Kuinka leipoa maissia uunissa? TOP-4 reseptiä, joissa on valokuvia ruoanlaittokypsistä kalvossa, öljyllä, mausteilla … Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Tuoksuvaa, mehukasta ja maukasta maissia rakastavat kaikki - sekä lapset että aikuiset, varsinkin jos se on maukasta ja oikein keitettyä. Kultaiset maissit, siroteltu suolalla, haluat vain syödä, etenkin luonnossa, merellä, raikkaassa ilmassa. Maissi tyydyttää täydellisesti nälkää, sillä on upea maku, ja se on todellinen hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden aarre. Säännöllisesti kulutettuna tämä vihannes parantaa muistia, puhdistaa kehon ja parantaa aineenvaihduntaa. Ja uunissa paistetut maissit säilyttävät maun ja ravintoarvon mahdollisimman paljon. Mutta huolimatta tällaisen herkun valmistamisen näennäisestä yksinkertaisuudesta, monet keittävät vain keitettyä maissia. Kuinka leipoa maissi oikein uunissa, lue artikkelimme.
Uunimaissi - ruoanlaiton salaisuudet
- Alueesta riippuen ensimmäinen nuori maitomaissi tulee myyntiin heinäkuussa. Mutta yleensä maissien kausi on elokuussa. Syksyllä maissi on ylikypsää ja kovempaa.
- Paahtamiseen sopivat parhaiten nuoret korvat, joissa on maitomaisia valkoisia tai vaaleankeltaisia jyviä, jotka ovat hieman pehmeitä, mutta kiinteitä. Voit tietysti leipoa maissia ja kirkkaan keltaista väriä, mutta se osoittautuu karkeammaksi ja kovemmaksi.
- Jos jyvät eivät ole pyöreitä ja niissä on kuoppia, tämä ei ole maitomaissia, vaan kypsää eikä sovellu leivontaan.
- Jos maissin lehdet ovat kaukana maissintähtävien takana, kuivat ja keltaiset, maissi on kypsä tai kynitty kauan sitten ja on menettänyt mehunsa. Älä siis osta maissintähkiä ilman lehtiä.
- Yritä leipoa maissia suunnilleen samankokoisilla jyvillä, muuten se paistaa epätasaisesti.
- Maissin puhdistaminen lehdistä ei ole välttämätön toimenpide, joka yleensä tehdään aina ennen ruoanlaittoa, koska voit leipoa maissia heidän kanssaan. Tällainen ruoanlaitto tekee tuotteesta aromaattisemman ja mehukkaamman.
- Jos maissintähkässä on ylin mätä riviä, ne on leikattava pois.
- Ennen ruoanlaittoa, niitä tulee liottaa useita tunteja ytimien pehmentämiseksi.
- Maissin paistoaika riippuu kypsyysasteesta. Nuorille hedelmille riittää 30–40 minuuttia ja kypsille hedelmille 1,5–2 tuntia.
- Testaa kypsennystä kypsennyksen aikana, keitetty maissi on pehmeää ja makeaa. Selvitä, onko maissi valmis, lävistä maissi haarukalla.
- Jos haluat ruskistaa maissia hieman, irrota maissintähkä kypsennyksen lopussa ja kytke päälle grilli- tai ylälämpötoiminto.
Katso myös kuinka keittää paistettua maissia turkkilaisissa mausteissa.
Kypsennetty maissi uunissa
Uuni on yksi tapa tehdä herkullista maissia. Lisäksi leivänpaahtimessa voit paitsi leipoa maissintähmiä, mutta myös kokata, kuten liesillä. Lisäksi tähän reseptiin sopii paitsi tuore maissi myös pakastettuna. Näin voimme maistaa maissia paitsi kesällä, myös ympäri vuoden.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 169 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Maissi - 2 kpl.
- Kasvis tai voi - leivinpaperin voiteluun
- Vesi - ruoanlaittoon
Keitetyn maissin kypsentäminen maissintähkällä uunissa:
- Puhdista maissintähkät lehdistä kuiduilla ja pese juoksevalla vedellä.
- Voitele uunivuoka hieman öljyllä ja aseta korvat siihen.
- Kaada maissin päälle kiehuvaa vettä niin, että neste peittää sen kokonaan.
- Peitä astia foliolla tai kannella ja lähetä uuniin.
- Kypsennä maissia 180 asteessa 45 minuuttia - 1,5 tuntia hedelmän kypsyydestä riippuen.
Maissi foliossa uunissa
Mausteiden ja voin ansiosta uunissa foliossa paistettu maissi osoittautuu samanaikaisesti pehmeäksi, makeaksi, hieman hapanta ja hieman mausteiseksi. Reseptiä voidaan käyttää paitsi tuoreiden korvien valmistamiseen myös eilisten keitettyjen korvien lämmittämiseen.
Ainekset:
- Maissi - 2 kpl.
- Lime - 1 kpl.
- Voi - 20 g
- Korianteri - 4 oksaa
- Suola - 3 ripausta
- Kuiva chili - 2 ripausta
Kalvomaissin kypsentäminen uunissa:
- Kuori maissilehdet, pese ja kuivaa talouspaperilla.
- Aseta yksi maissi kerrallaan folion palalle ja hiero se hyvin suolalla joka puolelta.
- Ripottele sitten hedelmiä kuivatulla chilillä lisätäksesi hieman pistävyyttä ja kuorta.
- Pese kalkki, kuivaa se, leikkaa se puoliksi, purista mehu, joka kaadetaan maissin päälle.
- Pehmeämmän ja herkullisemman maun saamiseksi lisää pala voita jokaiseen maissiin.
- Kääri maustettu maissi tiiviisti foliolla ja paista uunissa 180 asteessa 20-30 minuuttia.
- Paista paistamisen jälkeen folio, jäähdytä hieman maissia ja ripottele päälle hienonnettua korianteria.
Uunissa paistettu maissi foliossa yrteillä
Tämän reseptin paistettu maissi uunissa on tuoksuva ja pikantti suuren tuoksuvien vihreiden käytön ansiosta. Voit käyttää mitä tahansa mausteita reseptissä makuasetusten mukaan.
Ainekset:
- Maissi - 2 kaalia
- Voi - 35 g
- Tilli - 4 haaraa
- Persilja - 2 oksa
- Basilika - 2 oksa
- Korianteri - 2 oksaa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Kumina - hyppysellinen
Uunissa paistetun maissin kypsentäminen foliossa yrteillä:
- Valmista öljyseos. Yhdistä syvään kulhoon pehmennetty voi, hienoksi raastettu valkosipuli, hienonnetut yrtit (tilli, persilja, basilika, korianteri), kumina, suola ja mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin.
- Kuori lehtimaissi kuiduilla, pese, kuivaa paperipyyhkeellä ja harjaa joka puolelta öljyseoksella.
- Kääri kaalin päät leivinpaperiin ja sitten folioon ja anna seistä 20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista 40 minuuttia.
- Avaa sitten hedelmät ja tarkista valmis. Jos maissin ytimet eivät ole tarpeeksi pehmeitä, kääri ne folioon ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
Maissi öljyssä uunissa lehtineen
Paistamme maissia uunissa ei klassisella tavalla (foliossa), vaan omissa lehdissämme. Tuloksena olevat kultaiset korvat ovat erittäin aromaattisia ja pehmeitä, ne valloittavat useimmat maistajat. Tämä menetelmä auttaa, kun kotona ei ole kalvoa, mutta haluat paistettua maissia.
Ainekset:
- Maissi - 5 kpl.
- Voi - 50 g
- Suolaa maun mukaan
Maissin kypsentäminen öljyssä uunissa lehdillä:
- Rullaa maissi lehdistä, pudota ne alas ja vapauta maissit. Mutta älä katkaise lehtiä, voit poistaa vain ylemmän likaisen lehtineen, mutta poistaa kaikki karvat.
- Sekoita voi ja suola huoneenlämmössä. Halutessasi voit lisätä mausteita ja mausteita.
- Voitele korvat voilla joka puolelta. Voi voidaan korvata oliiviöljyllä voitelemalla makkarat pintaan leivonnaisharjalla.
- Nosta lehdet. Palauta ne alkuperäiseen asentoonsa ja peitä kaali päät heidän kanssaan.
- Aseta maissi uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 30-40 minuuttia.
- Laita kuuma maissi lautaselle avaamatta lehtiä.
