Herkkä valkoinen, ilmava ja aromaattinen hyytelö, jossa on kohtalainen makea maku - tyylikäs panna cotta. Italialainen jälkiruoka Panna cotta, joka tarkoittaa "keitettyä kermaa", olen varma, että monet pitävät siitä. Siksi kiirehdin jakaa reseptin.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Panna cotta on epätavallisen herkkä ja ilmava jälkiruoka. Makeuden muuttumattomat ainesosat ovat gelatiini ja kerma. Uusimman hyytelön ansiosta se sai nimensä, tk. kirjaimellisesti panna cotta tarkoittaa "keitettyä kermaa". Mielenkiintoinen tosiasia on, että toinen pakollinen komponentti, gelatiini, korvattiin aiemmin kalan luulla. Nykyään kaikesta yksinkertaisuudestaan huolimatta se on yksi rakastetuimmista ja kuuluisimmista jälkiruokista, jotka ovat erittäin suosittuja.
Itse asiassa italialainen gourmet -panna cotta valmistetaan yksinkertaisesti ja niin paljon, että jopa lapsi voi tehdä sen. Sen valmistamisesta on jo monia muunnelmia, mutta useimmat niistä perustuvat klassiseen reseptiin. Pääsääntöisesti vain kerma sisältyy klassiseen panna cottaan. Mutta jälkiruoan rasvapitoisuuden vähentämiseksi ne sekoitetaan maitoon, mikä ei vaikuta makuun millään tavalla ja tekee siitä kevyemmän. Perinteisesti panna cotta on kermanvalkoinen. Vaikka jotkut kotiäidit lisäävät tuotteita, jotka antavat eri värin. Liuota esimerkiksi gelatiini makeaan hedelmäsiirappiin tai kuumaan suklaaseen.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 297 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 10 pientä annosta
- Kypsennysaika - 10 minuuttia ruoanlaittoon ja jäähdytys
Ainekset:
- Kerma 30% rasvaa - 400 ml
- Gelatiini - 2 rkl
- Ruskea sokeri - 2 rkl tai maistaa
Ruoanlaitto italialainen jälkiruoka - Panna Cotta
1. Kaada kerma kattilaan ja lisää ruskeaa sokeria. Kuumenna ne 90 asteeseen, mutta älä kiehauta, koska kerma voi jähmettyä.
2. Keitä gelatiini 30 ml: ssa juomavettä. Kuinka valmistautua tietyntyyppiseen gelatiiniin oikein, lue valmistajan pakkauksesta. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän gelatiinia. Tämä löytyy myös pakkauksesta, jossa on kirjoitettu, mihin nestemäärään se on suunniteltu.
3. Valmista panna cotta -muotit. Voit käyttää mitä haluat: lasit, lasit, kulhot. Mutta kätevin tapa on poistaa jälkiruoka silikonimuoteista, minkä vuoksi suosittelen niitä.
4. Kun kerma on lämmin, kaada siihen paisunut gelatiini ja sekoita, jotta se liukenee hyvin. Suosittelen, että kaadat sen hienon siivilän tai kangasliinan läpi, jotta et unohda liukenemattomia paloja. Jos sellaisia on tietysti.
5. Kaada kerma tölkkeihin ja laita ne jääkaappiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet ja jäähtyneet.
6. Poista valmis jälkiruoka muotista ja tarjoile kahvin tai teen kanssa.
Katso myös videoresepti panna cottan valmistamisesta ilman sokeria ja maitoa.