Maitojuoman kuvaus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet ja käytön vasta -aiheet. Onko mahdollista valmistaa tuote itse, mitä ruokia se esittelee? Mielenkiintoisia faktoja orshadista.
Horsehadin vasta -aiheet ja haitat
Koska horchadin kaloripitoisuus on riittävän suuri, sillä voi olla paitsi positiivinen vaikutus myös ihmiskehoon, mutta myös negatiivinen.
Tämä koskee ihmisiä, joilla on seuraavat sairaudet:
- Ruoka-allergia … Pähkinöitä pidetään yhtenä tehokkaimmista allergeeneista. Siksi, jos juoma valmistetaan mantelimaidosta, vakavat allergiset reaktiot ovat mahdollisia. Ne alkavat kurkkukipu, kyynelvuoto, vuotava nenä. Ja ne voivat päättyä kurkunpään turvotukseen ja hengityspysähdykseen. Allergian ensimmäisten merkkien yhteydessä sinun on otettava antihistamiini ja haettava lääkärin apua.
- Lihavuus … Koska tuote sisältää melko suuren määrän hiilihydraatteja, tämä voi olla haitallista niille, jotka yrittävät laihtua.
- Diabetes … Jälleen tämä vasta -aihe viittaa korkeaan sokeripitoisuuteen. Tästä syystä ne, jotka tarvitsevat manuaalisia insuliinin säätöjä, voivat aiheuttaa kauheita vaurioita.
Lisätietoja orshadin valmistamisesta ja siitä, mihin juomiin ja astioihin tämä ainesosa lisätään, lue alla.
Kuinka kokata hedelmätarha?
Juoman perusta on kasvimaito - riisi tai manteli ja ohraversion tapauksessa - myös raastettu vilja. Siksi hevosenvarjojen valmistelu on aloitettava niiden valmistuksella.
Liota tätä varten mantelit, riisi ja ohra yön yli. 12 tunnin kuluttua ne on pestävä ja hierottava tehosekoittimessa, jossa on vähän vettä. Tämä nestemäärä on vähennettävä reseptissä olevasta veden kokonaismäärästä. Siivilöi maito marjakankaan läpi hiukkasten poistamiseksi.
Reseptin toinen vaihe on siirapin valmistus. Tätä varten lämmitä vesi tulella ja lisää siihen sokeria, sekoita kunnes se on täysin liuennut. Siirappi on jäähdytettävä.
Viimeinen, kolmas vaihe on kaikkien komponenttien sekoittaminen. Lisää kasvimaito, ohra ja aromaattinen vesi jäähdytettyyn siirappiin, sekoita, tarjoile.
Tarkastellaan juoman ainesosien sisältöä taulukon muodossa:
| Tuote | Riisi | Manteli | Vesi | Vaaleanpunainen vesi | Sokeri | Ohra |
| Riisi | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Manteli | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Ohra | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Huomautus! Manteli- ja ohratarhat ovat kellertäviä ja riisipuut puhtaita valkoisia.
Reseptejä aterioille ja juomille, joissa on horshadia
Useimmiten tämä juoma juodaan puhtaassa muodossaan. Sillä on erinomainen tonic vaikutus, viilentää lämmössä ja lämmittää kylmässä.
Koska horchadia käytetään pääasiassa kesällä, se tarjoillaan jäähdytettynä, usein jäällä ja mintulla. Tämä selittyy sillä, että lämpökäsittelyn aikana se menettää merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Ne, joille gastronominen nautinto on tärkeämpää, lämmitä se 80 asteeseen ja mausta kookosmaidolla, kermalla, kanelilla ja muilla ainesosilla.
Maitojuoma ei ole vain herkullinen itsenäinen tuote, vaan myös erinomainen ainesosa monissa cocktaileissa. Nämä ovat pääasiassa alkoholittomia seoksia.
Virkistävät cocktailreseptit:
- Kurkku … Kesäasukkaat ovat hyvin järkyttyneitä, kun lehtien taakse piilotettu ja sadonkorjuun aikana huomaamaton kurkku kasvaa ulos. Kuori muuttuu karkeaksi ja luut ovat erittäin suuria. Tämä ei tietenkään mene salaattiin ja suolaamiseen, mutta se on loistava lisä kesäjuomaan. Jotkut erityisesti tätä tarkoitusta varten antavat kurkkujen ylikypsyä. Ota 100 ml hedelmätarhaa ja kaada se tehosekoittimen cocktail -kulhoon. Lisää siihen 50 g tuoretta kurkkua. Jauha hyvin, lähetä seos 850 ml: n hedelmätarhaan lisäämällä 1 tl mintunsiirappia. Sekoita, jäähdytä ja nauti.
- Porkkana-kermainen … Tämä cocktail on todellinen vitamiinipommi. Kuten tiedätte, A -vitamiinia, jota on runsaasti porkkanoissa, ei voida imeä ilman rasvaa. Siksi kerman läsnäolo tässä juomassa on tärkeää paitsi gastronomisen myös terveyden kannalta. Lisää 100 ml juuri puristettua porkkanamehua ja 100 ml keskirasvaista kermaa 250 ml: aan hedelmätarhaa. Sekoita, jäähdytä, tarjoile paitsi kotona tai ulkona, mutta älä unohda mennä rannalle. Porkkanajuomat aktivoivat rusketuksen.
- Marja … Tämä cocktail on loistava vaihtoehto maitomaiselle marjas smoothielle. Valmistele se sekoittamalla 200 ml hedelmätarhaa lasilliseen suosikkimarjoja (useita vaihtoehtoja) tehosekoittimen kulhossa, muutamia mintunlehtiä ja 1 rkl hunajaa. Jos et pidä siemenistä, siivilöi smoothie ainesosien leikkaamisen jälkeen.
- Banaani … Herkullinen ravistus saadaan lisäämällä 1 iso banaani ja 100 ml kermaista jäätelöä 250 ml: aan horchadia. Voidaan myös maistaa millä tahansa siirapilla maun mukaan. Harmonisimpia ovat vanilja, kookos ja luonnonmarjat.
- Kirsikka … No, jos sinulla on mieliala juoda alkoholipitoista cocktailia, sekoittimessa sinun on sekoitettava 150 ml horchadea 50 ml: aan konjakkia ja 100 ml: n kirsikkamehua. Koristeluun voit käyttää mintunlehtiä tai sokeroituja kirsikoita.
- Ananas … Tämä on toinen versio alkoholipitoisesta cocktailista - erittäin herkkä, maukas ja hienostunut. Jauha 1 munankeltuainen ja 1 tl sokeria kulhossa. Lähetä se tehosekoittimeen, johon lisätään myös 100 ml ananasmehua, 100 ml hedelmätarhaa, 20 ml rommia ja 2 rkl sitruunamehua. Sekoita ainekset hyvin. Aseta Martini -lasiin ohut siivu tuoretta tai purkitettua ananasta, pari jääpalaa pohjalle ja täytä reunalla cocktaililla. Koristele sateenvarjolla.
Orshadia käytetään myös jälkiruokien valmistuksessa:
- Kohokas … Sekoita 125 g jauhoja ja 100 g tomusokeria. Lisää 50 g pehmennettyä voita ja 5 keltuaista. Sekoita kunnes seos on tasaista. Laita matalalle lämmölle ja kaada vähitellen 1 litra horchadia, kiehauta. Hauduta 10-15 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes sakeutuu. Poista lämmöltä ja lisää 1 tl vaniljasokeria, siivilöi paakkuista, anna jäähtyä. Sekoita jatkuvasti kuorinnan estämiseksi. Lisää 4 keltuaista haaleaan massaan. Vatkaa kuuden munan valkuaiset vaahdoksi 2 rkl tomusokeria. Lisää proteiinit pääseokseen, sekoita varovasti. Voitele muoto voilla, ripottele jauhoja, hieman sokeria. Laita seos, paista 20-25 minuuttia 170 asteessa. Tarjoile heti mantelihiutaleiden päälle ripotellen.
- Mousse … Liota 15 g gelatiinia vedessä 30 minuutin ajan. Sulata 100 g maitosuklaata vesihauteessa. Pistä se 500 ml: aan haaleaa hedelmätarhaa, sekoita hyvin. Lisää ripaus vaniljasokeria ja turvonnut gelatiini. Sekoita hyvin, kaada muotteihin. Jäähdytä 3 tuntia. Tarjoile raastetulla valkoisella suklaalla ripoteltuna.
- Vanukas … Kaada 800 ml hedelmätarhoja kattilaan, lisää ripaus vaniljasokeria ja anna kiehua. Yhdistä erikseen 200 ml hedelmätarhaa ja 4 rkl perunatärkkelystä. Lisää 2 kanan keltuaista ja vatkaa vaahdoksi. Sekoita jatkuvasti sekoittaen kuuma ja kylmä seos. Jos ei sekoita, keltuaiset käpristyvät ja vanukas pilaantuu. Kuumenna kiehuvaksi ja kiehauta lopettamatta sekoittamista 2 minuuttia. Lisää 50 ml konjakkia, sekoita, poista lämmöltä. Järjestä annoslevyihin ja anna jähmettyä jääkaapissa 3 tuntia. Koristele tuoreilla tai säilöttyillä hedelmillä. Vanukas sopii erityisen hyvin mansikoiden ja persikoiden kanssa.
Tämä juoma sekoitetaan usein espanjalaiseen Orchataan. Nimen alkuperän etymologia on sama heille, se perustuu "orge" - ohraan. Siksi jotkut uskovat, että horchata on espanjalainen versio horchadista. Itse asiassa käy ilmi, että nämä ovat täysin erilaisia juomia. Espanjaa valmistetaan mantelien, riisin ja ohran lisäksi myös chufa -mukuloista. Katso video mantelimaidosta:
Ravitsemusasiantuntijat vaativat, että jos haluat saada kaiken irti juomastasi, älä lisää siihen sokeria. Ja gourmetit vastustavat, että se ei enää ole hedelmätarha, vaan kasvismaidon seos. Mitä haluat antaa - terveyttä tai nautintoa - on sinun tehtäväsi. Todennäköisesti totuus on jossain siltä väliltä.
