Kylmä jälkiruoka, joka on riittävän helppo valmistaa kotona ilman erikoistyökaluja yksinkertaisimmista tuotteista, hedelmistä tai marjoista. Resepti, jossa on kuva marjajäätelöstä.
Reseptin sisältö valokuvan kanssa:
- Ainesosat
- Vaiheittainen marjajäätelön valmistus
- Video reseptejä
Jäätelö on makea massa, joka sisältää maitotuotteita ja erilaisia lisäaineita. Tähän makeaan herkkuun on valtava määrä reseptejä, tämä on täydellinen marjoille. Jäätelön valmistaminen kotona on helppoa, sinun on vain päätettävä siitä.
Tämä on korkeakalorinen jälkiruoka, joka tuli meille muinaisesta Kiinasta, jonka historia on yli 4000 vuotta vanha. Sitä pidettiin pitkään erinomaisena ruokalautana yhteiskunnan korkeimmissa piireissä.
Venäjällä ensimmäinen jäätelöresepti julkaistiin vuonna 1791. Se koostui kermasta, munanvalkuaisesta, sokerista, karpalosta, herukasta, vadelmasta, kirsikasta ja appelsiinista. Siitä lähtien vähän on muuttunut. 1900 -luvulla jääkaappien myötä se sai suuren suosion, koska tämän upean jälkiruoan säilytysongelma lakkasi olemasta.
Yksi tämän kotitekoisen jälkiruoan tärkeimmistä eduista on haitallisten lisäaineiden, kuten stabilointiaineiden, emulgointiaineiden, makujen ja säilöntäaineiden, puuttuminen. Jälkiruoan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan et tarvitse edes marjasiirappia, vain luonnollisia ainesosia.
Marjajäätelön kotona valmistamisen tärkein salaisuus on, että valmis seos on jäädytettävä jatkuvasti sekoittaen. On hyvä, jos kotona on erityinen laite - jäätelökone tai pakastin, mutta voit tehdä ilman niitä.
Jos jäätelökoneita tai pakastimia ei löytynyt kotona, valmis seos on asetettava pakastimeen ja otettava ulos vähintään kerran puolen tunnin välein ja sekoitettava hyvin. Tämä on tehtävä, kunnes jäätelö jäätyy sellaiseen tilaan, että se on yksinkertaisesti mahdotonta sekoittaa.
Toinen erittäin tärkeä salaisuus marjojen tai pihvien valmistuksessa on ainesosien valinta. Jos hedelmien tai marjojen maku ei ole voimakas, niitä on otettava paljon enemmän kuin alla olevassa reseptissä ilmoitettu.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 370 kcal.
- Annoksia per säiliö - 9
- Kypsennysaika - 25 minuuttia (aktiivinen osa), 0,5-6 tuntia (pakastaminen)
Ainekset:
- Vesi - 150 ml
- Kerma 35% rasvaa - 300 ml
- Sokeri - 200 g
- Marjat (herukat, kirsikat, karpalot tai muut) - 250 g
- Munanvalkuaiset - 4 kpl.
Vaiheittainen marjajäätelön valmistus
1. Keitä siirappi: laita sokeri ja vesi kattilaan, sekoita hyvin, laita tuleen. Keitä 2-3 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ennen marjajäätelön valmistamista anna sen jäähtyä jääkaapissa. Ennen kuin siirappi on jäähtynyt vähintään huoneenlämpötilaan, älä jatka reseptin kolmatta vaihetta.
2. Tähän ruoanlaittoon seuraavat hedelmät tai marjat ovat ihanteellisia: herukat, vadelmat, kirsikat, karpalot ja viinirypäleet (on parempi ottaa Isabella -lajike ja kaksinkertainen koko). Vatkaa marjat tai hedelmäliha tehosekoittimessa. Jauhamme saadun massan seulan läpi. Jos tätä laitetta ei ole saatavilla, voit puristaa se kankaan läpi.
3. Vatkaa valkuaiset marjajäätelöreseptin mukaan kovaksi vaahdoksi. Kaada jäähtynyt siirappi massaan ohuena nauhana.
4. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi, kaada marja- / hedelmämehu joukkoon.
5. Yhdistä kaikki komponentit, sekoita. Jos on jäätelökone, kaada seos siihen ja anna laitteen käydä noin 30 minuuttia. Jos ei, kaada massa astiaan ja laita se pakastimeen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa ottaa tuleva jäätelö vähintään 30 minuutin välein ja sekoittaa hyvin. Ihanteellinen vaihtoehto on muistaa tehdä tämä, kunnes se lopulta kovettuu tai vähintään 4-5 kertaa.
Astian monipuolistaminen on erittäin helppoa, kun pohja on melkein jähmettynyt, voit kaataa pieneen määrään maitoa sulatettua suklaata tai lisätä suklaalastuja. Tämä resepti antaa tilaa kokeilulle, voit sekoittaa hedelmiä ja marjoja tai ottaa jonkinlaista hilloa, ja saat varmasti vertaansa vailla olevan maun. Ja mikä tärkeintä, se on todellista kotitekoista jäätelöä, joka varmasti miellyttää aikuisia ja lapsia.
Videoreseptejä marjajäätelölle
1. Kuinka tehdä herukan marjajäätelöä:
2. Marjajäätelön resepti:
