Sianliha Savoy -kaalilla on hyvin yksinkertainen resepti, jonka kypsentäminen ei vie paljon aikaa. Mutta lautasen tulos tekee varmasti vaikutuksen keneen tahansa. Siksi hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi niin herkullisella lounaalla tai illallisella.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valita oikea Savoy -kaali?
- Kuinka säilyttää Savoy -kaali oikein?
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuinka valita oikea Savoy -kaali?
Voit ostaa Savoy -kaalia supermarketista tai markkinoilta, sen hinta on hieman kalliimpaa kuin valkoinen kaali. Kylmien alkupalojen ja salaattien valmistukseen on valittava noin 500 g: n kaali. Päätä lasagnen, kaalirullien ja haudutuskaalin kypsentämiseen suurempia kantoja.
Kun ostat kaalia, valitse pyöreät kaalit, joilla on melko löysä rakenne ja erittäin aallotetut lehdet. Savoy -kaalin lajikkeesta riippuen lehtien tulee olla väriltään tummia tai vaaleanvihreitä.
Kaali ei saa olla tiheä. Sen ei pitäisi olla vaurioitunut mätästä tai hyönteisten toukista. Jos kaalin ylälehdet ovat kuivia, se tarkoittaa, että kaalin pää on ollut laskurilla pitkään ja on mahdollista, että sen sisällä lehdet ovat menettäneet merkittävän osan kosteudesta. Varren tulee olla valkoinen, ilman pisteitä, ruskeita karkeita suonia ja mustia täpliä.
Kuinka säilyttää Savoy -kaali oikein?
Huomaa heti, että Savoy -kaalia, kuten valkokaalia, ei säilytetä pitkään aikaan, koska sillä on paljon ohuemmat lehdet, jotka menettävät nopeasti kosteuden ja alkavat kuihtua. Jos kuitenkin aiot kypsentää Savoy -kaalin pään heti ostamisen jälkeen, huolehdi sen säilyttämisestä.
Loput tuoretta kaalia ei saa pestä, jotta vältetään homeen muodostuminen lehtien väliin. Myöskään muun kaalin pään ulkolehtiä ei saa koskea, mutta on parempi laittaa kanto muovipussiin ja säilyttää jääkaapissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Savoy -kaali - 1 kg
- Sianliha - 500 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Pippuriherneet - 5 kpl.
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
Sianlihan keittäminen Savoy -kaalilla
1. Pese liha juoksevan veden alla, kuivaa se paperipyyhkeellä, leikkaa ylimääräiset suonet, kalvo ja leikkaa noin 3–3,5 cm: n paloiksi.
2. Pese Savoy -kaali, kuivaa se ja pilko se ohuiksi suikaleiksi.
3. Kuori valkosipuli, pese ja leikkaa nauhoiksi.
4. Kuumenna paistinpannu puhdistetulla kasviöljyllä, aseta korkea lämpö ja lähetä liha paistumaan. Paista sitä korkealla lämmöllä noin 7-10 minuuttia, välillä sekoittaen, niin että liha tarttuu kuoreen ja säilyttää kaikki mehut.
5. Kun liha on hieman ruskistunut, lisää siihen hienonnettu Savoy -kaali ja valkosipuli.
6. Paista kaalia lihan kanssa noin 10 minuuttia, kaada sitten 50 g juomavettä, peitä pannu kannella ja hauduta astia miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen noin 20 minuuttia. Voit tarjoilla haudutettua sianlihaa Savoy -kaalin kanssa itsenäisenä ruokana tai perunan, spagetin, puuron tai riisin lisukkeena.
Katso myös videoresepti sianlihan keittämisestä kaalin kanssa.
