Kotitekoinen kananjalkakeitto kypsyy nopeasti, mutta se on herkullista ja tyydyttävää. Se kuuluu klassisten reseptien luokkaan, ja kuka ei rakasta hyvää kotitekoista kanakeittoa? Suosittelen kaikille kokkaamista!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lämmittävät ja maukkaat keitot valmistetaan usein kananliemellä, mutta ei kemiallisella kuutiolla, vaan oikealla kananlihalla! Mitä tahansa linnun osaa voidaan käyttää liemen pohjana: siivet, reidet, jalat, fileet jne. Ja edullisin vaihtoehto on kanan jalat, kun taas liemi on yhtä tyydyttävä, rikas, maukas, aromaattinen. Niin tapahtui, että kananjalkoja käytetään harvoin eurooppalaisessa ruoanlaitossa. Mutta Japanissa, Thaimaassa, Kiinassa ja muissa aasialaisissa keittiöissä tähän linnun osaan kiinnitetään asianmukaista huomiota. Esimerkiksi tassut paistetaan, haudutetaan, aromaattiset keitot keitetään jne. Ateriat ovat rikkaita ja terveellisiä, koska tassut sisältävät monia arvokkaita mikroelementtejä. Siksi suosittelen kaikille kokata tämä keittoversio.
Voit keittää tällaisen keiton mistä tahansa ainesosasta: nuudelit, nuudelit, pasta, riisi ja ohra, eikä tämä ole täydellinen ainesosaluettelo. Keitto on myös herkullista vihannesten kanssa. Kuten minkä tahansa kanakeiton kohdalla, myös tähän reseptiin on suositeltavaa käyttää tuoreita kananjalkoja jäädytettyjen sijaan. Koska ruhon sulatus jättää siipikarjan ilman luonnollista kosteutta, jolloin kana kuivuu eikä ole niin maukasta. Jos lisäät pakastettuja vihanneksia, laita ne 5-10 minuuttia aikaisemmin kuin tuoreet. Lue muut reseptin alla olevat salaisuudet.
- Kaloripitoisuus 100 g - 25 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Kanan jalat - 4-6 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaatit - 4 kpl.
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 4 kpl.
Vaiheittainen kananjalkojen vihanneskeiton keittäminen:
1. Pese kanan jalat ja laita ne kattilaan. Lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti ja pippurit. Kaada ruoka juomavedellä ja aseta liesi kypsymään. Kun liemi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja jatka liemen keittämistä suljetun kannen alla 30–40 minuuttia.
- Täytä kana aina kylmällä vedellä, älä käytä kuumaa tai lämmintä vettä.
- Jos tassut on ostettu (minulla on kotitekoisia), tyhjennä ensimmäinen liemi suojautuaksesi haitallisilta lisäaineilta, jotka ruokkivat kanaa. Lisää kaikki mausteet toisen liemen kanssa.
- Älä anna liemen kiehua. Tulipalon tulee olla pienin, muuten lihasta tulee kovaa ja liemestä sameaa.
2. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi. Jos hedelmät ovat kypsiä, kuori kova kuori ja poista kovat siemenet. He eivät tee tätä nuorten kanssa. Kuori paprikat siemenistä ja väliseinistä, pese ja kuivaa, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa tomaatit 4-6 osaan alkuperäisestä koosta riippuen.
3. Laita kesäkurpitsa tietyn ajan kuluttua keittoon.
4. Lähetä seuraavaksi paprikat.
5. Ja lisää tomaatit heti. Nämä ovat kaikki vihanneksia, joiden koostumus on pehmeä, joten niitä kypsennetään yhtä kauan.
6. Mausta keitto suolalla ja jauhetulla pippurilla ja kiehauta. Laske sitten lämpötila minimiin, sulje pannu kannella ja jatka keittoa, kunnes vihannekset ovat valmiita, ts. pehmeäksi. Poista kypsennyksen lopussa sipuli pannulta - se on antanut astialle kaiken maun.
7. Kaada valmis keitto lautasille ja tarjoile kuumana tuoreen leipäviipaleen kanssa. Tämä kananjalkojen keitto on herkullinen, rikas ja "hyytelömäinen", koska kanan jalat ovat geeliytyviä.
Katso myös videoresepti kananjalkakeiton valmistamisesta
[media =
