Täällä puhumme niin upeasta vihreästä kulttuurista kuin suolaheinä. Tutustut moniin mielenkiintoisiin tosiasioihin ja voit päätellä - onko siitä todella hyötyä vai onko siitä haittaa? Suolahevonen on monivuotinen yrtti, joka kuuluu tattariperheeseen. Sen pienet kukat kerätään kapeaseen kasvikuoren yläosaan, ja hedelmät ovat 3-puolisia tummanruskeita pähkinöitä. Suolan alemmat lehdet ovat munanmuotoisia, pitkänomaisia, hiukan lihaisia, nuolen tai keihään muotoisia juurella, pitkillä petioleilla. Tämän yrtin kotimaa on Länsi -Eurooppa. Vaikka tämä vihreä kulttuuri on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien, ranskalaiset alkoivat käyttää sitä vasta XIV -luvulla.
Mielenkiintoisia seikkoja:
- Latinaksi sorrelia kutsutaan nimellä "Rumex", joka tarkoittaa "keihää".
- Maassamme tätä ruohoa on pidetty pitkään rikkaruohana, joka nauraa ranskalaisille, saksalaisille, kreikkalaisille, hollantilaisille, bulgarialaisille, jotka söivät "vihreää ruohoa". Kuitenkin he rakastuivat pian happoon ja sisälsivät sen varmasti moniin ruokiin.
- Ihmisten keskuudessa hän sai melko outoja nimiä - "niittyomena", "villijuurikas". Muuten, muinaisessa Venäjällä "villit punajuuret" tunnustettiin jopa pyhiksi ja käytettiin amuletteina.
Suolan koostumus: vitamiinit ja kalorit
Tuoreet lehdet sisältävät huomattavan määrän karoteenia, askorbiinihappoa, B -vitamiineja, tanniineja, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia. Ja suolajuuren juurissa on paljon rautaa, joten niiden keittämistä käytetään laajalti kansanlääketieteessä.
Kaloreita
100 g tuotetta on 19 kcal:
- Proteiinit - 1,5 g
- Rasvaa - 0,3 g
- Hiilihydraatit - 2,9 g
Suolan hyödyllisiä ominaisuuksia
Tämä yrtti on hyvä verta puhdistava, kipulääke, hemostaattinen aine, vaikka sitä ei käytetä lähes koskaan tieteellisessä lääketieteessä.
Tiedetään, että Avicenna suositteli tätä kulttuuria vaihdevuosien ilmentymien poistamiseksi. Ja Galen ja Dioscorides suosittelivat suolahapon käyttöä punatauti, ruoansulatushäiriöt ja hemostaattinen aine eri verenvuotojen hoitoon. Keskiajalla uskottiin, että "ruoho ruoho" voi jopa suojata ruttoa vastaan. Nyt sitä käytetään huuhteluun löysillä ja vuotavilla ikenillä, vilustumisilla. "Vihreä ruoho" on erinomainen lääke virtsarakon tulehduksellisten sairauksien hoitoon. Tätä varten sinun on säännöllisesti otettava kylpyjä suolajuuren juurien ja lehtien keittämisen kanssa. Lehtien keittäminen on tunnettu muinaisista ajoista vastalääkkeenä.
Tämän viljelmän käyttö aktivoi maksan ja suoliston toiminnan. Sitä käytetään hedelmättömyyteen, tuberkuloosin, reuman hoitoon. Tämän kulttuurin tuore mehu auttaa päänsärkyyn, ja juurien keittämistä käytetään yskän, kurkun, kurkunpään ja kurkun ärsytyksen hoitoon.
Sitä voidaan käyttää peräaukon halkeamiin, peräpukamiin, enterokoliittiin, paksusuolitulehdukseen sekä selkäkipuun.
Hyödylliset ominaisuudet ovat osoittautuneet erittäin hyvin ruoanlaitossa. Suosituin ruokalaji on vihreä kaalikeitto. Suolaa lisätään kuitenkin usein salaatteihin, kuumiin ruokiin, leivonnaisiin ja kastikkeisiin. Se sopii hyvin korianterin, mustapippurin, pinaatin, kuoren, fenkolin, nuorten nokkosen, purjojen (lue purjojen ominaisuuksista) ja sipulien, salottisipulien ja ruohosipulin, sitruunamelissan, mintun, tillin ja persiljan kanssa …
Suolan haitta ja vasta -aiheet
Suolaheinä on vasta -aiheinen ihmisille, jotka kärsivät kihdasta, munuaiskivistä, gastriitista, jolla on korkea happamuus, maha- ja pohjukaissuolihaava ja tulehdukselliset munuaissairaudet. Sitä ei myöskään suositella käytettäväksi raskauden aikana.
Kun sitä käytetään ruokaan ei ole toivottavaa ottaa lehtiä vanhoista kasveista - Ensimmäisen vuoden suolaheinän lehdet ovat hyödyllisempiä.
Tätä "yrttiä" on mahdotonta käyttää suurina määrinä ja pitkään. Tämä johtuu suuresta oksaalihapon pitoisuudesta, joka voi heikentää joidenkin munuaisten toimintaa ja mineraalien aineenvaihduntaa kehossa.
Se on parasta syödä juuri korjattuina, koska lämpökäsittely (esimerkiksi lisäämällä suolaheinää kiehuvaan liemeen) tuottaa epäorgaanista oksaalihappoa, joka ravitsemusasiantuntijoiden mukaan voi kertyä elimistöön ja muodostaa munuaiskiviä. Tästä johtopäätös - tuore suolaheinä on paljon terveellisempää kuin keitetty.
Toinen asia, jonka haluaisin huomata oksaalihaposta, on se, että sitä on vähiten nuorissa versoissa. Siksi huomioi - on parempi syödä suolaheinää vain heinäkuuhun asti ja vain kasvin ylälehtiä.
Video: suolaheinän hyödyt
[media =
