On yksinkertaisesti mahdotonta ohittaa puu, jossa on makeita marjoja! Mulberry on hyväksi terveydelle, minkä vuoksi lapset rakastavat sitä erittäin paljon. Mutta kaikki meistä eivät tiedä tarpeeksi marjasta ymmärtääksemme, mitä ihmeellisiä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on. Artikkelin sisältö:
- Mielenkiintoisia seikkoja
- Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
- Mulperin hyödyllisiä ominaisuuksia
- Haitat ja vasta -aiheet
Mulberry (Mulberry Tree) on Mulberry -suvun kasvi. Maailmassa tunnetaan 16 mulperin tyyppiä. Mulperipuu löytyy Venäjän, Armenian, Azerbaidžanin, Etelä -Kazakstanin, Georgian, Valko -Venäjän, Kirgisian, Bulgarian, Moldovan, Romanian ja Ukrainan keskustasta, missä mustavalkoiset marjat ovat yleisiä. Jos mustalla mulperipuulla on tummaa kuorta ja mustia tai kirsikkahedelmiä, valkoisella on vaaleammat oksat ja vaaleanpunaiset punaiset hedelmät.
Mielenkiintoisia faktoja mulperista
Valkoisen mulperin kotimaa on Itä -Kiina ja musta Lounais -Aasia. Kiinassa sitä kasvatettiin neljä tuhatta vuotta pääasiassa silkkiäistoukkien lehtien ruokintaan.
Muuten, puu sai nimensä juuri silkkiäistoukkien toukka, jonka nukke on kietoutunut silkkilangasta. Siksi mulperipuuta kutsutaan mulperiksi. Silkin olemassaoloa ei olisi voitu arvata, jos se ei olisi yksi tosiasia: legendan mukaan prinsessa Xi Ling Shi istui kerran mulperin varjossa, ja silkkiäistoukon kotelo putosi vahingossa teekuppiin. Prinsessa näki, kuinka kotelo alkoi purkautua kupissa, ja sen ohuet ja vahvat langat alkoivat kimaltaa auringon säteissä.
Muitakin legendoja on. Joten Raamatun mukaan Jeesus Kristus piiloutui kerran mulperipuun varjoon, ja tämä mulperi löytyy edelleen Jerikosta.
Idässä sitä kutsutaan "elämän puuksi", koska se on pyhä. Samassa paikassa mulperinkuorta käytetään luomaan amuletteja ja hurmaa. Ja Pohjois -Kyproksella on perinne tähän päivään asti: asukkaat järjestävät joka vuosi silkkiäistoukkofestivaalin, jota kunnioitetaan ja ylistetään.
Mutta ennen kaikkea puuta arvostetaan maukkaista, mehukkaista ja terveistä marjoista. Ne ovat lihaisia, koostuvat pienistä luista. Pituus on 2-3 cm, väri voi olla valkoisesta tumman violettiin. Mulberry elää jopa 200, joskus jopa 300-500 vuotta. Yksi suuri puu pystyy tuottamaan jopa 200 kg, harvemmin jopa 500-600 kg hedelmiä. Ainoa negatiivinen asia on, että tahroja on vaikea poistaa, ja tämä on tyypillistä mustille marjoille. Tämä ei kuitenkaan aiheuta paljon haittaa, kun otetaan huomioon uskomattomat terveyshyödyt.
Sitä syödään enimmäkseen tuoreena - se on herkullinen herkku, jota lapset ja aikuiset rakastavat, se on myös siemenetön. Kotiäidit valmistavat makeita nyyttejä mulperista, täyttävät piirakat, sulkevat purkit mehuja, kompotteja ja keittävät herkullisia hyytelöitä. Hedelmä tekee jopa vodkaa-mulperia ja viiniä. Kaukasuksella he valmistavat ruuan bekmes (dushab) - tämä on hedelmämelassia, joka maistuu hunajalta. Purista ensin mehu, keitä sitten miedolla lämmöllä ja ota makea paksu naamio. Marjoja lisätään myös makean maun vuoksi pitaleipää varten, niistä valmistetaan sokeroituja hedelmiä ja jauhoja kuivista mulperinmarjoista. Monet ihmiset kysyvät: "Mitkä marjat ovat makeampia, valko-vaaleanpunaisia tai tummanvioletteja?" Yleensä vaaleanpunaiset marjat ovat makeampia kuin tummemmat.
Mulperin koostumus: vitamiinit, hivenaineet ja kalorit
Sisältää A-, B1-, B2-, B6 -vitamiineja, niasiinia, pantoteenihappoa, foolihappoa, tokoferolia, askorbiinihappoa, koliinia ja K -vitamiinia (selvitä, mitkä elintarvikkeet sisältävät K -vitamiinia). Sen sisältämistä mikroelementeistä: seleeni, sinkki, natrium, kupari, fosfori, mangaani, rauta, kalsium, magnesium ja kalium. Kaliumpitoisuuden (190-210 mg) ja mustan herukan (350-400 mg) suhteen mulperi on arvokas paikka muiden hedelmä- ja marjakasvien keskuudessa. Lehdet sisältävät riboflaviinia, tiamiinia, nikotiinihappoa, pyridoksiinia, beetasitosterolia.
Mulperin kaloripitoisuus
per 100 g - 52 kcal:
- Proteiinit - 0,7 g
- Rasvaa - 0, 0 g
- Hiilihydraatit - 13,6 g
Mulperin hyödyllisiä ominaisuuksia
Suuren kaliumpitoisuuden vuoksi mulperi on hyvä diureetti, tulehdusta ja choleretic-aine. Tämä tuote on sisällytettävä ruokavalioon hypokalemian hoitoon. Hedelmät osoittavat kaikki hyödylliset ominaisuudet sydämen ja munuaisten aiheuttamaan turvotukseen, erilaiseen tulehdukseen, sapen dyskinesiaan.
Tutkimusten mukaan tuoreiden punaisten marjojen jatkuva käyttö auttaa parantamaan hengenahdistusta ja sydämen kipua, ja valkoiset marjat - normalisoimaan hermostoa. Ne ovat täysin vaarattomia hahmolle niiden vähäkalorisen sisällön vuoksi ja niitä käytetään laihtumiseen: ne normalisoivat aineenvaihduntaa, lisäävät hikoilua, puhdistavat suoliston. Jos puhumme kuivatusta mulperista, se on vielä makeampi, mutta sen kaloripitoisuus ei ylitä 50 kcal. Kosmetologiassa siitä valmistetaan erilaisia naamioita hiuksille, kasvoille, käsien iholle.
Suolistosairauksien sattuessa on suositeltavaa syödä raakoja hedelmiä infuusiona tai tuoreena. Ja ummetus, päinvastoin, auttaa kypsää mulperia, jolla on laksatiivinen vaikutus. Tällaisen hyödyllisen ominaisuuden, kuten bakterisidisen vaikutuksen, ansiosta siitä saatu infuusio on erinomainen tapa hoitaa stomatiittia ja kurkkukipua (huuhtelu). Tällä hetkellä mulperia käytetään aktiivisesti ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon: enterokoliitti, gastriitti.
Mulperin haitta ja vasta -aiheet
Ilmeisistä terveyshyödyistä huolimatta nämä luonnon lahjat voivat vahingoittaa kehoa, mikä on tyypillistä lähes kaikille tuotteille. Älä käytä liikaa verenpaineeseen, koska ne voivat kuumeessa nostaa verenpainetta. Mulperi on haitallista tai pikemminkin vasta -aiheista diabeetikoille, ja liian monet marjat aiheuttavat ripulia.