Luulen, että kukaan ei väitä, että perunat ovat sekä ruokaa että herkkua ja ajanvietettä ja tekosyy lähteä maaseudulle viettämään viikonloppu … Monista keinoista valmistaa keittoa ei kannata jättää väliin nuoria perunoita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
On aina mielenkiintoista valmistaa monimutkaisia kulinaarisia asioita, mutta et voi tehdä ilman yksinkertaisia reseptejä. Varsinkin jos aika on lyhyt ja maku kilpailee minkä tahansa kulinaarisen nautinnon kanssa. Yksi näistä ruokalajeista on runsas ja ravitseva, helppo ja harmoninen valmistaa - nuoret perunat valkosipulilla ja tillillä. Tällaisista vaatimattomista ruuista nuoret kotiäidit alkavat oppia hallitsemaan kulinaarista liiketoimintaa. Mutta huolimatta siitä, että nuorten perunoiden keittäminen on melko yksinkertainen asia, se vaatii myös oikean lähestymistavan ja sillä on omat salaisuutensa ja vivahteensa.
- Kun ostat nuoria perunoita, varmista, että häikäilemättömät myyjät eivät myy sinulle vanhoja pieniä mukuloita. Koska kaikki pienet perunat eivät ole nuoria! Nuorten perunoiden tunnistaminen on helppoa. Iho tulee irrottaa siitä helposti. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti hieromalla kynsilläsi tai sormellasi.
- Koska nuorilla perunoilla on ohut kuori, sinun ei tarvitse leikata niitä veitsellä ruoanlaiton aikana. Se riittää vain raaputtamaan pois metallipyyhkeellä. On myös toinen helppo tapa puhdistaa - heittää mukulat muovipussiin, lisätä karkeaa suolaa ja hieroa. Iho putoaa itsestään. Kun mukulat, vain huuhtele.
- On suositeltavaa kuivata valmiit keitetyt nuoret perunat hieman ilman vettä kattilassa tulella. Sitten ylimääräinen vesi haihtuu siitä, eivätkä mukulat ole löysiä ja nestemäisiä. Tämän vaiheen jälkeen voit lisätä öljyä ja tilliä.
- Uudet perunat eivät säily yhtä hyvin kuin "vanhat", joten yritä käyttää ne muutaman päivän kuluessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 78 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 35-40 minuuttia (kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta)
Ainekset:
- Nuoret perunat - 1 kg
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Voi - 50 g
- Tuore tilli - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 3 kpl.
Nuorten perunoiden kypsentäminen valkosipulilla ja tillillä
1. Pese perunat juoksevan veden alla. Sitä ei tarvitse puhdistaa. Jos kuori on ohut, keitä mukulat siinä. Laita perunat kattilaan.
2. Lisää kattilaan laakerinlehdet, pippurit ja peitä juomavedellä. Lähetä perunat kiehua liedellä. Kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja keitä peitettynä pehmeäksi. Tarkista valmius ohuella oljella - sen pitäisi päästä helposti perunoihin. Älä haarukalla tarkista juurikasvin valmiutta, muuten perunat putoavat paloiksi. 5-7 minuuttia ennen perunoiden kypsymistä, mausta ne suolalla.
3. Kun perunat kiehuvat, kuori valkosipuli ja pilko hienoksi, pese tilli ja pilko hienoksi.
4. Tyhjennä vesi valmiista perunoista, jätä mukulat kattilaan ja pidä liedellä, kunnes kosteus on täysin haihtunut. Lisää sitten kattilaan voi.
5. Lähetä tilli ja valkosipuli sinne.
6. Laita kansi kattilan päälle ja ravista hieman, jotta jokainen mukula peittyy öljyllä ja tillillä.
7. Aseta sitten perunat lautasille ja tarjoile kuumana.
Katso myös videoresepti siitä, kuinka valmistaa nuoria perunoita valkosipulilla ja tillillä smetanaa.
