Kuinka ja mitä valmistella nopeasti aamiaiseksi, jotta ruokalaji on maukas, runsas ja kaikkien rakastama? Olen varma, että kukaan ei kieltäydy syömästä herkullisia, ohuita ja terveellisiä ruispannukakkuja kondensoidulla maidolla aamulla. Tämä on loistava ja nopea jälkiruoka koko perheelle!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Pannukakut ovat yksi maailman suosituimmista ruoista. Heidän historiansa ulottuu kauas menneisyyteen, mutta tavalla tai toisella nämä ovat perinteisiä venäläisiä pannukakkuja. Maassamme niiden valmistus liittyy läheisesti Shrovetideen, kun jokaisesta talosta tulee ainutlaatuinen, meille lapsuudesta tuttu aromi.
Nykyaikaisessa ruoanlaitossa kotiäidit käyttävät kaikenlaisia perusaineita pannukakkujen paistamiseen maidosta olueseen. Ruoka valmistetaan myös erilaisista jauhoista, kaikenlaisilla täytteillä jne. Tässä osiossa jaan reseptin pannukakkujen valmistukseen ruisjauhoista, ja klassisen sokerin sijaan käytän kondensoitua maitoa. Toisaalta resepti on melko yksinkertainen, mutta toisaalta hyvin epätavallinen.
Varmasti monet ovat kuulleet, että ruisleivonnaisilla on paitsi hämmästyttävä maku myös paljon terveellisempää. Tuotteet eroavat sekä mausta että rakenteesta. Jokaisen kotiäidin ei kuitenkaan tarvinnut työskennellä tällaisen jauhon kanssa. Ja useimmiten sitä käytetään spontaanisti, kun muita ei ole käsillä. Mutta kun olen kerran kokeillut ruisjauhoa sisältävää astiaa, aloin käyttää sitä leivonnassa yhä useammin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 166 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Ruisjauho - 1, 5 rkl.
- Maito - 2 rkl.
- Tiivistetty maito - 4 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - hyppysellinen
Vaiheittainen ruispannukakkujen valmistus tiivistetyllä maidolla
1. Kaada maito syvään astiaan (mieluiten huoneenlämpöiseksi), lisää kondensoitu maito, muna, kasviöljy ja ripaus suolaa.
2. Keskeytä nesteosat sekoittimella niin, että ne jakautuvat tasaisesti.
3. Kaada jauhot kulhoon. Suosittelen, että seulat seulan läpi, jotta se on rikastettu hapella. Tämä resepti käyttää tavallista enemmän jauhoja, koska ruisjauhoissa on vähemmän gluteenia. Siksi se on laitettava suurempaan tilavuuteen taikinaan, jotta pannukakut eivät hajoa pannulla paistamisen aikana.
4. Vaivaa taikina tehosekoittimella, jotta kaikki jauhomutkut hajoavat. Sen sakeuden tulisi olla tasainen ja tasainen. Anna taikinan seistä 15 minuuttia, jotta jauhot vapauttavat gluteenin. Voit jättää taikinan pidemmäksi aikaa, se vain paranee.
5. Aseta pannu liedelle ja kuumenna hyvin. Kaada osa taikinasta kauhalla ja kierrä astiat kaikkiin suuntiin niin, että taikina valuu koko pohjalle. Aseta paistinpannu liedelle, kuumenna se keskitasolle ja paista pannukakkua noin 2-3 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja paista yhtä kauan.
6. Tarjoile valmistetut pannukakut kuumina, juuri keitetyinä. Tarjoa hillojen, säilykkeiden, kermavaahdon tai minkä tahansa kastikkeen kanssa.
Katso myös ruispannukakkujen valmistusvideoresepti.
