Maksa osoittautuu helpoimmaksi, ja kesäkurpitsan ja perunan yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämän reseptin mukainen ruoka vetoaa ehdottomasti kaikkiin, saa sinut tuntemaan ja muistamaan unohdetut tunteet lapsuudesta, isoäidin hoidosta ja lomasta kylässä.
Katso myös, miten kypsennät kattiloita kananmaksasta, sydämistä ja perunoista uunissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 246 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Kanan maksa - 300 g
- Kuivattu jauhettu valkosipuli - 1 tl ilman liukumäkeä
- Perunat - 4 kpl.
- Kaikki vihreät - maun mukaan
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Askel askeleelta ruoanlaitto perunaruukkuja maksalla ja kesäkurpitsa, resepti valokuvalla:
1. Pese kananmaksa juoksevan veden alla, katkaise kaikki kalvot ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kananmaksan sijasta voit käyttää mitä tahansa muita eläimenosia. Esimerkiksi kalkkuna- tai vasikanmaksa.
3. Kuumenna pannulla kasviöljyä ja paista maksa keskilämmöllä vaalean kullanruskeaksi. Sitä ei tarvitse tuoda valmiuteen, tk. se kypsyy edelleen uunissa.
3. Aseta maksa keraamiseen kattilaan.
4. Pese kesäkurpitsat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja lähetä kattilaan. Aseta se maksan päälle ja älä sekoita. Jos käytät kypsää kesäkurpitsaa, kuori ne pois. se on kiinteä ja poista siemenet ne ovat suuria.
5. Kuori perunat, pese, leikkaa samankokoisiksi kuin kesäkurpitsat ja lähetä kattilaan.
6. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää laakerinlehdet, kuivattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Tässä reseptissä käytetään kuivattuja yrttejä.
Täytä ruoka juomavedellä niin, että se peittää puolet siitä. Peitä perunaruukut maksalla ja kesäkurpitsa kannella ja aseta uuniin. Kuumenna se 180 asteeseen ja paista vuokaa 40-45 minuuttia. Huomaa, että keraamisia kattiloita ei voi laittaa lämmitettyyn uuniin, koska jyrkästä lämpötilan laskusta ne voivat haljeta. Samasta syystä, kun otat niitä uunista, älä aseta niitä kylmälle pinnalle.
Katso myös videoresepti kananmaksan valmistamisesta vihannesten kanssa.
