Keitetty katkarapu on erinomainen välipala oluen lisäksi myös salaattien ja välipalojen ainesosana. Kaikki eivät kuitenkaan osaa valmistaa niitä oikein kotona. Tällaisille ihmisille tämä artikkeli, jossa on vaiheittaiset kuvat, kiinnostaa. Videon resepti.
Katkarapujen keittäminen on melko yksinkertaista, mutta aloittelijoista voi silti syntyä useita vivahteita. Tietäen joitakin hienouksia, keitetyt katkaravut osoittautuvat tuoksuviksi, hellävaraisiksi ja hieman makean hämmästyttävän makuisiksi. Ne sopivat hyvin oluen kanssa ja sopivat muihin ruokiin.
Äyriäisiä myydään useimmiten keitetyt-jäädytetyt. Tietenkin on parempi valita suuret simpukat, joita kutsutaan "kuninkaallisiksi". Mutta kaikki muut merenelävät tekevät. Esimerkiksi maassamme voit useimmiten löytää katkarapuja kauppojen hyllyiltä, joiden etiketissä lukee "70/90" tai "90/120" (simpukoiden arvioitu määrä 1 kg). Nämä ovat keskikokoisia äyriäisiä, jotka kiehuvat hyvin eivätkä muutu "kumimaisiksi". Suuremmat katkaravut sopivat paremmin grillaukseen soijakastikkeella, koska ne eivät ole niin maukkaita kypsennettäessä. Kun valitset katkarapuja, kiinnitä huomiota myös seuraaviin indikaattoreihin.
- Mitä tuoreemmat merenelävät ovat, sitä maukkaampia ne ovat.
- Tuore katkarapu kirkkaan vaaleanpunaisena. Ne tummuvat, kun he ovat jääkaapissa pitkään.
- Tunnollinen valmistaja jättää yhteystietonsa aina tehdaspakkaukseen.
- Jos pussissa on jäätä, äyriäiset on sulatettu aiemmin.
Katso myös, miten kypsennät katkarapuja kuorella pannulla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 102 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Keitetyt pakastetut katkaravut - 1 kg
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Tilli - pieni nippu
- Suola - 1 rkl
Askel askeleelta keitettyjen katkarapujen valmistus tillillä, resepti valokuvalla:
1. Kaada juomavesi kattilaan, laita laakerinlehti ja aseta se liedelle kuumenemaan.
2. Kun vesi saavuttaa lähes 50 asteen lämpötilan, laita tilli. Tämä resepti käyttää jäädytettyjä vihreitä. Sinun ei tarvitse sulattaa tätä, laita se suoraan pannuun. Pese ja pilko tuoretta tilliä tai jätä oksat ehjiksi, jos et halua vihreitä hiukkasia valmiille katkarapuille.
3. Lisää sitten suolaa kattilaan.
4. Kiehauta vesi.
5. Kasta jäädytetyt katkaravut kattilaan. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä ensin.
6. Kuumenna katkaravut melkein kiehuvaksi ja heti kun näet ensimmäiset kiehumisen merkit, sammuta liesi. Jätä tilliä keitetyt katkaravut kattilaan 5-10 minuutiksi. Poista sitten ne lusikalla pannulta. Keitetyt pakastetut katkaravut on jo käsitelty tietyssä lämpökäsittelyssä ennen jäädyttämistä, eikä niitä tarvitse keittää pitkään.
Katso myös videoresepti keitettyjen katkarapujen valmistamisesta.
