Jos et ole kokeillut vehnä-ruispannukakkuja, on aika korjata tämä virhe. Ne eivät eroa klassisesta reseptistä, mutta ne ovat vähemmän kaloreita ja niiden maku on erilainen.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Vehnä- ja ruisjauhojen pannukakkuilla on aivan erilainen hämmästyttävän hieman makea maku, herkkä rakenne ja ilmava rakenne. Niiden väri on "tummempi" ja punertava, miellyttävän ruskehtavan kultainen. Taikina leviää helposti vuoan päälle, pannukakku on täysin irrotettavissa siitä, ei tartu kiinni ja paistaa täydellisesti.
On myös syytä huomata, että ruisjauho on paljon terveellisempää kuin vehnäjauho, jota yleensä käytetään pannukakkuihin. Se on ihanteellinen diabetesta sairastaville. Se sisältää enemmän aminohappoja ja fruktoosia kuin vehnäjauho. Lisäksi ruisjauho on runsaasti kuitua ja vitamiineja, koska se on valmistettu täysjyvätuotteista. Mutta huolimatta niin suuresta valikoimasta jauhojen hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä ei käytetä niin usein, eikä se ole yhtä suosittu kuin vehnäjauho.
Pannukakkuja varten voit ottaa mitä tahansa nestettä. Ruisjauho sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa. Hera, kefiiri, jogurtti, smetana, maito ja pelkkä vesi ovat täydellisiä. Siksi, jos et ole koskaan yrittänyt leipoa ruisjauhoista pannukakkuja, kokeile sitä ja hemmottele perhettäsi herkullisella aamiaisella.
- Kaloripitoisuus 100 g - 125 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1 rkl.
- Ruisjauho - 1 rkl.
- Luonnollinen jogurtti - 2,5 rkl.
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 4 rkl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 4 rkl tai maistaa
Vehnä-ruispannukakkujen valmistus
1. Kaada nestemäiset ainekset taikinan vaivaamiseen syvään kulhoon: jogurtti, muna ja kasviöljy. Lisää myös sokeri ja ripaus suolaa.
2. Vatkaa nestemäiset ainekset hyvin niin, että sokeri on täysin liuennut ja tuotteet sekoittuvat hyvin keskenään.
3. Lisää sitten vehnä- ja ruisjauhot. Tietenkin on parempi seuloa ne seulan läpi, jotta ne ovat rikastettuja hapella. Mutta jos tätä ei tehdä, niin ei hätää, pannukakut tulevat silti hienoja.
4. Vatkaa taikina hyvin tasaiseksi, jotta siitä ei jää paakkua. Käytä tarvittaessa tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
5. Seuraavaksi paista pannukakut tavalliseen tapaan. Laita pannu liedelle ja lämmitä se. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista suosittelen voitelemaan sen pinta öljyllä tai pekonipalalla, jotta ensimmäinen pannukakku ei tule paksuiseksi. Ota seuraavaksi taikina kauhalla ja kaada se pannulle, jota pyörität nopeasti kaikkiin suuntiin niin, että se leviää tasaisesti ympyrään. Paista pannukakkua toisella puolella noin 2 minuuttia keskilämmöllä, ja kun reunat ovat ruskistuneet, käännä se ympäri ja paista kullanruskeaksi.
6. Laita valmistetut pannukakut lautaselle ja tarjoile kaikkien makeiden ja suolaisten kastikkeiden kanssa. Voit myös kääriä niihin kaikki täytteet makeasta juustomassasta maksapastaan.
Katso myös videoresepti vehnä-ruispannukakkujen valmistamisesta.
[media =