Ah, paistettuja perunoita ja myös nuoria! Monille ei ole maukkaampaa, rakkaampaa ja rakkaampaa ruokaa! Ruoanlaitto herkullisia, aromaattisia ja kaloreita perunoita.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistettuja perunoita voi valmistaa useilla tavoilla. Esimerkiksi pilko, huuhtele, kuivaa, laita siivilään, suolaan, laita kuuma paistinpannu 5 cm: n kerrokseen ja paista öljyssä tasaisella lämmöllä. Toinen tapa on leikata keitetyt tai valkaistut perunat ja paistaa ne rasvassa, kunnes ne ovat kypsiä. Mutta riippumatta siitä, miten perunat kypsennetään, tärkein salaisuus on hyvä rasva paistamiseen ja herkullisia erilaisia mukuloita. Ja paistamiseen voit käyttää erityyppisiä öljyjä: sopivat myös kasvis-, voi- tai oliivi-, rasva-, rasva- tai sianliha. Voit myös paistaa perunoita yhdistämällä erilaisia öljyjä ja rasvoja.
Jotta perunat paistuisivat tasaisesti, on suositeltavaa käyttää paksua, paksupohjaista paistinpannua, jonka koko on sellainen, että viipaleita on helppo kääntää. Tarjoillessasi astiaa pöydälle voit kaataa sen päälle öljyä, ripotella hienoksi pilkottuja yrttejä tai kaataa minkä tahansa kastikkeen päälle.
Tämän reseptin on tarkoitus paistaa nuoria mukuloita. Tätä varten niitä tulisi käyttää samankokoisina, mieluiten pieninä, jolloin perunoita ei voida leikata. Jos hedelmät ovat liian nuoria, niitä ei voi kuoria; nuorena kuorissa on monia vitamiineja. Vanhoja mukuloita voidaan käsitellä eri tavoin, ne paistetaan kuorella tai ilman.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 192 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Nuoret perunat - 800 g
- Porsaanrasva - 100 g paistamiseen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Vihreä sipuli - nippu
- Tilli - nippu
- Suola - 1 tl tai maistaa
Paistettujen nuorten perunoiden keittäminen
1. Valmista kaikki ruoat. Pese vihreät sipulit ja tilli ja pilko hienoksi. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jos haluat enemmän valkosipulin makua astiaan, voit viedä sen puristimen läpi.
2. Pese perunat, kuivaa ne lautasliinalla, jotta ne eivät roisku paistamisen aikana, ja leikkaa ne 4 osaan. En kuori perunoita, koska iho on nuori ja puhdas. Ja sinua ohjaavat omat mukulat riippumatta siitä, ovatko ne puhdistettavia vai eivät.
3. Laita paistinpannu liedelle ja laita paloiksi leikattu rasva. Aseta lämpötila keskitasolle ja lämmitä se. Kun paistinpannu on täynnä rasvaa, lisää siihen hienonnetut perunat.
Voit käyttää rasvan sijasta mitä tahansa haluamaasi öljyä. Jotta astiasta tulee vähemmän rasvainen, sopii puhdistettu öljy.
4. Paista mukulat keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta ne eivät pala. Suolaa astia kypsennyksen lopussa, noin 5 minuuttia. Muuten suola pehmentää vihanneksen rakennetta ja muuttaa sen pehmeäksi ja murenevaksi.
5. Aseta valmis astia lautasille ja tarjoile. Ripottele jokainen annos hienonnetuilla yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla.
Katso myös videoresepti paistettujen nuorten perunoiden valmistamisesta.
