Lihan keittämisen ominaisuudet mangon kanssa uunissa, vaihtoehtoja tuotteiden yhdistämiseen. TOP 5 reseptiä mangon kanssa. Video reseptejä.
Mango -uuniliha on hieno ruokayhdistelmä. Proteiinipitoista lihaa täydentää täydellisesti mangopuun virkistävä maku ja terveysvaikutukset. Osallistumisen yhteydessä valmistetut astiat eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, koska on herkullinen tuoksu, hämmästyttävä maku ja korkea käyttökelpoisuus. Oikein tarjoiltuna ne herättävät ruokahalua myös valokuvauksessa. Esittelemme kokkien huomion TOP-5: n menestyneimmistä resepteistä erilaisten lihalajien valmistamiseksi mangolla.
Lihan keittämisen ominaisuudet mangon kanssa uunissa
Useimmille ihmisille liha on olennainen osa päivittäistä ruokavaliota, koska se on tärkeä välttämättömien aminohappojen, lipidien, välttämättömien rasvahappojen, vitamiinien ja joidenkin kivennäisaineiden lähde. Tämän lisäksi keho ei ime sitä niin helposti, joten se tulisi yhdistää vihannesten tai joidenkin hedelmien kanssa, esimerkiksi mangopuun hedelmien kanssa, joilla on myös korkea ravintoarvo ja jotka tekevät ruoasta uskomattoman aromaattisen ja maukas. On huomionarvoista, että monet mango -lihan reseptit voivat tyydyttää jokaisen gourmetin maun.
Jotkut hienoudet mango -liharuokien valmistuksessa:
- Mango … Itse hedelmiä voidaan käyttää tuoreina tai säilykkeinä. Valinta riippuu tietystä reseptistä sekä kokin mieltymyksistä. Hän varmasti pääsee eroon luusta. Myös kuori poistetaan useimmiten, koska se sisältää joitakin aineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita. Mangohedelmiä voidaan lisätä tuoreina tai kypsennettyinä pannulla tai uunissa lihan kanssa. On olemassa monia valokuva -mango -lihareseptejä, joissa käytetään eksoottisia hedelmiä. Tällaisissa tapauksissa tätä tuotetta käytetään useammin marinadien, kastikkeiden tai koristeen valmistukseen.
- Liha … Mitä tahansa lihaa voidaan käyttää lihatuotteena. Sianliha on rasvaisempaa, joten ruokalajin kaloripitoisuuden vähentämiseksi on parasta käyttää sisäfilee, olkapää tai hiilihydraatti. Naudanliha on ruokavalio. On suositeltavaa marinoida se etukäteen mausteissa tai mangomarinaadissa. Eksoottiset hedelmät pehmentävät proteiinirakennetta ja tekevät valmiin ruoan mehukkaammaksi. Mitä tulee kanaan, tämäntyyppiset lihatuotteet kypsyvät nopeammin kuin muut, sillä on vähemmän selviä makuominaisuuksia, joten mangon eksoottinen aromi ja voimakas hedelmäinen maku luovat erinomaisen koostumuksen kanan kanssa, varsinkin jos valmistat astian uunissa.
- Yrtit … Jokainen mango -lihan resepti on ainutlaatuinen, varsinkin jos näitä kahta tuotetta täydennetään erilaisilla yrteillä. Täynnä aromia ja makua on jokaisen ruokalajin menestys. Rosmariini, tilli, basilika, persilja, timjami, salvia tai minttu sopivat erinomaisesti erilaisten lihojen yhdistämiseen mangohedelmiin.
- Mausteet … Mausteiden käyttö pieninä määrinä parantaa valmiin ruoan makua. Usein käytetään kurkumaa, kuminaa, sinapinsiemeniä, neilikkaa, maustepippuria, valkosipulia, laakerinlehteä, muskottipähkinää, katajaa, sitrushedelmien kuorta. Tietyn aromilisäaineen valinta määräytyy lihatyypin mukaan.
- Lämpökäsittely … Uunissa kypsennettäessä molemmat ruoat säilyttävät mahdollisimman suuren määrän ravintoaineita ja niitä pidetään terveellisempinä. Lihan rakenne on pehmeämpi ja helpommin sulava ruoansulatuskanavassa, kun taas mango säilyttää eksoottisen maun ja aromin. Joskus se on esipaistettu pannulla nopeuttaakseen ruoanlaittoa yrityksessä mangon kanssa, koska tuoreet hedelmät ovat valmiita paljon nopeammin.
TOP 5 reseptiä mangon kanssa
Tarjoamme useita reseptejä erityyppisille lihatuotteille, joissa on mangoa uunissa. Nämä ruoanlaittovaihtoehdot ovat varsin suosittuja, niillä on erinomaiset makuominaisuudet, mutta ne on erittäin helppo valmistaa. Voit myös ottaa ne perustaksi ja keksiä omia muunnelmia korvaamalla yhden lihatyypin toisella, vaihtamalla ainesosien määrää ja lisäämällä uusia muistiinpanoja käyttämällä uutta maustesarjaa ja yhdistämällä erityyppisiin lisukkeisiin.
Sianliha ja mango uunissa
Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ei vaadi erityisiä ainesosia, mutta samalla se on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Sianliha mangolla menee hyvin, ja lihan valmistaminen pilkkomien avulla voit tehdä lopullisesta ateriasta entistä herkempää ja mehukkaampaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 349 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha leikkeleille - 500 g
- Punainen makea paprika, suola, mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - 30-40 ml
- Sipulit - 1 kpl.
- Mango - 1 kpl.
- Majoneesi - 30 ml
- Kova juusto - 50 g
Mango -porsaankyljysten valmistus uunissa vaiheittain:
- Pese lihapala, kuivaa ja leikkaa 3 osaan. Mango -sianlihan reseptimme mukaan jokainen pala on voitettava hieman erityisellä vasaralla molemmin puolin. Lisää sen jälkeen hieman suolaa, ripottele pippuria molemmin puolin.
- Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista siinä sianlihaa, kunnes kultainen kuori ilmestyy.
- Peitä leivinpaperi foliolla ja aseta leikkeet sen päälle. Kaada jäljellä oleva öljy pannulta päälle.
- Kuori sipuli ja leikkaa siitä 3 leveää rengasta. Levitämme sitä leikkeille.
- Mangoa ei tarvitse kuoria. Leikkaa 3 leveää 0,5 cm paksuista paloa ja aseta sipulin päälle.
- Voitele pienellä majoneesilla ja murskaa kovilla juustolastuilla.
- Lähetämme sen uuniin 12-14 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilassa.
- Laita valmiit mangolla varustetut porsaankyljykset lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile suosikkisi lisukkeen kanssa.
Kani mangolla uunissa thaimaassa
Kanin lihaa pidetään ruokavaliona. Se ei näy kovin usein venäläisen keittiön pöydissä, mutta sillä on hyvä maku ja korkea ravintoarvo. Yhdistettynä eksoottiseen mangoon tuotteesta tulee entistä terveellisempi ja mehukkaampi. Kaninliha tämän hedelmän kanssa voidaan tarjoilla juhlapöytään. Ruoka ei rasita ruoansulatusjärjestelmää ja tyydyttää vieraiden nälän.
Ainekset:
- Kanin jalat - 2 kpl.
- Thai chilikastike - 100 g
- Kookosmaito - 150 ml
- Soijakastike - 30 ml
- Currykastike - 70 g
- Sitruunaruoho - 30 g
- Lime - 1 kpl.
- Capsicum -kuuma chili -paprika - 3 kpl.
- Sokeri - 1 tl
- Mango - 1 kpl.
- Korianterin lehdet - 10 g
Vaihe vaiheelta kanin valmistus mangolla uunissa thaimaassa:
- Pilko sitruunaruoho ja 1 pippurikuori hienoksi. Lisää chilikastike, currykastike, kookosmaito, soijakastike, puolen limen mehu ja ripaus rakeistettua sokeria.
- Pestään kanin jalat ja täytetään valmiilla marinadilla. Marinointiaika - 9-12 tuntia viileässä paikassa.
- Poista sitten murskattu sitruunaruoho mahdollisimman perusteellisesti. Laita kanin jalat yhdessä marinadin kanssa leivinpaperille ja aseta uuniin 20 minuutiksi. Vaadittu lämpötila on 180 astetta.
- Tällä hetkellä puhdistamme mangon, leikataan massa viipaleiksi. Poista varret korianterin oksista ja leikkaa kaksi jäljellä olevaa palkoa puoliksi. Aseta valmistetut ainekset kanin lihan viereen ja paista vielä 5-7 minuuttia.
- Otamme sen uunista, annamme sen jäähtyä hieman. Jaamme toisen jalan kahteen osaan, ja toisella erotamme lihan luusta, pilko se hieman ja sekoita mangokastikkeeseen.
- Laita lautaselle ja tarjoile lämpimänä riisin tai perunoiden kanssa.
Kanafilee paistettuna mangolla
Kana mangolla houkuttelevuutensa, kirkkaan ja epätavallisen maun, uskomattoman houkuttelevan aromin ja korkean ravintoarvonsa vuoksi ansaitsee oikeutetusti juhlapöydän ruoan arvon. Ruoanlaitto ei kestä kauan. Lämpökäsittely tapahtuu uunissa, joten jokainen tuote säilyttää enimmäismäärän ravintoaineita.
Ainekset:
- Kananrinta - 600 g
- Punainen paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Säilötyt mangoviipaleet - 300 g
- Suola, pippuri ja makea punainen paprika - maun mukaan
- Oliiviöljy - 20 ml
- Tabasco -kastike - 40 ml
- Lime - 1 kpl.
- Rosmariini - 2 oksa
Mangon kanssa paistetun broilerin fileen valmistus vaiheittain:
- Pestään kananrinta, kuivataan ja leikataan useiksi suuriksi paloiksi.
- Levitä filee syvälle levylle, mausta, suolaa ja pippuria. Sekoita ja anna marinoitua 10-15 minuuttia.
- Pääsemme eroon paprikasta varresta ja siemenistä, valkosipulista - kuoresta. Avaamme mangopurkin ja otamme noin 200 g tuotetta, jättäen muutama hedelmäpala koristeluun. Leikkaa isoiksi paloiksi ja laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon. Mangokanareseptiimme voit käyttää myös tuoreita hedelmiä, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Vatkaa seuraavaksi tasaiseksi.
- Kaada sitten Tabasco -kastike ja oliiviöljy ja mausta marinadi juuri puristetulla limen mehulla. Halutessasi voit laittaa tähän myös pienen limetinkuoren.
- Kaada kanafilee tuloksena saadulla marinadilla, sekoita kaikki ja jätä se kannen tai kalvon alle 30 minuutiksi.
- Puolen tunnin kuluttua siirrämme kanan yhdessä marinadin kanssa tulenkestävään leivinastiaan. Laita rosmariini päälle ja lähetä se 200 asteeseen lämmitettyyn uuniin. Paistoaika on noin 1 tunti.
- Laita valmis kana mangolla uuniin tavalliseen astiaan, koristele useilla viipaleilla hedelmä- ja yrttisäilykkeitä.
Naudanlihaa mangolla foliossa uunissa
Ruokavalioisemman aterian valmistamiseksi suosittelemme naudanlihan yhdistämistä eksoottiseen hedelmään. Mango -naudanlihan resepti on melko yksinkertainen. Jopa lapsi voi helposti selviytyä tämän ruoan valmistuksesta. Tärkeä vivahde - lihan on oltava tuoretta.
Ainekset:
- Naudanliha - 600 g
- Mango - 4 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Persilja - 40 g
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan
Naudanlihan vaiheittainen kypsentäminen mangolla foliossa uunissa:
- Pestään naudanliha mangolla uunissa, kuivataan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää suola, ripottele pippuria.
- Kuori ja pilko sipuli kuutioksi. Jauhaa tilli. Lisää molemmat ainekset lihaan ja sekoita huolellisesti. Peittaamista varten jätä viileään paikkaan.
- Pese mango, poista kuori ja luu siitä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, ripottele mehu puolikkaasta sitruunasta.
- Levitä liha vähintään 50x50 cm: n foliopalaan keskelle mangon viereen. Käärimme kalvon reunat ja lähetämme sen uuniin leivinpaperille keskimmäiselle hyllylle 30-40 minuutiksi noin 250 asteen lämpötilassa.
- Voit tarjoilla naudanlihaa mangon kanssa suoraan foliossa ja laittaa sen leveälle astialle.
Uunissa paistettua porsaan sisäfileetä mangolla
Sianlihan ja mangon hedelmien yhdistelmä on erittäin mausteinen. Kahden näennäisesti yhteensopimattoman tuotteen yhteistä makua täydentää valkoviinin maku. Ruokalaji on todella herkullinen ja ainutlaatuinen.
Ainekset:
- Sianlihan sisäfilee - 200 g
- Mango - 1 kpl.
- Ananasmehu - 150 ml
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
Vaiheittainen uunissa paistetun sian sisäfileen valmistus mangolla:
- Pese sianliha, kuivaa se paperipyyhkeellä ja tee 4-5 syvää leikkausta tuulettimen saamiseksi. Hiero suolalla ja pippurilla.
- Siirrä liha uunivuokaan ja avaa tuuletin. On toivottavaa, että muoto on korkea ja ei kovin leveä.
- Puhdistamme mangon hedelmät, poistamme kuopat ja leikataan tasaisiksi pitkänomaisiksi paloiksi.
- Laitamme mangon lihan paloihin. Kaada päälle ananasmehu.
- Paistamme uunissa 200 asteessa. Paistoaika on noin 30 minuuttia. Tänä aikana sianliha on täysin paistettu ja ananasmehu on haihtunut puoliksi.
- Ranskalaiset tai keitetty riisi sopivat erinomaisesti lisukkeeksi uunissa paistettua sianlihaa mangon kanssa.
