Ah, paistettuja perunoita! Rakastetuin ja suosikki ruokalaji! Eikä mitään niin kaloreita, mutta niin ruokahalua ja maukasta! Vaiheittainen resepti, jossa on kuva paistetuista nuorista perunoista voissa pannulla. Videon resepti.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Paistettujen nuorten perunoiden valmistus vähitellen voissa
- Videon resepti
Aiemmin pieniä nuoria perunoita pidettiin avioliittoina ja lajiteltiin epälikvideiksi. Nyt kaikki on muuttunut. Kokit ja kotiäidit maistivat ensimmäisten ja pienten perunoiden makua ja ymmärsivät, että ne olivat herkkiä ja makeita. Ja sillä ei ole väliä, miten nuoret pienet perunat valmistetaan - se on aina erittäin maukasta. Tänään puhumme siitä, miten kypsennettyjä nuoria perunoita voissa paistinpannussa. Asiantuntijat sanovat, että on suositeltavaa suosia keltaisia ja vaaleanpunaisia perunoita. Lämpökäsittelyn jälkeen mukulat pitävät muotonsa hyvin.
Voit paistaa perunoita raakana tai esikypsennettynä, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat jälkimmäistä vaihtoehtoa, koska näin mukulat imevät vähemmän öljyä. Paistetut perunat ovat jo herkullisia vain öljyssä, mutta jos lisäät mausteita ja mausteita tai mitä tahansa eksoottisia yrttejä, ruoka saa ainutlaatuisen ja pikan maun. Voit käyttää esimerkiksi yleisimpiä mausteita: sinappia, korianteria, paprikaa, humala-suneliä, italialaisia yrttejä, georgialaisia ja turkkilaisia mausteita. Valmis ruokalaji tarjoillaan yleensä yksinään, yksin, siroteltu hienoksi hienonnetulla tillillä. Mutta mikä tahansa lihan, kalan, sienien tai tuoreiden kasvisalaattien lisuke sopii siihen. Kuumassa paistinpannussa tarjoilut perunat näyttävät erittäin vaikuttavilta, kun rasva on edelleen vilisevää ja vihannekset melkein pomppivat öljyssä. Kattila pysyy lämpimänä pitkään eikä anna ruoan jäähtyä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 211 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Nuoret perunat - 500 g
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Voi - 50-75 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Kumina - 0,5 tl
Askel askeleelta paistettujen nuorten perunoiden valmistus voissa, resepti valokuvalla:
1. Kuumenna pannu hyvin, tämä on yksi tärkeistä kohdista. Ota se halkaisijaltaan niin, että paistoalue on kiinteä. Joten ruokalaji kypsyy nopeammin ja mukulat on sekoitettava harvemmin, mikä vaikuttaa merkittävästi perunoiden eheyteen. Laita sitten voi pannulle ja sulata. Varo polttamasta.
2. Pese perunat ja kuivaa ne talouspaperilla. Älä leikkaa ihoa, koska nuorissa mukuloissa se on hellä, makea ja terve. Valitse perunat, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, jotta kaikki mukulat kypsyvät samanaikaisesti. Jos vihannekset osoittautuvat suuriksi, leikkaa ne viipaleiksi. Kytke keskilämpö päälle ja kuullota kullanruskeaksi.
3. Mausta se 5 minuuttia ennen paistamisen loppua jauhetulla valkosipulilla, suolalla, jauhetulla pippurilla ja kuminalla. Kiinnitän huomionne siihen, että sinun on suolattava perunat paistamisen lopussa, muuten se pehmentää mukulat ja imee ylimääräisen rasvan. Sekoita perunat, peitä ja hauduta 5 minuuttia. Tarjoile kypsennetyt nuoret perunat voissa paistinpannulla, koristele hienoksi pilkottuilla yrteillä.
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettuja nuoria perunoita kypsennetään pannulla valkosipulin ja yrttien kanssa.
