Aiemmin pienet nuoret perunat lajiteltiin ja heitettiin pois. Nykyään kaikki on muuttunut ja ensimmäisiä nuoria pieniä perunoita alettiin käyttää kaikenlaisiin ruokiin. Esimerkiksi kätevä tapa paistaa se kokonaisena kuorella pannulla.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Paistetut nuoret perunat ovat hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Tällaista kiusausta ei yksinkertaisesti voida vastustaa. Nauti tästä juurikasvista, kukaan ei kieltäydy. Ja jos vihannes on myös omasta puutarhastaan, se on yleensä ekologisesti puhdas luonnontuote.
Voit kypsentää nuoria perunoita leikkaamatta kuorta, kuten kypsien hedelmien kanssa. Koska ohut iho sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja iho itse on hellä, pehmeä ja maukas. Mutta "silmät" ja vahingoittumispaikat on katkaistava. Paistettuja raakaperunoita kasviöljyssä. Mutta jos haluat, voit ottaa seoksen öljyjä: kasviksia ja voita, joten mukulat ovat pehmeämpiä. Sianliharasva sopii myös tähän prosessiin, mutta sinun on otettava huomioon, että ruokalaji on paljon ravitsevampi.
Hedelmien koko voi vaihdella. Tärkeintä on valita saman kokoinen enimmäismäärä, jotta ne kypsyvät samanaikaisesti. Herkullisimmat hedelmät ovat nuorimpia. Ne ovat herkimpiä ja makean makuisia. Jos pelkäät, että perunat eivät ole täysin paistettuja, voit ensin keittää ne hieman ja paistaa sitten niin, että ne peitetään kullanruskealla kuorella. Tällaiset perunat ovat hyviä erilaisissa yhdistelmissä, erityisesti lihan ja sienien kanssa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 192 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Nuoret perunat - 500 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Tilli - nippu
- Suola - 0,5 tl
- Mausteet perunoille - 0,5 tl
Koko paistettujen nuorten perunoiden valmistus vaihe vaiheelta:
1. Pese perunat hyvin. Voit hieroa sen rautasienellä. Kuumenna paistinpannu tähän mennessä hyvin kasviöljyllä ja lisää perunat. On suositeltavaa valita pannu, jolla on paksu pohja ja seinät, tämä pitää lämmön hyvin. Paksu valurauta on ihanteellinen.
2. Kytke keskilämpö päälle ja paista perunat vaalean kullanruskeiksi. Sekoita sitä säännöllisesti, jotta se ei pala.
3. Pese tilli ja pilko se hienoksi. Lähetä se paistinpannuun perunoiden kanssa. Kuori valkosipuli ja anna puristimen läpi tai hienonna. Mausta astia suolalla ja perunamausteella.
4. Sekoita perunat, alenna lämpötila kohtuulliseksi, peitä pannu ja jatka mukuloiden hauduttamista vielä 10 minuuttia. On välttämätöntä, että se höyrytetään, muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi. Poista sen jälkeen kansi ja paista perunoita vielä 5-7 minuuttia, jotta ne saavat rapean kuoren.
Tarjoile kuumaa ruokaa. Perunat ovat niin maukkaita, että ne eivät vaadi lisäkoristeita. Voit yksinkertaisesti pilkkoa tuoreen kasvisalaatin.
Katso myös videoresepti paistettujen nuorten perunoiden valmistamisesta.
