Kuvaus syötävän Casimiroa -puun hedelmistä. Hyödyllisiä ominaisuuksia valkoisesta sapotasta. Hedelmien kemiallinen koostumus ja haitta. Syyt sen poistamiseen ruokavaliosta. Tietoa sen syömisestä, parhaat reseptit.
Vasta -aiheet ja haitat syötäville casimiroille
Älä missään tapauksessa käytä myrkyllisiä hedelmäsiemeniä, tämä voi johtaa vakavaan myrkytykseen, maksan ja munuaisten toimintahäiriöön. Hedelmien ylensyönnissä on usein epämukava tunne vatsassa, raskaus vatsassa, ripuli ja pahoinvointi. Sivuvaikutusten suhteen valkoinen sapote on hyvin samanlainen kuin päärynä, se on yhtä raskas, vaikea sulattaa ja vaikea sulattaa.
Valkoinen sapote voi aiheuttaa vahinkoa seuraavissa tapauksissa:
- Gastriitti … Kun vaiva on akuutissa vaiheessa, hedelmät voivat suuren kuitupitoisuuden vuoksi aiheuttaa kipua ja pahoinvointia, koska ne ärsyttävät mahalaukun seiniä.
- Paksusuolitulehdus … Taudin monimutkaisilla asteilla, joihin liittyy turvotus, heikentynyt suoliston liikkuvuus, ummetus, kipu, valkoinen sapote ei sovellu ruokavalioon.
- Haimatulehdus … Raakamuodossaan hedelmät ovat liian raskaita haimalle, mikä tällaisen ongelman vuoksi on purettava mahdollisimman paljon.
- Ruoka-allergia … Voit selvittää sen aknen ja ihon punoituksen perusteella, jotka näkyvät hedelmien syömisen jälkeen. Raskaana olevien naisten ja lasten tulee olla erityisen tarkkaavaisia tämän suhteen.
- Ylipaino … Ihmiset, joilla on lihavuuden merkkejä, eivät saa syödä paljon hedelmiä, koska ne ovat melko korkeita kaloripitoisuuksia ja hiilihydraatteja. Näiden hedelmien säännöllinen kulutus edistää kehon painon kasvua.
Huomautus! Casimiroa -syötävällä on supistavia ominaisuuksia, joten sinun ei pitäisi syödä sitä, jos sinulla on ummetus ja alttius niihin.
Kuinka syödä valkoista sapotea
Pääasiassa puun hedelmät syödään raakana, tuoreena. Ne voidaan syödä ilman lisäaineita ja yhdessä niiden kanssa - sokeri, kerma, raejuusto, jäätelö. Smoothiet, voiteet, marmeladi, pirtelöt ovat herkullisia. Se on ihanteellinen täyte perunamuusin muodossa pannukakkuja, pannukakkuja, piirakoita ja piirakoita varten.
Ennen käyttöä hedelmät pestään, kuoritaan kovasta kuoresta ja myrkyllisistä siemenistä. Hedelmät leikataan puoliksi ja syödään, kuten omena.
Et voi myöskään poistaa kuorta, vaan yksinkertaisesti ottaa massa lusikalla, mutta tämä ei ole kovin kätevää.
Kaikki, mikä jää sapoteesta, on pakattava muovikelmuun, koska se muuttuu nopeasti mustaksi jääkaapissa. Toinen tapa säilyttää se on jäädyttäminen, minkä jälkeen hedelmät eivät menetä makuaan tai ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan.
Valkoinen sapote ei sovellu hillojen ja marmeladien, kompottien valmistukseen, koska se ei kiehu hyvin, mutta sitä voidaan syödä esimerkiksi hyytelön muodossa. Se on myös erinomainen terveellisen ja maukkaan mehun lähde, joka voidaan helposti puristaa ulos.
Valkoisen sapoten reseptit
On suositeltavaa kuoria hedelmät juuri ennen ruoanlaittoa, koska ne muuttuvat nopeasti mustiksi ja niistä vapautuu aktiivisesti mehua. Ne sekoitetaan muiden hedelmien sekä marjojen tai jopa vihannesten kanssa. Hyviä vaihtoehtoja ovat koostumus, jossa on herukoita, mansikoita, banaaneja, kookospähkinää ja maitotuotteita. Massa voidaan laittaa makeisiin kokonaisuuksiin tai raastettuna.
Käytä alla olevia valkoisia sapote -reseptejä herkullisiin aterioihin:
- Mousse … Kuori hedelmät (2-3 kpl) ja käännä ne perunamuusiksi, jota tarvitset 100 ml. Lisää sitten kermavaahto, mieluiten kotitekoinen (60 ml). Liuota seuraavaksi seokseen vanilliini (1 rkl) ja sokeri (3 rkl) tai tomusokeri (2,5 rkl). Jäähdytä kaikki tämä kevyesti ja vatkaa sitten tehosekoittimella tasaiseksi.
- Kakku … Tee ensin valkoinen sapote -sose, joka tarvitsee 400 ml. Sulata sitten voi (100 ml) ja lisää siihen kanelia (2 tl). Sekoita seuraavaksi seos ja lisää munat (3 kpl), leivinjauhe (0,5 tl), hunaja (1 rkl L.) ja vanilliini (1 tl). Siivilöi sitten 100 g jauhoja ja lisää se massaan. Voitele muotti sen jälkeen kasviöljyllä, kaada taikina siihen ja paista uunissa 20-30 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.
- Raejuusto jälkiruoka … Jauha rasvainen raejuusto raastimella (noin 200 g), kaada päälle kondensoitua maitoa (5 rkl) ja valkoista sapote -sosea (6 rkl). Lisää sitten vanilliini (2 ripaus), hunaja (1 tl) ja murskatut maapähkinät (30 g). Kääri seuraavaksi pallot tuloksena olevasta massasta, pyöritä ne kookospähkinässä, laita lautaselle ja kaada päälle hilloa.
- Suklaa jälkiruoka … Ota aitoa tummaa suklaata (150-200 g), leikkaa se paloiksi ja sulata vesihauteessa. Laita se sitten 200 ml: n laseihin ja täytä ne kolmanneksella. Yhdistä seuraavaksi konjakki (20 ml) raskaan kotitekoisen kerman (50 ml) kanssa, vatkaa massa ja lisää se suklaaseen ja muodosta toinen kerros. Kuori sen jälkeen valkoinen sapote (3 kpl.), Pilko se perunamuusiksi, sekoita kaki -murskeen (1 kpl.) Kanssa ja laita syntynyt jauhe lasin päälle. Viimeinen kosketus on laittaa jälkiruoka pakastimeen 10-20 minuutiksi jäähtymään.
- Salaatti … Huuhtele ja kuivaa rusinat (1 rkl), taatelit (1 rkl) ja aprikoosit (2 rkl). Kuori sitten vihreä omena (1 kpl), leikkaa se viipaleiksi ja lisää seokseen. Lisää sen jälkeen siihen sapote -massa (3 rkl L.), saksanpähkinät (1 rkl. L.), sulata suklaa (100 ml) ja kaada se tuloksena olevan massan päälle. Voit ripotella sen päälle kookoshiutaleita mausteisen maun saamiseksi.
- Kerma … Sitä voidaan käyttää kakun, piirakan, leivonnaisten voiteluun. Sekoita kerma (250 ml) yhden sitruunan raastetun kuoren, sokerin (50 g), maissitärkkelyksen (1 rkl), munankeltuaisten (4 kpl) kanssa. Kuori sitten valkoinen sapote (3 kpl), jauhaa se ja lisää tuloksena olevaan massaan. Lisää seuraavaksi gelatiini (1 rkl) ja sekoita seos. Sinun on käytettävä sitä jäähdytyksen jälkeen.
Huomautus! Useimmiten syötävä casimiroa on vain sopiva ainesosa jälkiruokiin ja hedelmäsalaatteihin.
Mielenkiintoisia faktoja valkoisesta sapotesta
Meksikossa syötävä casimiroa kukkii tammikuusta helmikuuhun ja hedelmät kypsyvät kesäkuusta lokakuuhun. Bahamassa tämä aika kestää toukokuun lopusta elokuun puoliväliin. Puu rakastaa lämmintä ilmastoa, aurinkoa ja kosteutta, muuten se on vaatimaton kasvuolosuhteille. Se ei pelkää pakkasta -30 ° C asti, mutta alemmissa lämpötiloissa lehdet putoavat ja hedelmät saavat epämiellyttävän katkeran jälkimaku.
Tätä kulttuuria kasvatetaan pistokkailla, eikä siementen avulla, istutetut puut alkavat kantaa hedelmää noin 3-5 vuoden iässä. Kukin niistä voidaan kerätä jopa 200 kg yhden kauden aikana. Suurin osa markkinoilla myytävistä hedelmistä on tulosta hedelmätarhatyöntekijöiden työstä, jotka on erityisesti kehitetty kasvinviljelyyn.
Hedelmät korjataan, kun ne alkavat muuttua keltaisiksi ja muuttuvat pehmeiksi. Ylikypsät ovat liian ankaria ja sopimattomia ruoanlaittoon, ja vihreät ovat edelleen katkeria. Keräys tehdään käsin, ne irrotetaan yhdessä jalan kanssa. Jos eheyttä rikotaan, hedelmien mätäneminen on mahdollista. Sadonkorjuun jälkeen sitä säilytetään kylmässä paikassa 2-4 viikkoa. Sen jälkeen massa muuttuu mustaksi eikä sitä voi syödä.
Ulkoisesti valkoinen sapote on jonkin verran samanlainen kuin vihreä omena tai tomaatti, mutta maun suhteen se on lähempänä kaki, banaani tai persikka. Se on suosittu jälkiruokien ainesosana Amerikassa, Aasiassa ja Afrikassa. Valitettavasti tätä hedelmää tuodaan Eurooppaan rajoitetusti, joten sen löytämiseksi sinun täytyy käydä ympäri monia kauppoja. Meksikossa syötävää casimiroa käytetään paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä. Tässä käytetään sen lehtiä ja kuorta. Niistä valmistetaan erilaisia lääkemehuja, keittämiä, infuusioita ja uutteita rauhoittavien, unilääkkeiden, tulehduskipulääkkeiden ja puhdistusaineiden luomiseksi. Puun lehtien on todettu olevan hyödyllisiä myös Costa Ricassa, missä niitä käytetään verensokerin alentamiseen.
Etelä -Amerikassa näitä hedelmiä pidetään tehokkaina rauhoittavina aineina ja tehokkaina lääkkeinä reumaa, niveltulehdusta ja muita nivelsairauksia vastaan. Ja tällä on oma totuutensa, koska ne sisältävät paljon kalsiumia. Katso video valkoisesta sapotesta:
Tätä hedelmää voidaan kutsua turvallisesti eksoottiseksi, mutta jos onnistut silti kohtaamaan sen, sinun tulee ehdottomasti käyttää kaikkia vinkkejä valkoisen sapoten syömiseen. Se voi ilmetä täysin eri tavoin, riippuen tietystä ruuasta, mutta joka tapauksessa sen maku ei ehdottomasti saisi pettää kaikkein hienostuneinta gourmetia.
