Seesamiöljyn koostumus ja kaloripitoisuus. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja vasta -aiheet. Miten se tehdään. Ruoanlaittokäyttö. Suoraan seesaminsiemenissä on monia hyödyllisiä makroravinteita kalsiumin, fosforin ja kalsiumin muodossa. Niitä ei kuitenkaan tallenneta käsittelyn aikana. Tuote ei myöskään sisällä puriiniyhdisteitä ja oksaalihappoa.
Seesamiöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia
Koska kasvin siemenillä on rikas kemiallinen koostumus, ne voivat olla hyödyllisiä sekä lääketieteessä että ruoanlaitossa.
Katsotaanpa tarkemmin seesamiöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Immuniteetin vahvistaminen … Oleiinirasvahappo (Omega-9) sallii ihmiskehon vastustaa monia infektioita.
- Toksiinien poistaminen kehosta … Asiantuntijat suosittelevat voimakkaasti seesamiöljyn syömistä niille ihmisille, jotka asuvat ympäristön saastuneella alueella tai työskentelevät vaarallisten kemikaalien kanssa.
- Ongelman ratkaiseminen alhaisilla veriarvoilla … Seesamiöljyn etu on, että se lisää verihiutaleiden määrää ja vakauttaa hemoglobiinia ihmisissä.
- Osteoporoosin ehkäisy … Luun tiheyden lisääminen on erittäin tärkeää, jos haluat välttää tyhjiöiden muodostumista siihen. Tämä on erityisen tärkeää vanhuksille, joilla on vakavia luunmurtumiin liittyviä ongelmia, jotka liittyvät kuntoutukseen.
- Apua masennukseen … Sesamoli, joka on osa seesamiöljyä, pystyy paitsi pitämään ihmisen hermoston hallinnassa, myös estämään paniikkikohtauksen hänessä.
- Anestesia … Tämä tuote ei pysty täysin vapauttamaan ihmisiä epämiellyttävistä tunteista, mutta toistuvalla munuaiskoliikilla seesamiöljyn järjestelmällinen käyttö antaa merkittäviä tuloksia.
- Ikien suojaaminen … Parodontaalitaudin ja hampaiden menetyksen vuoksi seesamiöljyä on lisättävä ruokavalioosi. Sen E -vitamiini parantaa haavoja ja haavaumia suussa estäen samalla ikenien verenvuotoa.
- Helpotus ummetukseen … Riittää, kun nautit 1 tl. seesamiöljyä aamulla tyhjään vatsaan unohtaaksesi tämän herkän ongelman pitkäksi aikaa.
- Hiusten ja kynsien kunnon parantaminen … Jos naisen hiukset eivät ole niin paksut kuin haluaisimme, eikä hän voi ylpeillä erinomaisesta manikyyristä, on aika käyttää seesamiöljyn ominaisuuksia ja ottaa se ruokavalioosi.
- Kystiitin ehkäisy … Tämä sairaus on yleensä krooninen, kun käytetään riskiryhmän tuotteita, jos ne ei ole keitetty seesamiöljyllä, vaan samalla eläinrasvalla.
- Apua naisten asioihin … Kun hormonaalinen tausta on epätasapainossa (epävakaat kuukautiset, vaihdevuodet), on parasta käyttää seesamiöljyä auringonkukkaöljyn sijasta.
- Impotenssihoito … Tuotteen koostumuksessa oleva beetasitosteroli voi lisätä merkittävästi tämän ongelman omaavan miehen libidoa, joka haluaa olla täysi seksisuhde naisen kanssa.
Seesamiöljyn vasta -aiheet ja haitat
Seesamiöljyn lukuisat terveysvaikutukset tekevät siitä erittäin suosittua ympäri maailmaa. Älä kuitenkaan unohda päivittäistä kulutusta ja mahdollisia haittoja. Mikä tahansa, jopa luonnollinen ja näennäisesti turvallinen tuote voi joissakin tapauksissa johtaa terveysongelmiin.
Ennen kuin ostat parantavaa "tuoksuvaa kultaa", suosittelemme selvittämään, mitkä ovat seesamiöljyn käytön rajoitukset ja mitä seurauksia siitä voi olla keholle:
- Trombofilia, suonikohjut, tromboosi … Ehdoton vasta -aihe seesamiöljylle on trombofilia, ts. lisääntynyt veren hyytyminen. Tällaisella patologialla ei ole toivottavaa käyttää tätä tuotetta, koska verihyytymien riski on lisääntynyt. Yhdessä suonikohjujen ja muiden verisuoniongelmien kanssa kudosten hapenpuute voi kehittyä, mikä johtaa usein peruuttamattomiin seurauksiin, esimerkiksi solukuolemaan. Siksi sinun ei pidä käyttää seesamiöljyä ja tromboosia, jossa verisuonet ovat tukkeutuneet ja verenkierto heikentynyt.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus … Sitä esiintyy hyvin harvoin, mutta allergioille alttiit ihmiset eivät voi sivuuttaa tätä rajoitusta lainkaan. Jos ainakin yksi tuotteen komponentti voi aiheuttaa allergisen reaktion, sinun on kieltäydyttävä lisäämästä sitä ruokaan.
- Hyperkalsemia, virtsakivitauti … Seesaminsiemenöljyn käyttö, jolla on lisääntynyt kalsiumpitoisuus kehossa, ei ole toivottavaa. On erityisen tärkeää tietää, että asetyylisalisyylihapon samanaikainen käyttö, ts. aspiriinia ja elintarvikkeita, joissa on paljon oksaalihappoa, on täynnä tämän makroravinteen vaikeaa erittymistä kehosta, sen liiallista kertymistä. Tämä tilanne johtaa usein ongelmia urogenitaalijärjestelmään.
- Hypoglykeeminen taipumus … Alhainen glukoosipitoisuus on myös kielto lisätä tuotetta valikkoon. Seesamiöljyä tulee käyttää varoen diabetes mellituksessa. liiallinen kulutus voi johtaa jyrkkään glukoosipitoisuuden laskuun, ns. hypoglykemiaan, joka voi johtaa vakaviin ongelmiin, kuten kooman tai kuoleman kehittymiseen. On huomattava, että ruokavalion ja urheilun yhdistelmä laihduttamiseksi seesamiöljyn kanssa ei ole toivottavaa, koska Tällaisen yhdistelmän tuloksena on myös veren glukoosipitoisuuden lasku, mikä johtaa energian nälkään soluissa, jotka ovat pitkänomaisia ytimiä, selkäytimen yläosia. Seurauksena voi olla myös kloonisia ja toonisia kouristuksia, patologinen nystagmus (tahaton silmien liike), vatsan ja jänteiden refleksien tukahduttaminen.
Huolimatta siitä, että iästä ja painosta riippuen on suositeltavaa kuluttaa 1-3 ruokalusikallista päivässä, varovaisuuden vuoksi kannattaa aloittaa muutamalla tipalla päivässä, jotta voidaan määrittää kehon reaktio tähän tuotteeseen ja välttää negatiiviset seuraukset.
Seesamiöljyn valmistuksen ominaisuudet
Tämän tuotteen valmistuksessa kasvin siementen värillä on suuri merkitys. Mitä tummempia ne ovat, sitä rikkaampi öljyn aromi on. Niiden väri vaihtelee kellertävästä mustaan.
Tuote valmistetaan sekä teollisessa mittakaavassa että kotona. Tuotannossa uutetaan suurin määrä seesamiöljyä erityisellä puristimella. Jos himoitun massatuotteen ostaminen ei ole mahdollista, voit hankkia sen omin voimin. Seesaminsiemeniä tulee kuumentaa hieman pannulla koko ajan sekoittaen. Kotitalousvälineiden on oltava täysin kuivia ja puhtaita. Vielä lämpimät siemenet on hienonnettava tehosekoittimella. Sitten sinun on käärittävä 1 tl sideharsoon. saadut jalostetut raaka -aineet ja viedä se valkosipulipuristimen läpi. Tämän seurauksena on mahdollista saada muutama tippa seesamiöljyä. On toinen tapa tehdä tuote kotona. On kuitenkin syytä muistaa, että ensimmäisen vaihtoehdon avulla voit valmistaa paljon korkealaatuisempaa öljyä. Siemeniä ei pidä vain lämmittää, vaan myös hieman paistaa. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa liioitella sitä, koska ne yksinkertaisesti palavat ja eivät voi olla öljyn perusta. Tehosekoittimessa jauhamisen jälkeen siemenet kuumennetaan uudelleen ja kaadetaan 1 rkl. mikä tahansa kasviöljy. Kolmannen lämmityksen jälkeen (5-6 minuuttia matalalla lämmöllä) seos asetetaan lasiastiaan ja infusoidaan 24 tunnin ajan. Tuloksena oleva koostumus on suodatettava ennen syömistä tai käyttöä kosmeettisiin tarkoituksiin.
Seesamiöljyn reseptit
Arvioidaksesi seesamiöljyn kaikkia etuja, se voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokalistaasi. Niille, jotka haluavat maistaa uusia ruokia, suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin resepteihin:
- Mausteinen salaatti … Sen valmistamiseksi 2 rkl. l. voita on sekoitettava 1 rkl. etikka riisi (voit korvata sen tavallisella riisillä). Näitä ainesosia tulee infusoida 15 minuutin ajan. Punasipuli, leikattu puolirenkaisiin, sinun on yhdistettävä 150 g keitettyjä ravuja, lisättävä niihin oliiviöljyä ja sekoitettava kaikki ainekset. Tällainen ruokalaji on yleensä koristeltu sitrushedelmillä tai yrteillä.
- Seesamiöljysalaatti … Kun valmistat ruokaa, sekoita 150 g keitettyä naudanlihaa, 50 g purkitettua maissia ja riisiä. Voit monipuolistaa sitä seesamiöljyssä paistetuilla pähkinöillä, jotka on sitten maustettu kevyellä majoneesilla.
- Älä ole hullu … 1 kg kalaa (on suositeltavaa käyttää sampi, beluga, tähti, sammi ja hauki) on kuorittava ja leikattava pieniksi annoksiksi. Sen jälkeen ne lyödään enintään 0,5-0,6 cm: n paksuisiksi kerroksiksi. Ja jauhelihan valmistamiseksi yksi sipuli kuullotetaan seesamiöljyssä ja sekoitetaan 5 tl: n kanssa. jauhettuja keksejä, yksi hienonnettu muna, persilja, keitetyt kuivatut sienet. Tuloksena oleva seos suolaa ja pippuria. Jauheliha kääritään valmiisiin kalakerroksiin niin, että jokainen tuote saa sikarin muodon. Tuote leivotaan jauhoissa ja paistetaan seesamiöljyssä.
- Kasvis marinadi … Yksi porkkana, pari oksaa persiljaa (voit korvata sen sellerillä), yksi sipulipää pilkotaan suikaleiksi ja kuullotetaan seesamiöljyssä puoliksi kypsäksi. Lisää 2 tl saatuun seokseen. tomaattipasta ja marinadipohja paistetaan uudelleen kevyesti. Sen jälkeen koostumukseen lisätään 0,5 tl. etikka, 200 ml kalalientä, 0,5 tl. mustapippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa, kanelia (veitsen päässä). Kuulostetut ainesosat keitetään, maustetaan suolalla ja sokerilla. Tämä marinadi tarjoillaan paistetun kalan kanssa.
- Syöpäöljy … Kuuman kalakastikkeen valmistamiseksi 6 keitetyn ravun kuivatut kuoret jauhetaan laastissa ja yhdistetään sitten 1 rkl. seesamiöljyä ja kevyesti paahdettua. 200 ml kuumaa vettä kaadetaan tuloksena olevaan seokseen, joka on sitten keitettävä ja jäähdytettävä. Valmis öljy sulatetaan ja suodatetaan.
Mielenkiintoisia faktoja seesamiöljystä
Tämä tuote on täynnä arvauksia, huhuja ja legendoja. Loppujen lopuksi seesaminsiemeniä pidettiin yhtenä "kuolemattomuuden eliksiirin" osana, joka kummittelee monia mystiikan ystäviä tähän päivään asti. Ja tämä ei ole yllättävää, koska jopa muinaisessa assyrialaisessa myytissä, joka sanoo maailman luomisesta, on viittauksia seesaminsiemeniin ja niistä saatavaan öljyyn.
Jyrsijät ovat varovaisia herkuttelemasta siitä, mitä tämän tuotteen perusteella tehdään. Kaikkiruokaiset hiiret tunnistavat tuotteen yksinkertaisesti maun perusteella suojautuakseen myöhemmin.
Niin kutsuttua seesamikoostumusta käytetään usein kansanlääketieteessä. Hieronnan välineenä hänellä ei ole vertaista.
Katso video seesamiöljystä:
Seesamiöljy ruoanlaitossa on saavuttanut suurta menestystä kuluttajien keskuudessa. Herkullisen ruoan fanit ovat tulleet siihen johtopäätökseen, että se ei ainoastaan kykene antamaan erityistä makua astioille, vaan on myös melko arvokas tuote.
