Pidätkö keitetyistä nuorista perunoista, mutta ne hajoavat kypsennettäessä? Etkö ole varma, miten kypsennät mukulat: kuorittu vai kuorittu? Oletko kiinnostunut siitä, millä ruokalajilla tarjoillaan maukasta ruokaa? Sitten tämä artikkelin arvostelu on sinua varten.
Kuvassa keitettyjä nuoria perunoita Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Joten, jotta voit vastata kaikkiin jännittäviin kysymyksiin, sinun on ensin valittava oikea peruna. Jotta et ostaisi vanhoja pieniä salaattimukuloita nuorten perunoiden sijaan, sinun on tarkistettava se - hiero perunaa vaivalla. Jos kuori irtoaa helposti, sinulla on nuoria hedelmiä edessäsi.
Ennen ruoanlaittoa voit poistaa nuoren vihanneksen kuoren tavallisella rautasienellä, metalliverkolla tai vaahtoharjalla. Tätä prosessia voidaan nopeuttaa asettamalla mukulat suolapussiin ja ravistamalla niitä hyvin. Tämän jälkeen perunat pestään yksinkertaisesti juoksevan veden alla. Vaikka keitetyt nuoret perunat, kuten paistetut perunat, eivät tarvitse kuorimista. Sen kuori on niin herkkä, että sen voi syödä turvallisesti.
Jotta perunat eivät hajoisi kypsennyksen aikana, älä upota niitä kylmään, vaan kiehuvaan veteen. Yhdistä samankokoiset mukulat, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Muuten, kun pienet ovat valmiita, suurilla kestää vielä jonkin aikaa kypsyä, ja tällä hetkellä pienet mukulat alkavat kiehua ja hajota.
Keitettyjä perunoita voidaan tarjoilla hienonnettujen yrttien kanssa, ripoteltuna smetanalla, oliivilla tai voilla, grillattu juustolla tai paistetuilla sienillä. Myös nuoret perunat rakastavat mausteita ja mausteita: mustapippuria, basilikaa, kuminaa. Voit myös valmistaa herkullisen kastikkeen: hienonnetusta valkosipulista, oliiviöljystä, hienonnetusta mintusta, sinapista, jogurtista, jogurtista tai pari tippaa sitruunamehua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 16, 7 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Nuoret perunat - 10 kpl. keskikokoinen
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Tilli - nippu
- Cilantro - nippu
- Voi - 30 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 4-5 kpl.
Keitettyjen nuorten perunoiden keittäminen
1. Kuori mukulat tai jätä ne koskemattomiksi. Se on makuasia. Pese ne kuitenkin joka tapauksessa huolellisesti juoksevalla vedellä.
2. Laita kattilat pippuria, laakerinlehtiä, suolaa kattilaan, lisää vesi ja kiehauta.
Kiinnitän huomionne siihen, että suolalla maustetut perunat kypsennyksen alussa osoittautuvat tiukemmiksi ja tiheämmiksi, mikä estää sen kiehumisen. Kypsennyksen lopussa, 2-3 minuutin kuluttua, suola lisätään, jos perunamuusia valmistellaan.
3. Laita sitten valmistetut mukulat kattilaan ja keitä niitä noin 10 minuuttia.
Yleensä nuoria perunoita kypsennetään enintään 10 minuuttia, mutta aika voi vaihdella vihanneksen koosta riippuen. Hedelmien valmiusaste tarkistetaan kapealla veitsellä tai haarukalla.
4. Kun perunat ovat täysin kypsiä, tyhjennä vesi, laita voi kattilaan ja peitä kansi. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, jotta voi sulaa. Muuten, vettä, jossa perunat keitetään, ei voida tyhjentää, mutta sitä käytetään keiton, patojen ja muiden ruokien valmistukseen.
5. Sillä välin pese yrtit (tilli ja korianteri) ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.
Keitetyt nuoret perunat paljastavat maunsa vain yrityksessä, jossa on tilliä, valkosipulia, voita, vihreää sipulia, paistettua pekonia ja muita tuotteita.
6. Lisää yrtit ja valkosipuli perunoihin.
7. Aseta kattila kattilan päälle ja ravista varovasti, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti. Mutta älä ole liian aktiivinen, jotta mukulat eivät rikkoudu.
kahdeksan. Laita valmiit perunat lautaselle ja tarjoile heti, kunnes ne jäähtyvät. Lisäksi voit valmistaa kermaisen kastikkeen, johon kastat mukulat.
Katso myös videoresepti siitä, miten nuoret perunat kypsennetään alkuperäisellä tavalla (ohjelman "Kaikki tulee olemaan hyvä" numero 193 - 6.3.2013).
