Kuinka tehdä kotitekoista jäätelöä? Vaiheittainen resepti valokuvalla jäätelön valmistamisesta aikuisille konjakin ja suklaan kanssa. Videon resepti.
Jäätelö on monien suosikkiherkku, jonka voi valmistaa vaivattomasti kotona. Lisäksi se eroaa aina edullisesti teollisesta analogistaan luonnollisessa koostumuksessaan. Koska myymälätuote sisältää säilöntäaineita, makua stabiloivia aineita ja muita kemiallisia lisäaineita. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.
Tänään valmistamme jäätelöä "aikuisille" konjakin ja suklaan kanssa. Reseptin ehdotetut mittasuhteet mahdollistavat jälkiruoan, jolla on voimakas suklaa-alkoholimaku. Voit kuitenkin muuttaa ruoan määrää haluamasi maun saamiseksi. Alkoholina ei sovellu vain konjakki, vaan myös viski, tuotemerkit, Baileys, Mozart -liköörit ja niin edelleen. Ja jos teet jäätelöä lapsille, älä lisää alkoholia. Lisää sen sijaan lapsesi rakastamia marjoja, hedelmiä, kuivattuja hedelmiä ja muita herkkuja. Kokeile makuasi, koska mikään ei voi pilata suuren kotitekoisen jäätelön makua. Jopa vaativimmat ja hienostuneimmat gourmetit eivät jää välinpitämättömiksi kotitekoista jäätelöä kohtaan.
Katso myös kuinka tehdä maapähkinäjäätelöä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 329 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia aktiivista työtä ja aikaa kovettumiseen
Ainekset:
- Kerma 30% - 200 ml
- Munat - 2 kpl.
- Konjakki - 50 ml
- Tumma suklaa - 50 g
- Sokeri - 50 g
Vaiheittainen valmistus jäätelöä konjakin ja suklaan kanssa, resepti valokuvalla:
1. Kaada jäähdytetty kerma sekoituskulhoon.
2. Vaahdota kerma suurella nopeudella sekoittimella. Massa alkaa paksuuntua ja saa sakean kotitekoisen smetanan sakeuden.
3. Pese munat, riko kuoret ja erota valkuaiset varovasti keltuaisista. Kaada proteiinit puhtaaseen ja kuivaan kulhoon tiputtamatta rasvaa ja vettä, muuten ne eivät sekoita haluttuun sakeuteen. Sekoittimella ensin hitaalla nopeudella, sitten lisää nopeutta vähitellen, vatkaa valkuaiset huipuksi, paksu, vakaa massa.
4. Lisää sokeri keltuaisiin ja vatkaa mikserillä tasaiseksi sitruunanväriseksi. Sokerin pitäisi olla täysin rikki. Voit käyttää tomusokeria vatkaamisen nopeuttamiseen.
5. Sekoita valkuaiset keltuaisten kanssa ja sekoita tuotteet sekoittimella.
6. Laita valkuaiset kerman joukkoon ja sekoita hitaasti, jotta ne eivät putoa.
7. Kaada brandy kermaiseen massaan ja sekoita tuotteet uudelleen.
8. Leikkaa suklaa haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää jäätelöön.
9. Sekoita ruokaa hyvin, jotta suklaapisarat jakautuvat tasaisesti.
10. Kaada jäätelö muovisäiliöön ja laita se pakastimeen. Vatkaa massa joka tunti sekoittimella ja kun se sakeutuu voimakkaasti, sekoita lusikalla. Kun konjakkia ja suklaata sisältävä jäätelö jäätyy ja koostumus on samanlainen kuin ostettu, herkkua pidetään valmiina.
Katso myös videoresepti konjakkijäätelön valmistamisesta.
