TOP 6 reseptiä paistettua punaista multaa lounaaksi, illalliseksi tai juhlapöydäksi. Kuinka kokata herkullisesti?
Paistettu punainen mullet fenkolilla
Tässä reseptissä punainen mullet valmistetaan fenkolisalaatilla. Ruokalaji on aromaattinen ja epätavallinen. Emme kypsennä kalaa leivinpaperilla, vaan ritilällä.
Ainekset:
- Punainen mullet - 4 kpl.
- Fenkoli - 1 kpl.
- Sitruuna - 2 kpl.
- Persilja - 2 nippua
- Oliiviöljy - 5 rkl
- Mausteet kalalle - 1 rkl
Askel askeleelta punaisen mulletin valmistus fenkolilla:
- Sulata kalat. Kun se lähetetään uuniin, sen pitäisi lämmetä huoneenlämpöiseksi.
- Poista sitten vaa'at ja puhdista sisäelimet. Pese punainen mullet hyvin ja aseta se talouspaperin päälle kuivumaan.
- Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kytke päälle vain ylägrilli, jotta se lämpenee. Anna pohjan jäähtyä.
- Aseta leivinpaperi vedellä uunin pohjalle. Tämä on tarpeen, jotta ylimääräinen mehu ja vesi virtaavat kalasta paistamisen aikana.
- Valmista punainen mullet -kastike. Tätä varten sekoita puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu kalamausteeseen. Lisää sitten oliiviöljyä tähän.
- Ota sitten kala ja harjaa ulkopuolelta ja sisältä harjalla, joka on kastettu valmistettuun kastikkeeseen.
- Jotta aromista tulisi vieläkin havaittavampi, laita jokaisen kalan sisään muutama persiljaoksa.
- Siirrä sitten punainen mullet uunin ritilälle ja kypsennä 15 minuuttia 190 asteessa. Muista kytkeä päälle vain ylägrilli.
- Valmista fenkolisalaatti kalan paistamisen aikana. Raasta fenkoli tai käytä tätä tarkoitusta varten monitoimikoneella.
- Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella.
- Purista mehu puolikkaasta sitruunasta erilliseen kulhoon.
- Sekoita sitten fenkoli ja sitruunamehu pienessä salaattikulhossa.
- Jos haluat enemmän maukasta salaattia, valmista kastike, jossa on 1 rkl sitruunamehua ja 3 rkl oliiviöljyä.
- Yhdistä salaatti kastikkeeseen ja sekoita voimakkaasti.
- Kun kala on valmis, ota se pois uunista ja tarjoile fenkolisalaatin ja sitruunaviipaleen kanssa.
Punainen mullet uunissa kreikan kielellä
Tämä resepti punaisen mullet uunissa vie sinut Kreikan laajuuteen. Tämä kala on erittäin suosittu tässä maassa.
Ainekset:
- Punainen mullet - 1 kg
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
- Persilja - 1 nippu
- Tomaatti - 3 kpl.
- Timjami (tuore tai kuivattu) - 1 rkl
- Oliiviöljy - 1/2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta jauhettua pippuria - maun mukaan
Vaihe vaiheelta punaisen mulletin valmistus kreikassa:
- Puhdista kala perusteellisesti asteikosta ja sisäelimistä, huuhtele juoksevan veden alla.
- Siirrä sitten punainen mullet siivilään ja ripottele merisuolaa. Kun valmistat muita aineita paistamiseen, vesi valuu siitä pois ja suola imeytyy ruhoon.
- Pilko tomaatit ja siirrä ne erilliseen kulhoon.
- Lähetä heille hienonnettu sipuli, valkosipuli, persilja ja timjami. Sekoita kaikki ainekset, suola ja pippuri.
- Siirrä sitten puolet tästä seoksesta leivinpaperille, jossa on oliiviöljyä.
- Aseta punainen simpukka tämän kasviseoksen päälle.
- Laita seoksesta jäljelle jääneet kalan päälle.
- Lorauta punaisen mulletin päälle hieman oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna sitten uuni 200 asteen lämpötilaan ja lähetä punainen mullet paistamaan 45 minuuttia.
Punainen mullet paistettu rosmariinilla
Rosmariini, joka on osa tätä punaista mullet -ruokalajia, tuo kalaan erityisen aromin ja maun.
Ainekset:
- Punainen mullet - 3 kpl.
- Rosmariini - 1-2 oksaa
- Suola - 1/2 tl
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - 2 rkl
Askel askeleelta punaisen mulletin keittäminen rosmariinilla:
- Puhdista kala ensin vaa'oista, kiduksista, evät ja sisäelimet.
- Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla. Pese paitsi ulkona, myös sisällä.
- Laita nyt punainen simpukka syvään kulhoon ja ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria.
- Peitä kala kasviöljyllä.
- Heitä myös rosmariininlehtiä.
- Halutessasi voit myös ripotella punaista multaa sitruunamehulla tuoksun ja arkuuden vuoksi.
- Käännä kala useita kertoja tuloksena olevassa seoksessa ja anna seistä 20 minuuttia liota.
- Seuraavaksi laita uuni esilämmitykseen valitsemalla lämpötila 200 astetta.
- Peitä leivinpaperi pergamentilla ja laita punaista mulletia sen päälle.
- Lähetä kala paistamaan uunissa 20 minuuttia.
Punainen simpukka yrteillä ja paprikalla
Tämä punaisen mulletin resepti on hyvä, koska kalasta tulee keittämisen aikana miellyttävä tuoksu, mikä saa kaikki kotitaloudet menemään keittiöön ja tarkistamaan, mikä siellä on niin herkullista.
Ainekset:
- Punainen mullet - 4 kpl.
- Persilja - 1 pieni nippu
- Korianteri - 1 pieni nippu
- Sitruuna - 1 kpl.
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
- Kasviöljy - 50 ml
- Basilika - maun mukaan
- Makea paprika - 1 kpl.
- Tomaatti - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
Askel askeleelta punaisen mulletin valmistus paprikalla ja yrteillä:
- Poista kaikki suomut kalasta. Helpoin tapa tehdä tämä on upottaa se veteen.
- Poista sitten evät ja kidukset ja puhdista myös kalan sisäpuoli. Poista kaikki sisäosat ja pese punainen multa huolellisesti juoksevan veden alla.
- Pese sitten kaikki reseptin ainesosaluettelossa luetellut yrtit.
- Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
- Lisää puolikkaasta sitruunasta puristettu mehu hienonnettuihin yrtteihin.
- Kuori valkosipuli ja leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Heitä se yrttien päälle kulhoon.
- Lisää kasviöljy, jauhettu pippuri ja suola tähän kastikkeeseen, sekoita.
- Aseta jokainen kala erilliselle folioarkille.
- Täytä punainen simpukka tuloksena olevalla kastikkeella. Voitele se päälle samalla kastikkeella.
- Kääri jokainen kala hyvin folioon.
- Aseta kala folioon käärittynä keraamiselle tai lasiselle leivinpaperille.
- Lähetä punainen mullet paistamaan 170 asteessa 30 minuuttia.
- Kun ruokalaji kypsyy, käsittele vihanneksia. Pese tomaatit ja paprikat huolellisesti ennen leikkaamista. Kuori paprika varresta ja siemenistä.
- Leikkaa vihannekset renkaiksi ja siirrä leveälle lautaselle.
- Kun kala on paistettu, voit tarjoilla sen pöydälle suoraan foliossa. Jos sinulla on yrttikastiketta jäljellä, voit kaataa sen päälle. Yhdessä vihannesten kanssa voit tarjoilla neljänneksen sitruunasta sekä basilikaa. Hyvää ruokahalua!
Sitruunalla paistettu punainen mullet
Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa kalaa. Tämä paistetun punaisen mulletin versio sopii niille, jotka eivät todellakaan pidä kaikenlaisista mausteista. Niiden vähimmäismäärää käytetään tässä.
Ainekset:
- Punainen mullet - 2-3 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Mausteet kalalle - 1 rkl
- Vihreät maun mukaan
- Salaatti - 1 arkki
Vaihe vaiheelta punaisen mulletin valmistus sitruunalla:
- Vapauta kala vaa'asta ja poista sisus, evät ja pää varovasti.
- Huuhtele ruhot hyvin juoksevan veden alla.
- Laita seuraavaksi punainen simpukka syvään astiaan ja harjaa se suolalla, jauhetulla pippurilla ja mausteilla. Anna kalan olla tässä koostumuksessa noin puoli tuntia.
- Siirrä se sitten kalvolla peitetylle leivinpaperille, kaada sitruunamehulla, kääri folioon.
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista punaista mulletia puoli tuntia.
Videoreseptejä punaiselle mulletille uunissa
Nyt tiedät kuinka valmistaa punaista mulletia uunissa. Valitse itse resepti, josta pidät eniten, tai keitä kala joka kerta uudessa versiossa.
