"Talvikuningas" -salaatti on herkullinen, yksinkertainen, helppo valmistaa ja mikä tärkeintä - halpa. Sen majesteettinen nimi oikeuttaa täysin tuloksen. On tärkeää kunnioittaa mittasuhteita ja ottaa huomioon joitain vivahteita.
Reseptin sisältö:
- Winter King -salaatti - yleiset valmistusperiaatteet
- Winter King -salaatti: klassinen resepti
- Talvikuningassalaatti: resepti ilman ruoanlaittoa
- Winter King -salaatti: ei sterilointia
- Video reseptejä
Talvikuningassalaatti on säilötty salaatti, joka on valmistettu kurkkuista talveksi. Se on yllättävän yksinkertainen ja nopea valmistaa. Kun olet viettänyt tunnin ajan, alkuruoka on valmis. Tärkein ainesosa on kurkut, joita on vuoteissa kauden aikana valtava määrä. Siksi tämä resepti on loistava tapa säilyttää kurkkujen tuoreus ja rapeus pitkään.
Winter King -salaatti - yleiset valmistusperiaatteet
- Valitse kiinteitä, tuoreita, keskikokoisia ja kaikenlaisia hedelmiä. Älä käytä ylikypsiä suuria tai hyvin pieniä kurkkuja.
- Huuhtele vihannekset hyvin. Voit tehdä tämän käyttämällä pehmeää harjaa.
- Liota kurkkuja kylmässä vedessä 1-2 tuntia. Tämä poistaa paremmin lian maaperästä ja lisää valmiin välipalan turvallisuutta. Tämä on erityisen tärkeää, jos resepti on raakasalaatti, joka ei vaadi esikypsentämistä. Lisäksi liotus palauttaa kurkun rapeuden ja kiinteyden, jos ne ovat alkaneet kuihtua.
- Älä ylitä suositeltua liotusaikaa, muuten kurkku alkaa hapantua.
- Voit leikata vihannekset puolirenkaisiksi tai kokonaisiksi renkaiksi.
- Lähes kaikki tämän salaatin reseptit sisältävät sipulia. Kuori, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
- Maun mukaan voit lisätä reseptiin mausteita: jauhettua pippuria, laakerinlehtiä, neilikkaa, persiljaa …
- Marinadin tulee peittää kokonaan purkkien vihannekset. Jos vihannekset jäävät näkyviin marinadista, niille voi kehittyä hometta.
- Muista steriloida purkit ja kiehauttaa kannet. Korkea lämpötila tuhoaa kaikki mikro-organismit, ja tämä on avain työkappaleen pitkäaikaiseen varastointiin.
- Käytä salaattia itsenäisenä ruokalajina, tarjoile lisukkeena, käytä sitä muiden salaattien, kuten Olivierin, ainesosana tai ensimmäistä ruokaa, kuten suolakurkkua tai hodgepodgea.
Nämä suositukset huomioon ottaen "Talvikuningas" -salaatista tulee herkullinen riippumatta siitä, mitä ehdotetuista resepteistä käytät.
Winter King -salaatti: klassinen resepti
Klassisella talvisella kuninkaallisella salaatilla on kiistaton etu - helppo valmistaa. Jokainen kokematon kotiäiti, jolla ei ole kokemusta tällä alalla, voi selviytyä tästä suojelusta.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 38 kcal.
- Annokset - 5-6 tölkkiä 0,5 l
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kurkut - 5 kg
- Tilli - 300 g
- Mustapippuria - 10 kpl.
- Etikkahappo - 2 rkl
- Karkea suola - 2 rkl
- Sipuli - 0,5 kg
- Sokeri - 40 g
Talvikuningassalaatin valmistus vaiheittain (klassinen resepti):
- Huuhtele kurkut ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, noin 4 mm.
- Kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi.
- Pese tilli ja pilko hienoksi.
- Yhdistä tuotteet, sekoita ja anna vaikuttaa 30-40 minuuttia.
- Laita kattilaan suola, pippuri, sokeri ja lisää etikkahappoa. Sekoita ja kaada seos kurkkujen päälle.
- Sekoita uudelleen ja laita miedolle lämmölle. Anna kiehua, sekoita samalla ainekset.
- Kun kurkut muuttavat väriä kirkkaan vihreästä mykistettyyn sävyyn, salaatti on valmis. Ota se pois liedeltä ja laita steriloituihin purkkeihin. Sulje puhtailla kansilla, kääri lämpimällä peitolla, käännä takapuoli ja anna jäähtyä.
Talvikuningassalaatti: resepti ilman ruoanlaittoa
Talvinen kuningassalaatti talveksi ilman ruoanlaittoa on monipuolinen, taloudellinen, erittäin maukas ja yksinkertainen välipala. Ja tämän reseptin kauneus on paitsi maun ja tuoksun myös vitamiinien pitkäaikainen säilyttäminen.
Ainekset:
- Kurkut - 4,5 kg
- Sipulit - 500 g
- Tilli - 100 g
- Valkosipuli - 300 g
- Pöytäetikka 9%- 25 ml
- Suola - 150 g
Talvikuningassalaatin valmistus askel askeleelta ilman ruoanlaittoa:
- Leikkaa pestyt ja kuivatut kurkut renkaiksi.
- Pilko tilli hienoksi.
- Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
- Yhdistä etikka, suola, tilli ja valkosipuli.
- Heitä kurkut, sipulit ja kastike. Jätä ne jääkaappiin yön yli.
- Steriloi purkit ja levitä vihannekset.
- Keitä jäljellä oleva marinadi ja kaada purkkeihin vihannesten päälle.
- Kääri säiliö kannella, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä raakaa salaattia jääkaapissa tai kellarissa alhaisessa lämpötilassa.
Winter King -salaatti: ei sterilointia
Tämä talvisalaatin resepti ei vaadi sterilointia, kun taas tuoreiden kurkkujen maku ja aromi säilyvät myös talvella. Nautit kurkkujen tuoreudesta ikään kuin olisit juuri poiminut ne puutarhasta.
Ainekset:
- Kurkut - 5 kg
- Sipulit - 1 kg
- Etikka 9% - 100 ml
- Sokeri - 5 rkl
- Suola - 2 rkl
- Mustapippuri (herneet) - maun mukaan
Talvikuningassalaatin vaiheittainen valmistelu ilman sterilointia:
- Pese kurkut ja liota 1 tunti kylmässä vedessä. Leikkaa ne sitten renkaiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiksi.
- Yhdistä kurkut sipuliin. Mausta suolalla, sekoita ja jätä puoli tuntia, jotta kurkut alkavat mehua.
- Sekoita etikka, sokeri, pippuri ja lisää seos täytettyihin vihanneksiin.
- Sekoita ja laita kattila tulelle. Kiehauta, välillä sekoittaen. Odota, että kurkut muuttavat väriä ja ota pois lämmöltä.
- Steriloi purkit ja levitä salaatti nopeasti niiden päälle täyttämällä se aivan ylhäältä. Kierrä ne kannella, kiedo ne huovalla ja anna jäähtyä.
