Trooppinen kasvi Pulazan, josta se löytyy, kaloripitoisuus ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Mahdollinen haitta kulutettaessa. Kuinka hedelmiä syödään, mitä ruokia ja juomia niistä valmistetaan. Mielenkiintoisia faktoja nefeliumista, parhaista lajikkeista. Tämän hedelmän käytöllä on nuorentava vaikutus, se parantaa ihon laatua, stimuloi luonnollisen kollageenin ja elastiinin tuotantoa ja vaikuttaa myönteisesti hiusten kasvuun.
Makeissa ruuissa pulasan korvaa usein rambutanin, varsinkin jos jälkiruoka on tehty lapsille. Jälkimmäisellä on erittäin katkera luu, jota on vaikea erottaa massasta. Pulasanissa sarkotestalla on neutraali maku ja se on helppo erottaa massasta.
Vahinko ja vasta -aiheet nefeliumin hedelmille
Pulazanin käytöstä ei havaittu haittaa. Harvinaisissa tapauksissa on ilmennyt allergisia reaktioita.
Älä käsittele pieniä lapsia ja raskaana olevia naisia trooppisilla hedelmillä, vaan vain siksi, että se on uusi tuote. Lapsen suolistoflooran koostumus on epävakaa, ja raskaana olevien naisten on parempi estää mahdolliset allergiat.
Mutta pulasan -siementen kanssa sinun on oltava varovainen. Sarkotesti sisältää syaanihappoa (syaanihappoa). Jos siemenet kuivataan, siitä tulee massaa. Siksi kuivattuja siemeniä ei voi purra, ja tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää ilman rajoituksia. Alle 5 -vuotiaat lapset, raskaana olevat naiset ja imettävät naiset eivät saa syödä nukleoleja.
Miten syöt pulazania
Avaa hedelmä ottamalla se molemmin käsin ja kääntämällä puolikkaat voimakkaasti. Se voidaan selittää turvallisesti esimerkillä pulazanin syömisestä - ikään kuin avaisi lelu "Matryoshka". Jopa hedelmän nimi "pulasan" tulee sanasta "pulas", joka tarkoittaa "pyörre", "poisto".
Jos hedelmät tarjoillaan ravintolassa, ne leikataan pituussuunnassa. Pienin puristin - ja tiheä kuori poistetaan, ja mehukas tuoksuva massa jää lautaselle. Sen makua kuvataan seoksena vadelmahillosta ja ruusun terälehdistä sekä tuoreista rypäleistä, joissa on herkkä kevään ruohon tuoksu.
Tulevaisuudessa voit leikata sen veitsellä ja pilkkoa haarukalla tai syödä pitäen "marjaa" käsissäsi. Sarcotesta on hyvin helposti erotettavissa ja luu jää lautaselle tai kämmenelle.
Massa ei ole vain syötävä, vaan myös luu. Pienellä kotimaallaan sitä kutsutaan pulsaniksi, Indonesiassa - kapulasaniksi, Thaimaassa - bulalaksi, Filippiineillä - panungayaniksi.
Sitä kuivataan hieman, ei kauan, syanogeenin kertymisen estämiseksi, ja halkaistaan sitten pähkinänsärkijällä. Tulevaisuudessa siemenet paistetaan ja keitetään niistä juomia tai jälkiruokia varten.
Pulazan reseptejä
Kasvin hedelmillä ei ole kaupallista arvoa, koska niitä kasvatetaan pieninä määrinä. Mutta samaan aikaan hedelmistä valmistetaan hilloja, valmistetaan hyytelö ja jälkiruoat koristellaan sillä.
Pulazan -reseptit:
- Jälkiruoka salaatti … Leikkaa 15 kuorittua nefeliumhedelmää tasaisiksi paloiksi. Mango, purkitettu ananas ja päärynä leikataan samoiksi viipaleiksi, kuoritaan ja leikataan keskeltä. Kaikki sekoitetaan syviin keramiikka-, lasi- tai posliiniastioihin. On toivottavaa, että Pulasan on 1,5 kertaa enemmän kuin muut ainesosat erikseen. Jos se näytti erittäin makealta, lisää hienonnettu mandariiniviipaleita seokseen. Salaatti on maustettu hunajalla, kahviliköörillä, joka saa aikaan makeuden. Voit lisätä kourallisen pulasan -siemeniä tai manteleita hienonnettuna ja hieman paahdettuna pannulla. Ennen tarjoilua jokainen kulho on koristeltu kermavaahdolla.
- Täytetyt munat … Munat keitetään, leikataan puoliksi, keltuaiset poistetaan. Nefeliumin hedelmät jauhetaan yhdessä suolatun pehmeän juuston kanssa, lisätään hieman appelsiinimehua ja munanvalkuaiset täytetään tällä massalla. Ripottele makea välipala päälle paahdettua murskattua siemenjauhetta.
- Merenelävien salaatti … Kuori 300 g jättikatkarapuja, ruokatorvi on poistettava varovasti. Katkarapuja keitetään suolatussa vedessä enintään minuutin ajan. Jos äyriäiset jäädytetään, kypsennysaika on 3-4 minuuttia. Keitä 1/3 kuppia riisiä, mieluiten pitkät, leikkaa 6-7 pulasan-hedelmää luun poistamisen jälkeen. Riisi sekoitetaan nefeliumhedelmien kanssa, maustetaan majoneesilla ja lisätään katkarapuihin, jotka on kauniisti asetettu lautaselle.
- Hillo … Koska hedelmät ovat erittäin mehukkaita, on parempi keittää hillo omassa mehussa. Hedelmät kuoritaan ja peitetään sokerilla, 1 kg massaa 600-700 g sokeria kohti. Säiliö on peitettävä sideharsolla, jotta se ei mätäne ennen kuin pulasan antaa mehua. 2-3 tunnin kuluttua säiliö pannaan tuleen, keitetään 5 minuuttia, asetetaan sivuun ja vaahto poistetaan. Astia poistetaan lämmöltä ja sen annetaan jäähtyä, jolloin kypsennys jatkuu niin monta kertaa kuin on tarpeen hillon sakeuttamiseksi. Välttääksesi erittäin pahoinvointia, voit laittaa ennen viimeistä kiehumista sitruunaviipaleen kuoren, joka poistetaan.
Nefelium vaikuttaa myönteisesti minkä tahansa jäätelön makuun, mutta on parempi lisätä se kahvijäätelöön. Tällaista jälkiruokaa ei tarvitse valmistaa - tuoreiden kuorittujen hedelmien palat asetetaan jäätelöastiaan, kun jokainen siivu on pistetty vartaaseen.
Reseptejä juomista hedelmäpulazanista
Hedelmistä voidaan valmistaa kompotteja ja juomia siemenistä, kuten kaakaosta.
Juomareseptit:
- Kompotti … Kuori hedelmät ja laita ne varovasti syvään astiaan, jotta massa ei vahingoitu. Keitä siirappi 1 litraa vettä varten - 300 g sokeria, kiehauta, kaada ruokalusikallinen sitruunamehua. Hedelmät laitetaan steriloituun purkkiin, kaadetaan kiehuvalla siirapilla, peitetään kansilla ja steriloidaan kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan. Sitten se valutetaan, kiehautetaan uudelleen ja kaadetaan uudelleen. Vasta kolmannen kaatamisen jälkeen tölkit rullataan steriloiduilla kansilla. Käännä jokainen purkki ympäri ja anna jäähtyä peitteiden alla. Tällaista kompottia voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta. Jos pidempi varastointi on suunniteltu, hedelmät on jaettava puoliksi, siemenet poistettava ja vasta sen jälkeen kaadettava siirappi hedelmien päälle. Tässä tapauksessa säilytysaika on 2-3 vuotta.
- Yksinkertainen Pulsan -juoma … Hieman kuivatut ytimet puhdistetaan kuorista ja kalvoista. Kuumenna pannu 60 ° C: seen, paista siemeniä, kunnes ne saavat kullanruskean pinnan ilman öljyä. Jäähdytä, jauha kahvimyllyssä. Kuumenna maito kiehuvaksi ja kaada raastetut siemenet astiaan. Kuinka monta - maun mukaan. Vanilliinia, kanelia, sokeria tai hunajaa lisätään makeuden tai pikanttisuuden lisäämiseksi.
- Iltajuoma … Siemenet myös kuivataan, mutta ei paisteta. Pannu kuumennetaan noin 40 ° C: een, eli se tuntuu kuumalta, mutta voit koskettaa sitä kädelläsi. Heti kun siemenet ovat kuivia, kevyitä, ne murskataan murskattuna suoraan pannulle, lisätään mausteita ja hunajaa ja sekoitetaan jatkuvasti. Tulevaisuudessa syntynyt homogeeninen massa laimennetaan kuumalla vedellä - sitä ei voida yhdistää maidon kanssa, muuten se juuttuu.
- Cocktail … 10 kuorittua pulasan -hedelmää jauhetaan tehosekoittimessa. Jauhamisprosessin aikana siirappi keitetään: 100 g sokeria puoli lasillista vettä. Kaada siirappi, 1, 5 lasillista katkeraa brandyä tehosekoittimeen ja tuo juoma täysin homogeeniseksi. Jäähdytä ennen tarjoilua ja laita mintunlehti jokaiseen lasiin.
Pulazanin hedelmistä voit valmistaa tavallista kompottia, joka on niin hyvä sammuttaa jano kuumana kesäpäivänä. Trooppinen hedelmäjuoma valmistetaan samalla tavalla kuin perinteiset päärynät, omenat tai kirsikat. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi ja nefeliumin hedelmät kaadetaan siihen yhdessä erilaisten hedelmien kanssa: mangot, omenat, persikat, nektariinit, brasilialaiset kirsikat. Saatua juomaa ei voi säilyttää pidempään kuin päivä, vaikka se olisi jääkaapissa.
Mielenkiintoisia faktoja hedelmäpulazanista
Kasvi kantaa hedelmää yksinomaan kosteilla alueilla, joilla on erittäin trooppinen ilmasto, mutta hyvä sato on mahdollista saada vasta pitkän kuivan kauden jälkeen. Suurin osa hedelmistä korjataan Jaavan saarella Bogorin ja Jakartan välisen rautatien ympärillä olevissa kylissä. He esittivät teorian, jonka mukaan yhdisteiden ilmaan vapautuvat aineet, joiden liikkumiseen käytetään edelleen hiiltä, vaikuttavat myönteisesti puiden kuntoon.
Vuonna 1927 Pulasan istutettiin Costa Ricassa, missä se on juurtunut niin paljon, että hedelmiä voi joskus löytää markkinoilta.
Javalla kasvatetut lajikkeet:
- "Seebabat" on väriltään kirkkaan punainen, usein piikkejä ja mehukasta lihaa.
- "Kapoolasan seebabat", jonka ihonväri on vähemmän voimakas ja joka muistuttaa maultaan ja laadultaan rambutaania. Toisin sanoen makeutta on vähemmän ja massaa on vaikeampi erottaa sarcotesta.
Malesiassa Pulasan -viljely on onnistunut paremmin. Kapoelasan mera tjoplok- ja Asmerah Tjoplok -lajikkeiden marjat ovat makeita, mehukkaita ja siemenettömiä. Kasvien lisääntyminen on vegetatiivista.
Nefeliumia käytetään paitsi elintarvikkeissa myös kosmetiikkateollisuudessa. Siemenistä valmistetaan öljyä, jota käytetään kosmeettisen saippuan valmistuksessa. Tämä saippua auttaa kuivan hilseen ja psoriaasin hoidossa, mikä aiheuttaa ihon voimakasta hilseilyä.
Myös puuta arvostetaan. Se on tiheä, kova ja raskas ja sen väri on punertava. Siitä valmistetaan pöytiä ja tuoleja, jotka ovat erittäin kalliita.
Lehtiä ja kuivattuja juuria käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Lehdistä tulevilla teillä on voimakas kuumetta alentava vaikutus, ja kuivattujen juurien keittämisen avulla suoliston matoja karkotetaan.
Lehtimurskaimia käytetään dermatiitin hoitoon - ne poistavat kutinaa ja nopeuttavat ihon uudistumista.
Trooppisten maiden hedelmien kuoret myydään apteekissa antihelmintisena aineena.
Kankaiden väriaine valmistetaan biologisten raaka -aineiden - juurien, lehtien ja kuoren - seoksesta. Liuoksen vahvuudesta riippuen voit maalata kankaan kellertävillä, keltaisilla, hiekka-, okra- ja ruskeilla väreillä, joilla on erilainen kylläisyys.
Katso video Pulazanista:
Pulazan -pistokkaat istutetaan rambutanilla tuottamaan makeampia hedelmiä, joissa on vähemmän karvas siemeniä. Tällä hetkellä uuden lajikkeen jalostus on lähes valmis, mutta uuden hedelmän nimeä ei ole vielä annettu. Viljely ei ole vakaa. Euroopan maaseudun asukkaiden ei todennäköisesti tarvitse nauttia trooppisten hedelmien makeudesta.
