Ananas: hyödyllisiä ominaisuuksia, haittaa, koostumusta, reseptejä

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 14:36

Mielenkiintoisin asia ananas. Koostumus ja kaloripitoisuus, hyödyllisiä ominaisuuksia naisille, miehille ja lapsille. Kuka saa syödä hedelmiä ja kuka ei? Kuinka valita ja leikata se oikein? Mitä kokata trooppisten hedelmien kanssa - parhaat reseptit ruoille ja juomille.

Ananas on samannimisen monivuotisen yrtin hedelmä, joka muistuttaa valtavaa kartiota. Hedelmälajikkeita on monia, mutta kaikki ruoka- ja jälkiruokalajit kuuluvat suurikokoiseen ananaslajiin. Tämän lajin kotimaa on Brasilia, josta se levisi ympäri maailmaa. Nykyään se kasvaa aktiivisesti kaikissa trooppisen ilmaston maissa, suurimmat istutukset sijaitsevat Havaijin saarilla. Kuitenkin 1800 -luvulle asti he yrittivät kasvattaa kulttuuria alueilla, joilla on sopimattomat lämpötilaolosuhteet, esimerkiksi Venäjällä Pietariin luotiin erityisiä kasvihuoneita. Kuitenkin heti kun oli mahdollista toimittaa hedelmiä höyrylaivoilla trooppisista istutuksista, tämä käytäntö häipyi nopeasti. Maukas "pala" kullanruskean "panssarin" alla piilottaa erittäin aromaattisen ja makean keltaisen massan, jossa on miellyttävä happamuus. Suuri matkustaja Magellan kuvaili ananasta herkullisimmaksi hedelmäksi, jota voi löytää vain maan päältä. On huomionarvoista, että kun puhumme tästä kulttuurista, meillä ei ole vain todella maukasta herkkua, vaan myös terveellistä tuotetta, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Ananaksen koostumus ja kaloripitoisuus

Kuvassa ananas

Ananas on vähäkalorinen hedelmä, mutta se sisältää paljon yksinkertaisia sokereita, ja siksi, jos sitä suositellaan ruokavalion yhteydessä, kohtuudella.

Ananaksen kaloripitoisuus on 52 kcal, josta:

Proteiinit - 0,3 g;
Rasvaa -0, 1 g;
Hiilihydraatit (mono- ja disakkaridit) - 11,8 g;
Orgaaniset hapot (sitruuna-, viini-, omena- jne.) - 1 g;
Ravintokuitu - 1 g;
Tuhka - 0,3 g;
Vesi - 85,5 g.

Ananas sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, hedelmät ovat erityisen runsaasti C -vitamiinia, piitä, mangaania, kuparia, kromia.

Vitamiinit / 100 g:

A -vitamiini, RE - 3 μg;
Beetakaroteeni - 0,02 mg;
B1 -vitamiini - 0,06 mg;
B2 -vitamiini, riboflaviini - 0,02 mg;
B4 -vitamiini, koliini - 5,4 mg;
B5 -vitamiini, pantoteenihappo - 0,16 mg;
B6 -vitamiini, pyridoksiini - 0,1 mcg;
B9 -vitamiini, folaatti - 5 mcg;
C -vitamiini, askorbiinihappo - 11 mg;
E -vitamiini, alfa -tokoferoli - 0,2 mg;
K -vitamiini, filokinoni - 0,4 mg;
PP -vitamiini, NE - 0,4 mg;
Niasiini - 0,3 mg.

Makroravinteita 100 g:

Kalium - 134 mg;
Kalsium - 17 mg;
Pii - 93 mg;
Magnesium - 13 mg;
Natrium - 1 mg;
Rikki - 5,3 mg;
Fosfori - 8 mg;
Kloori - 47 mg.

Mikroelementit / 100 g:

Alumiini - 29,7 mcg;
Boori - 2,3 mcg;
Vanadiini - 4,1 mcg;
Rauta - 0,3 mg;
Jodi - 0,6 mcg;
Koboltti - 2,5 mcg;
Litium - 3 mcg;
Mangaani - 0,818 mg;
Kupari - 113 mcg;
Molybdeeni - 9,9 mcg;
Nikkeli - 20 mcg;
Rubidium - 63 mcg;
Seleeni - 0,1 mcg;
Strontium - 90 mcg;
Fluori - 4,2 mcg;
Kromi - 10 mcg;
Sinkki - 0, 12 mg.

Rasvahapot 100 g:

Tyydyttynyt - 0,03 g;
Omega -3 - 0,062 g;
Omega -6 - 0, 084 g.

Edellä mainittujen hyödyllisten komponenttien lisäksi ananas on erittäin arvokas sellaiselle spesifiselle elementille kuin bromelaiini - proteolyyttinen entsyymi, jolla on korkea aktiivisuus ja joka auttaa sulattamaan proteiiniruokaa ja jolla on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Nykyään tiede tutkii aktiivisesti bromelaiinia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ananas

Sikiöllä on tärkein rooli ruoansulatuskanavan, verenkierto- ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnassa. Se stimuloi ruoansulatusta, säätelee aineenvaihduntaa, auttaa haimaa, puhdistaa suolet, ohentaa verta, vähentää verihyytymien todennäköisyyttä ja normalisoi verenpainetta. Se on myös tehokas erilaisten infektioiden hoidossa, koska sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, ja se on erityisen arvokas urogenitaalijärjestelmän infektioiden torjunnassa. Etelä -Amerikassa ananaksen etuja käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä. Joten esimerkiksi Afrikassa sitä käytetään turvotuksen, ummetuksen, loisten poistamiseen, erilaisten ulkoisten keinojen valmistamiseen haavojen nopeaan parantamiseen. Bangladeshin maassa makeita hedelmiä käytetään kuumeiden ja keltaisuuden hoitoon.

Ananaksen edut miehille

Ananas toimii antikoagulanttina, se ohentaa verta, estää tromboosin ja verisuonten puhtauden ja vähentää siten akuuttien sydänsairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet, että bromelaiinilla, jolle sikiö on niin arvokas, on voimakas suojaava vaikutus sydänlihakseen. Tästä syystä hedelmien on oltava läsnä sellaisten miesten ruokavaliossa, joilla tiedetään olevan sydänkohtausten vaara.

Myös sikiö suojaa niveliä ja edistää kollageenin synteesiä, mikä on jälleen tärkeä osa vahvaa puolta ihmiskuntaa ja erityisesti miehiä, jotka harjoittavat raskasta fyysistä työtä. Lisäksi on huomattava, että hedelmä lievittää lihaskipua, mikä tekee siitä erittäin hyödyllisen urheilijoille.

Sikiön korkea mangaanipitoisuus on erittäin tärkeä, tämä elementti varmistaa luun ja sidekudoksen terveyden sekä parantaa siittiöiden laatua ja nopeutta.

Ananaksen edut naisille

Kohtuullisina määrinä hedelmät auttavat ylläpitämään kapeaa muotoa, mikä johtuu turvotusta estävästä vaikutuksesta sekä kuitua sisältävästä koostumuksesta, joka poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta. Lisäksi ananas on hyvä kromin lähde, jonka puute kehossa johtaa sokerinhimoon. Kun tätä tarjontaa täydennetään, pullat eivät ole enää niin houkuttelevia ja laihdutusprosessi sujuu tehokkaammin.

C -vitamiini, jossa ananas on runsaasti, on yksi parhaista luonnollisista antioksidanteista. Antioksidantit toimivat vapaita radikaaleja vastaan, mikä puolestaan vähentää solumutaatioiden todennäköisyyttä, mikä tarkoittaa varhaista ikääntymistä. Lisäksi olemme jo puhuneet C -vitamiinin arvosta kollageenin synteesissä, ja jos miehillä se on tärkeää ensisijaisesti nivelten suojaamisessa, niin naisilla se suojaa ihoa ryppyiltä ja muilta ikääntymisen merkeiltä.

Mikä muu ananas on hyödyllinen naisille, on kyky taistella sukupuolielinten tulehduksia vastaan, jotka ovat tyypillisimpiä ihmiskunnan kauniille puolille.

Tärkeä! Monet naiset uskovat, että ananaksella tai pikemminkin koostumuksessa olevalla bromelaiinilla on rasvaa polttava vaikutus entsymaattisen vaikutuksensa vuoksi. Huolimatta siitä, että bromelaiini on todella entsyymi, se auttaa vain proteiiniruoan hajoamisessa eikä sillä ole mitään tekemistä rasvojen hajoamisen kanssa.

Ananaksen hyödyt raskaana oleville naisille

Raskaana olevien naisten on ehdottomasti sisällytettävä ananas ruokavalioon. Ensinnäkin on sanottava, että yleensä se kompensoi erittäin hyvin vitamiinien ja kivennäisaineiden epätasapainon, kyllästää äidin kehon hyödyllisillä komponenteilla, jotka ovat tärkeitä sikiön kehitykselle.

Lisäksi hedelmää tarvitaan vahvaan immuniteettiin, jonka tuki on erittäin tarpeellinen odottavalle äidille, koska sairauden tapauksessa tauti ei voi vaikuttaa vain vauvaan, vaan myös lääkkeitä, joita käytetään hoitoon.

Turvotusta ehkäisevä vaikutus raskaana oleville naisille on myös korvaamaton; myöhemmässä vaiheessa harvat naiset eivät kohdata tätä ongelmaa.

Lisäksi tuotteella on hyvä vaikutus hermostoon - se nostaa mielialaa, sävyttää, virkistää, mikä on jälleen tärkeää raskauden viimeisellä kolmanneksella, kun nainen usein väsyy.

Ananaksen edut lapsille

Makea hedelmä on arvokas lasten koskemattomuudelle, ja puhumme täällä paitsi ennaltaehkäisystä myös hoidosta. Runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa ansiosta hedelmät voivat kovettaa kehon immuunivoimia ja vähentää merkittävästi tietyn sairauden kehittymisen todennäköisyyttä.

Jos lapsi sairastuu, ananas auttaa selviytymään ongelmasta nopeammin, koska sillä on tulehdusta ehkäiseviä ja uudistavia ominaisuuksia. Siksi sitä määrätään usein leikkauksen jälkeisenä aikana, eikä tietenkään vain lapsille.

Bromelain on tärkeä myös lapsille. Viime aikoina sitä on tutkittu sen kyvystä hoitaa allergisia sairauksia, ja siitä on saatu erittäin onnistuneita tuloksia erityisesti astman osalta. Lasten tiedetään olevan alttiita erilaisille allergisille reaktioille, koska heidän immuunijärjestelmänsä ei ole vielä muodostunut, ja siksi sikiö hyötyy myös tästä.

Erityinen plus on, että hedelmät ovat todella erittäin maukkaita, ja siksi lapset "käsittelevät" niitä mielellään.

Vasta -aiheet ja haitat ananakselle

Kuten kaikilla muilla tuotteilla, ananaksella ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia, vaan myös haitallisia ominaisuuksia. Kuitenkin, jos ensimmäiset ovat tärkeitä useimmille meistä, jälkimmäiset ovat merkityksellisiä vain tietylle henkilöryhmälle.

Ananashaitta voi aiheuttaa niille, jotka:

Kärsii ruoansulatuskanavan sairauksista … Lievillä ruoansulatuskanavan häiriöillä hedelmät auttavat parantamaan niitä, mutta jos puhumme vakavista patologioista, kuten haavaumasta, korkean happamuuden gastriitista jne., Tuote ei sisälly, koska se voi ärsyttää sairaita limakalvoja mahalaukun ja suoliston kalvo.
On hammasongelmia … Hedelmien sisältämillä hapoilla voi olla negatiivinen vaikutus hammaskiilteeseen, jos se on herkkä tai vaurioitunut. Muuten ei ole kielteisiä vaikutuksia, mutta suuremman luottamuksen vuoksi sinun on huuhdeltava suu puhtaalla vedellä hedelmän syömisen jälkeen.
On raskauden alkuvaiheessa … Monet naiset käyttävät herkullisia hedelmiä estääkseen toksikoosin ja pahoinvoinnin. On parempi sisällyttää tuote ruokavalioon toisen, kolmannen kolmanneksen aikana, kun sikiö on jo vakiintunut, mutta sinun on silti syötävä sitä vain kypsänä ja rajoitetusti, jotta saat vain hyötyä.
Vähentynyt veren hyytyminen … Ananas ohentaa verta, ja siksi, jos sillä on jo heikentyneet hyytymisominaisuudet, kannattaa syödä sitä rajoitetusti.
Altis allergioille … Paradoksaalisesti ananas, jota käytetään allergioiden hoitoon, voi myös aiheuttaa allergioita, jos aineosilla on yksilöllinen intoleranssi. Tästä syystä allergikoiden tulisi kokeilla sitä varoen, pieninä määrinä, samoja suosituksia tulee noudattaa imetettäessä ja antamalla hedelmiä pienille lapsille.

Muuten on sanottava, että kohtuudella ananas on vain hyödyllinen. Älä kuitenkaan unohda, että se sisältää paljon nopeita sokereita, ja siksi on parempi syödä se aamulla.

Muista, että hedelmien kulutusmuodolla on suuri merkitys. Jos ostit tuoretta hedelmää, siitä on varmasti hyötyä vasta -aiheiden puuttuessa, mutta jos puhumme säilykevalmisteesta tai makeassa siirapissa liotetuista sokeroiduista hedelmistä, kaikki hyödyt ovat turhia ja vasta -aiheita on paljon enemmän.

Huomautus! Jos sinulla on sairaus, joka vaatii terapeuttista ravitsemuskäytäntöä, keskustele lääkärisi kanssa siitä, onko ananas suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon.

Kuinka valita ananas?

Optimaalisen kypsyyden ananaksen valitseminen maamme myymälöissä on todellinen taide. Usein joudut käsittelemään joko kypsymättömiä tai jo pilaantuneita hedelmiä. Ongelma on itse asiassa, ja toisessa tapauksessa ei vain maku - sekä pilaantuneet että kypsymättömät hedelmät voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Joten, kuinka valita oikea ananas:

Kovuus … Hedelmä itsessään on melko kova - sekä kypsä että kypsä, sen on säilytettävä muotonsa, muuten hedelmä on jo pilaantunut. Optimaalisen kypsyyden määrittämiseksi ota hedelmä käsiin ja yritä murskata se. Jos se on kypsä, tunnet olosi pehmeäksi - hedelmät eivät huuhtele, mutta yksiselitteistä kovuutta ei ole, mutta kypsymätön ananas on liian kova.
Lehdet … Niiden tulisi olla vahvoja ja tuoreita, jos ne ovat kellertäviä, kuivia, valkoisia täpliä, tällaista hedelmää ei kannata ostaa. Huomaa, että hiukan kuivat kärjet ovat hyväksyttäviä lehtiin. Muuten, voit yrittää kiertää hedelmän häntää ennen ostamista: jos se ei anna periksi, hedelmä ei todellakaan ole kypsä; jos lehdet putosivat pienellä käännöksellä - ylikypsät. No, jos sitä voidaan hieman kiertää vahingoittamatta "kruunua", kypsyys on optimaalinen.
"Pohja" … Kun valitset ananasta, on tärkeää katsoa paitsi yläosien lisäksi myös juuria. Hedelmän alapinnan on oltava kuiva ja virheetön. Hometta voi usein nähdä siinä, tietenkin, tällaisesta hedelmästä ei ole juurikaan hyötyä. Myös valkoisia homehtuneita raitoja voi usein esiintyä hedelmän "silmien" välissä, syvennetyissä urissa - koska ne ovat syventyneitä, niihin ei usein kiinnitetä huomiota, mutta tämä on myös välttämätöntä.
Ääni … Usein ananas, kuten vesimeloni, valitaan sen äänen mukaan; kevyellä hedelmällä kevyellä iskulla kuulet tiheän, tylsän, täydellisen äänen ja epäkypsä kuulostaa kuivalta, heikosti ilmaistulta.
Koko … Yleensä mitä suurempi hedelmä, sitä vähemmän makea se on, ja vaikka tähän sääntöön on poikkeuksia, sinulla on silti paljon paremmat mahdollisuudet makeuteen pienellä hedelmällä. Ota lisäksi huomioon tällainen mielenkiintoinen seikka: mehukas hedelmä painaa enemmän kuin näyttää, mutta jos päinvastoin otat suuren ananaksen ja sen paino on pieni, sen massalla ei todennäköisesti ole hyviä makuominaisuuksia.
Tuoksu … Ananas on yksi harvoista hedelmistä, jotka kypsyessään tuoksuvat selvästi jopa sellua ympäröivän "panssarin" kautta. Jos hajua ei ole lainkaan, hedelmä on kypsymätön, jos se tuntuu liikaa, jota kutsutaan "osumia nenään", todennäköisesti se on jo ylikypsä. Tuoksun pitäisi olla tuntuva, mutta ei silti liian voimakas. Jos hedelmä tuoksuu epämiellyttävältä, tämä on myös huono merkki - hyvin usein virheellisen varastoinnin vuoksi hedelmistä tulee hiiva, homeinen haju.

Ota myös huomioon, että mahdollisuus saada hyvää ananasta on suurempi talvella, tämän trooppisen hedelmän kausi on joulukuu, tammikuu.

Säilytä ostettuja hedelmiä jääkaapissa enintään viikon ajan, ja jos haluat pidentää säilyvyysaikaa, leikkaa kuutioiksi ja laita pakastimeen. Tietenkin pakastettaessa monet hyödylliset komponentit menetetään, mutta silti jäädytetty ananas on parempi kuin säilykeananas.

Kuinka syödä ananasta oikein?

Kun olet käsitellyt kysymystä hedelmän valitsemisesta, kohtaat pian uuden - kuinka syödä ananasta oikein ja mitä työkaluja tarvitaan sen kuorimiseksi nopeasti ja tarkasti.

Joten, kuinka leikata ananas:

Ota hyvin teroitettu veitsi, aseta hedelmä pohjaan laudalle ja tartu hännästä tiukasti.
Leikkaa kuori irti hedelmää pyörittäessäsi ja varmista, ettei kuituun jää iholle jääneitä hiukkasia. Toisaalta yritä myös olla poistamatta liikaa massaa.
Päädyt pieneen "tynnyriin". Tutki sitä hyvin ja jos vielä on tummia täpliä, poista ne varovasti, kun leikkaat "silmät" perunasta.
Aseta "puhdas tynnyri" takaisin pohjalle ja leikkaa se puoliksi ja puolita sitten puolet uudelleen.
Poista tiheä ydin kustakin neljänneksestä.
Nyt on vain leikattava pehmeä massa kauniisti ja tarjoiltava.

On syytä huomata, että tämä menetelmä on hyvä, kun sinun täytyy tarjoilla koko ananas kerralla, mutta jos et tarvitse paljon massaa kerralla, älä käytä sitä, koska ilman suojakuorta se säilytetään asianmukaisesti lomake paljon lyhyemmäksi ajaksi.

Kuinka leikata ananas, jos tarvitset vain pienen määrän hedelmiä - leikkaa vain yläosa ja leikkaa useita renkaita, joista jokainen rengas on vapaa kuorista ja kovasta ytimestä. Laita loput hedelmät lautaselle, jossa on leikattu pää, ja laita se jääkaappiin.

On myös erityisiä tapoja viipaloida hedelmiä, jotka on luotu niin paljon mukavuuden vuoksi kuin vaikutuksen saamiseksi vieraille. Monet niistä ovat erittäin monimutkaisia ja vaativat taitoa, mutta on myös yksinkertaisia. Tässä on yksi näistä tavoista:

Laita ananas pohjalle ja leikkaa se puoliksi oikealle hännällä.
Leikkaa nyt puolet vielä puoliksi.
Aseta neljäsosa eteesi, leikkaa kova ydin ja leikkaa sitten liha yhdeksi osaksi, mutta jätä se lepäämään iholle.
Leikkaa massa noin 1-2 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Siirrä viipaleita ruudukon kuvion mukaisesti - yksi vasemmalle, yksi oikealle, toinen vasemmalle uudelleen, yksi oikealle jne.

Tee sama muilla neljänneksillä. Vastaanotettuja "veneitä" voidaan lisäksi tarjoilla marjojen, viinirypäleiden, kukkien kanssa.

Ananaksen ruoka- ja juomareseptit

Ananas on monipuolinen ruoanlaitossa, ja vaikka voimme vain kuvitella sen jälkiruokissa, maailmassa on monia suolaisia ruokia, joissa tämä hedelmä on erittäin sopiva. Riittää, kun mainitsen esimerkkinä havaijilaisen pizzan, jonka pääpiirre on reseptissä oleva ananas. On myös monia vähemmän tunnettuja ruokia - kuumia ja salaatteja, jotka, vaikka voit kokata ilman tätä hedelmää, mutta niiden maku vaikuttaa suuresti.

Suolaisia ruokia ananaksen kanssa

Hedelmä sopii erinomaisesti kuumien ruokien ja kastikkeiden, salaattien, suolaisten leivonnaisten valmistukseen - sen käyttöalue on erittäin laaja. Se sopii erityisen hyvin kanan, sianlihan ja juuston kanssa.

Useita mielenkiintoisia reseptejä ananasista eri luokista:

Havaijilainen pizza … Yhdistä jauhot (250 g), sokeri (10 g), suola (5 g), hiiva (4 g) syvään kulhoon. Lisää oliiviöljy (20 ml), lämmin vesi (250 ml), vaivaa taikina. Jätä se tunniksi, jotta se nousee. Samaan aikaan leikkaa ananas (250 g) kuutioiksi, mozzarellajuusto (250 g) ohuiksi viipaleiksi ja kuitu savustettu kana (150 g). Kauli taikina - voit tehdä useita pieniä pizzoja tai yhden suuren. Sivele taikina ketsupilla (220 g) tai tomaattipastalla, joka on suolattu maun mukaan ja sekoitettu suosikkimausteisiisi. Pizza voidaan valmistaa uunissa tai pannulla. Ensimmäisessä tapauksessa paista taikinaa ensin 10-15 minuuttia korkeimmassa lämpötilassa, laita täyte satunnaiseen järjestykseen ja paista vielä 15-20 minuuttia. Jos haluat paistaa pizzaa pannulla, sinun ei tarvitse voidella taikinaa etukäteen kastikkeella. Paista se ensin toiselta puolelta, käännä se sitten ympäri, harjaa kastikkeella, aseta kaikki täyte, sulje kansi, keitä 5 minuuttia. Avaa kansi, sammuta lämpö ja anna pizzan jäähtyä. Koristele valmis pizza basilikanlehdillä.
Sianlihaa makea -hapan kastikkeessa … Sekoita sokeri (100 g), ketsuppi (150 g), soijakastike (50 ml), sushietikka (30 ml), mirin (30 ml), anna vaikuttaa. Leikkaa sipuli (1 kpl) puolirenkaiksi, paprika (3 kpl), sienet (100 g), ananas (300 g) ja sianliha (400 g) kuutioiksi. Kasta liha hieman jauhoihin (50 g), paista korkealla lämmöllä oliiviöljyssä 7-10 minuuttia. Lisää kaikki valmistetut ainekset, keitä vielä 3-5 minuuttia ja siirrä kastike pannulle. Sekoita hyvin, hauduta pari minuuttia, sammuta lämpö ja anna astian vetäytyä vielä 5-10 minuuttia ja tarjoile.
Kanaa ananasta ja juustokuorta … Vatkaa kanafilee (4 kpl), suola ja pippuri, hiero kuivalla valkosipulijauheella maun mukaan. Leikkaa ananas (300 g) viipaleiksi. Raasta juusto (100 g), sekoita majoneesiin tai smetanaan. Aseta liha leivinpaperille, päälle ananas ja sitten juusto. Paista 180 asteessa^OC puoli tuntia.
Alkuperäinen kinkun alkuruoka … Leikkaa vaalea leipä paloiksi (10 kpl) noin 4x4 cm, kuivaa ne uunissa. Leikkaa kinkku paloiksi (10 kpl), jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin leipä. Poista leipä, jäähdytä, levitä voilla (100 g). Aseta kinkku päälle. Raasta juusto (100 g), leikkaa ananas kuutioiksi (150 g). Aseta voileivän päälle - ensin ananas ja sitten juusto. Paista syntynyt välipala 5-10 minuuttia uunissa 180 asteessa^OKANSSA.
Ananas ja kalmari salaatti … Leikkaa kypsä ananasmassa (300 g) kuutioiksi. Kalmari (600 g), kuori, leikkaa, keitä hieman suolavedessä, leikkaa. Keitä munat (4 kpl), raasta. Juusto (120 g) myös raasta. Kerää nyt salaatti kerroksittain tässä järjestyksessä: ananas, kalmari, munat, juusto - jokainen kerros majoneesia maun mukaan.

Jälkiruoat, joissa on ananasta

Tämä hedelmä on kirjaimellisesti luotu jälkiruokiin, makeisiin ruokiin, joissa on ananasta, yllätys erilaisilla: piirakat, evästeet, kakut, hedelmäsalaatit, jogurtit ja vain alkuperäisessä taikinassa keitetyt hedelmäpalat - valinta on todella valtava. Kokeile yhtä näistä resepteistä:

Lasitetut ananakset … Kuumenna ghee (50 g) ja sokeri (50 g) pannulla. Kun sokeri liukenee voin, lisää 8 kardemumansiementä, keitä kaikki yhdessä miedolla lämmöllä, kunnes seos alkaa sakeutua. Sammuta tässä vaiheessa lämpö ja lisää limetin mehu (1 hedelmästä) kuorrutteeseen, sekoita hyvin. Kuumenna paistinpannu erikseen - mieluiten grilli, paista siinä ananasviipaleita (800 g) 3-5 minuuttia. Poista sitten viipaleet pannulta, lisää kuorrutus ja sekoita.
Hedelmäsalaatti kookospähkinällä … Leikkaa ananas (1 kpl) suuriksi kuutioiksi, banaanit (4 kpl) renkaiksi, mandariinit (4 kpl) purkaa viipaleiksi, leikkaa mansikat (500 g) 2-4 osaan. Halkaise 1 kookospähkinä puoliksi, raaputa pois osa valkoisesta massasta (1/2 cup), raasta tai jauhaa se tehosekoittimessa. Vatkaa kookoskerma (100 ml) ananasmehun (50 ml) kanssa. Yhdistä ananasviipaleet banaaniin, mandariiniin, mansikoihin, mustikoihin (300 g), kookosmassaan ja kaada kastike päälle. Tarjoa salaatti kookospähkinän puolikkaissa tai tavallisissa kulhoissa.
Hedelmäkeksejä … Leikkaa ananas (1,5 kg) kuutioiksi, siirrä tehosekoittimeen, vatkaa. Laita perunamuusia kattilaan, jossa on paksu pohja, laita siihen sokeria (100 g), neilikkaa (0,5 tl silmuja), keitä kunnes paksuuntuu noin 20 minuuttia ja poista sitten neilikka. Yhdistä jauhot (350 g), maissitärkkelys (2 rkl), tomusokeri (4 rkl), suola (hyppysellinen). Pehmennä voi (230 g), sekoita jauhomassan ja munankeltuaisten kanssa (2 kpl). Vaivaa taikina hyvin, sen pitäisi irrota käsistäsi. Jaa taikina 30 yhtä suureen osaan, pyöritä tasaiseksi kakuksi, laita täyte keskelle, yhdistä taikinan reunat sen päälle ja purista. Anna maksalle kaunis pitkänomainen muoto, voit myös tehdä siistit matalat leikkaukset poikittain terävällä veitsellä. Vatkaa keltuainen (1 pala) kermalla (1 rkl), harjaa keksit sillä, paista puoli tuntia 180 asteessa^OKANSSA.
Terveellinen jogurtti … Leikkaa ananas (200 g) kuutioiksi, kuori avokado (1 kpl), poista kivet ja hienonna liha. Laita ainekset tehosekoittimeen, vatkaa, lisää vettä tai kookosmaitoa (1 kuppi), hunajaa tai muuta siirappia (1 rkl), vatkaa uudelleen. Tarjoa jogurtti sirotettuna suosikkipähkinöillesi.
Amerikkalainen piirakka … Sulata voi (120 g), kaada suuren uunivuoan (halkaisija noin 20-25 cm) pohjalle, peitä sivut hyvin. Ripottele ruskea sokeri tasaisesti pannulle (3/4 kuppia). Leikkaa ananas (500 g) renkaiksi, jätä yksi kokonainen, leikkaa loput puoliksi. Laita koko rengas lomakkeen keskelle, levitä puolikkaat ympäri. Jaa myös puolikkaat lomakkeen sivuille. Täytä tyhjät alueet cocktailkirsikoilla (12-15 kpl). Siivilöi jauhot (1 kuppi), sekoita suolaan (hyppysellinen), leivinjauheeseen (2 tl), sokeriin (3/4 kuppia). Vatkaa munat erikseen (1 pala), sekoita smetanan (1/3 kupin), sulatetun gheen (3 rkl), 10%: n kerman (120 ml), vaniljan (1 pussi) kanssa. Yhdistä molemmat seokset. Kaada taikina ananaksen päälle, litistä, paista noin 40 minuuttia 180 asteessa^OC. Jäähdytä valmis kakku, käännä se ympäri.
Ananas taikinaan … Leikkaa ananas (1 kpl) renkaiksi, poista ydin. Vatkaa keltuaiset (2 kpl) sokerilla (1 tl) ja suolalla (ripaus), lisää jauhot (200 g), kuiva valkoviini (250 ml). Vatkaa valkuaiset (2 kpl) erikseen ja lisää varovasti taikinaan. Kuumenna ghee (500 g) paistinpannulla, kasta ananasrenkaat taikinaan ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin. Levitä valmis ananas lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile tomusokerin kanssa.

Ananasjuomat

Hedelmät sopivat erinomaisesti erilaisten ruokien, mutta myös juomien valmistukseen. Tietenkin allekirjoitusjuoma on piña colada, mutta hedelmät sopivat muiden cocktailien valmistamiseen sekä lyönteihin, limonadeihin ja smoothieihin.

Herkullisia ananasjuomia:

Todellinen piña colada … Purista mehu tuoreesta ananasmassasta (tarvitset noin puolet tuoreista hedelmistä saadaksesi oikean määrän mehua). Kaada ravistimeen vaaleaa rommia (50 ml), ananasmehua, kookoskermaa (2 tl), sokerisiirappia (20 ml). Sokerisiirappia voi ostaa valmiina, tai voit valmistaa sen yksinkertaisesti sekoittamalla 1: 1 vettä ja sokeria. Sekoita kaikki komponentit hyvin ravistimessa. Tarjoa cocktail koristeltuna ananasviipaleilla tai cocktailkirsikoilla.
Ananas smoothie … Pilko ananas (2 rengasta), banaani (1 pala) karkeaksi, siirrä tehosekoittimeen. Purista appelsiinimehua (3 rkl), lisää tehosekoittimeen. Kaada vesi (100 ml), vatkaa.
Trooppinen booli … Leikkaa appelsiini (3 kpl) ohuiksi viipaleiksi, purista mehu sitruunoista (4 kpl). Leikkaa ananas (1 kpl) kuutioiksi, leikkaa mansikat (150 g) 2-4 osaan koosta riippuen. Sekoita kaikki valmistetut ainekset, jäähdytä. Ota ne ennen tarjoilua, täytä samppanjalla (1 pullo), viinillä (2 pulloa). Voit jäädyttää viinin jääkuutioina.
Ananas limonadi … Pilko ananas (500 g) karkeasti, laita tehosekoittimeen, vatkaa, lisää litsi -massa (150 g), mintunlehdet (5 g), vatkaa uudelleen. Siirrä sose kattilaan, kaada päälle ananasmehua (250 ml) ja kivennäisvettä (200 ml). Tarjoile jään päällä.

Mielenkiintoisia faktoja ananasista

Kypsät ananakset polttavat huulet ja niillä on voimakas laksatiivinen vaikutus, joten sinun ei pitäisi syödä niitä ollenkaan.

Hedelmämehu on hyvä liikuntapahoinvointiin, ja jos tämä ongelma on tyypillinen sinulle, muista ottaa matkalle mukaan pullo tuoretta juomaa.

Ananas on melko oikukas maatalous. Hedelmät eivät kasva puissa, vaan maassa - pohjimmiltaan se on ruohoa. Istutuksesta kukintaan kuluu 12-18 kuukautta, sitten kypsyminen kestää vielä 3-6 kuukautta. Samaan aikaan jokainen kasvi tuottaa vain yhden hedelmän, ja ne voidaan korjata vain käsin.

Voit yrittää kasvattaa trooppisia hedelmiä kotona, on huomionarvoista, että sinun on istutettava hedelmästä varovasti leikattu ylälanka. Muista kuitenkin, että se kasvaa ja kypsyy hyvin pitkään - noin 3 vuotta.

Biologiselta kannalta katsottuna ananas ei ole hedelmä, se on marja tai tarkemmin sanottuna paljon marjoja, jotka ovat kasvaneet yhteen.

Kulttuuria kasvatetaan paitsi elintarviketarkoituksiin, hedelmien lehtiä käytetään tiheän kankaan valmistamiseen, josta ommellaan vaatteita, käsilaukkuja ja jopa kenkiä.

Ananas on erittäin tärkeä Kiinassa, sen on oltava läsnä uudenvuoden pöydässä, muuten sinun ei tarvitse odottaa onnea ja menestystä siinä.

Katso video ananaksen ominaisuuksista:

Ananas on erittäin maukas ja terveellinen hedelmä, jolla on hyvin vähän vasta -aiheita. Makea hedelmä miellyttää kaikkia, jopa lapsia, ja siksi muista sisällyttää se ruokavalioon, varsinkin kun se on niin yksinkertaista. Se sopii helposti mihin tahansa kulinaariseen ruokaan - kuuma, salaatti, leivonnaiset. Älä kuitenkaan unohda, että on hyödyllisintä syödä hedelmiä tuoreina ja puhtaina.