Pehmeät ja hellävaraiset ruispannukakut kefirillä kaalin kanssa eivät ole millään tavalla huonompia kuin hienot kaali -leivonnaiset. Samalla ne valmistuvat paljon nopeammin. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Vaiheittainen ruispannukakkujen valmistus kefiirissä kaalin kanssa
- Videon resepti
Erinomainen vaihtoehto terveelliselle ja maukkaalle aamiaiselle koko perheelle ovat ruispannukakut kefirillä ja kaalilla. Ne ovat erityisen hyviä tuoreen kylmän smetanan kanssa. Ruisjauhon ansiosta pannukakut paistetaan nopeasti, kefiiri on rehevää ja pehmeää ja kaali on mehukas ja pehmeä. Ruddy, lempeä, ohut rapea reunus reunalla … ruokalaji voittaa jokaisen syöjän ja jopa gourmetin sydämen. Yksinkertainen ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, mutta tuloksena on herkullinen ja terveellinen aamiainen kiireessä.
Ruispannukakkuja kefirissä kaalin kanssa ei voida kutsua kasvissyöjäksi, koska koostumus sisältää kefiriä ja munia. Mutta ne ovat erinomainen ruokavalioateria, joka on ihanteellinen niille, jotka seuraavat lukua ja haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista, mutta eivät voi kieltäytyä herkullisesta ruoasta. Lisäksi pannukakkuja voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana, koska kaali on yksi tärkeimmistä vihanneksista ympäri vuoden. Ja kaali sisältää monia elimistölle välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, mm. karkeat kuidut ja kuidut, joilla on hyvä vaikutus ruoansulatukseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 179 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 200 g
- Ruisjauho - 1 rkl.
- Suola - 1 tl
- Kefiiri - 200 ml
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen ruispannukakkujen valmistus kefiirissä kaalin kanssa, resepti valokuvalla:
1. Pese valkoinen kaali, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi. Suosittelen ottamaan nuoria kaaleja, niin pannukakut ovat mehukkaampia. Jos vihannes on vanha, ripottele se suolalla ja murskaa se käsin niin, että mehu valuu ulos.
2. Lisää jauhot jauheeseen ja siivilöi hienon seulan läpi. Tämä rikastuttaa sitä hapella, mikä lisää astian herkkyyttä.
3. Kaada kefiiri huoneenlämpöiseksi. Jos fermentoitu maitotuote on kylmä, sooda ei pääse haluttuun reaktioon sen kanssa. Tästä pannukakut eivät ole niin reheviä ja ilmavia.
4. Lisää seuraavaksi muna. Sen tulisi olla myös lämmin, jotta kefiirin lämpötila ei jäähtyisi. Poista siksi kefiiri munien kanssa jääkaapista etukäteen, jotta niillä on aikaa halutun lämpötilan saavuttamiseen.
5. Sekoita taikina tasaiseksi, mausta suolalla, lisää ruokasoodaa ja sekoita uudelleen.
6. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy ja lämmitä keskilämpötilaan. Lusikoi taikina ruokalusikalla ja paista pannukakut kullanruskeiksi.
7. Käännä kefiiri- ja kaali -ruispannukakut selälle ja tuo ne valmiiksi. Tarjoile kuumia herkkuja smetanan tai vasta keitetyn teen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten keittää kaali -pannukakkuja kefirin kanssa.
