Katsausartikkeli eksoottisista longanhedelmistä: missä ja miten se kasvaa, miltä se näyttää ja miten sitä syödään, maku, hyödyllisyys ja haitta, kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus. Longan on jopa 12 metrin korkeuden trooppisen ikivihreän puun hedelmä. Kasvitieteellinen nimi - Dimocarpus longan, kaksisirkkainen luokka, angiosperm -jako. Ja tavallinen kotitalouden”lohikäärmesilmä” -kasvi sai kotimaassaan Kiinassa (”lun yang”), koska longanin ja suuren silmän hedelmät ovat hämmästyttävän samankaltaisia. Nyt puut kasvavat Vietnamissa, Taiwanissa (paikallinen nimi Lamyai), Indonesiassa, Intiassa, Laosissa, Kuubassa ja muissa lämpimissä maissa. Toinen versio kasvin alkuperästä on Vietnamin samanniminen maakunta.
Yhdellä tiheän ja leviävän kruunun puun hedelmäkasveista oksista se kypsyy monissa pienissä "pähkinöissä", joiden halkaisija on 1,3 cm-2,5 cm. Hedelmät kypsyvät kesäkuusta elokuuhun ja keräävät 200 kg kukin. Longan -hedelmän kuori on vaaleanruskea ohut, hauras, joskus näkyy punertava sävy, se ei ole syötävä. Mutta se on helppo puhdistaa, ja esiin tulee herkkä limainen läpinäkyvä ja makea massa, jonka sisällä suuri, tumma, kiiltävä, kova, pyöristetty siemen "istuu". Todellakin, kuin lohikäärmeen avoin silmä.
Kuinka longania syödään?
Hedelmiä myydään rypäleinä, kuten rypäleitä. Jokainen "pähkinä" ei ole kovin mehukas, mutta sillä on erityinen maku, jossa on ripaus myskiä. Vaikka tuoksu on voimakas, se on myös erikoinen. Hieman vanhentuneilla hedelmillä on miellyttävämpi maku, mutta on pidettävä mielessä, että longan heikkenee nopeasti (5-6 päivää jääkaapissa). Kuljetusta varten sato korjataan vielä vihreänä.
Longan syödään tuoreena. Kuten kaikkia hedelmiä, sitä käytetään täydentämään jäätelöä ja jälkiruokia, tarjoillaan mausteisten ja kuumien ruokien kanssa. Sen juomat sammuttavat täydellisesti janoa, parantavat ruokahalua ja virkistävät. Esimerkiksi Thaimaassa he syövät makeaa longankeittoa, valmistavat välipaloja ja jälkiruokia, kuivataan ne ja säilytetään siirapilla. Säilykkeinä tämä eksoottinen hedelmä tulee kauppojen hyllyille myös Shanghaista, Taiwanista ja Hongkongista. Makeiden alkoholijuomien ystävät voivat hemmotella itseään "lohikäärmeen silmän" likööreillä.
Longganin kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
Tuoreet hedelmät (perikarpikalvossa) sisältävät monia biologisesti aktiivisia yhdisteitä: flavonoideja, polysakkarideja ja fenolihappoja. Orgaanisten happojen, mikro- ja makroelementtien, vitamiinien, kuidun lisäksi.
Niin, 100 g tuoretta longania sisältää:
- Rasvaa - 0, 10 g
- Hiilihydraatit - 15, 13 g
- Proteiini - 1, 30 g
- Kuitu, ravintokuitu - 1, 12 g
- Vesi - 82,8 g
Tuoreen longan kaloripitoisuus on 60 kcal ja kuivattu - 286 kcal, josta:
- 4, 9 g - proteiinit
- 0,4 g - rasvaa
- 74 g - hiilihydraatteja
Vitamiinit:
- B1 -tiamiini - 0,039 mg
- B2 -riboflaviini - 0,13 mg
- B3 -niasiini - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro ja mikroelementit:
- Kalium - 266,2 mg
- Fosfori - 21,4 mg
- Magnesium - 10,2 mg
- Kupari - 0,17 mg
- Kalsium - 0, 99 mg
- Rauta - 0, 125 mg
- Mangaani - 0,05 mg
- Sinkki - 0,049 mg
Kuten huomaat, longan sisältää runsaasti kuituja, B-vitamiineja, orgaanisia happoja, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja muita terveydelle ja kauneudelle hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä.
Longanin edut
Jos puhumme longanin eduista, voimme turvallisesti tarkastella koko puuta kokonaisuutena. Esimerkiksi tämän kasvin lehdillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Kukkauute estää tulehdus- ja hapettumisprosesseja, alentaa verenpainetta ja parantaa sepelvaltimoiden verenkiertoa. Tällaista suurta määrää polyfenoliyhdisteitä, kuten longanin siementen ja kukkien uutetta, voidaan käyttää diabeteksen ja onkologisten prosessien ehkäisyyn kehossa ja kasvainten hoitoon.
Erillisesti otettu longan -siemenuute, joka koostuu ellagi-, gallus- ja kantajahappohapoista, hidastaa solujen ikääntymistä. Tämän trooppisen kasvin hedelmien massaa (sekä tuoretta että kuivattua) käytetään itämaisessa lääketieteessä tulehdusten, mahalaukun sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon, antihelmintisena aineena ja alentaa korkeaa ruumiinlämpöä. Riboflaviini, joka sisältää longania, parantaa immuniteettia, sävyttää. Yleensä se poistaa väsymyksen, ylläpitää näköä, normalisoi unen, rauhoittaa, lievittää huimausta, parantaa keskittymistä. Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä longan -hedelmiä ja niiden keittämistä "määrätään" aineenvaihdunnan heikentymiseen ja rauhoittavaan unilääkkeeseen. Lohikäärmeen siemenjauhe sisältää tanniineja, rasvoja ja saponiinia, joten se voi pysäyttää verenvuodon, parantaa ihottumaa, tyrää, vesipisaroita, suurentuneita imusolmukkeita kainaloissa ja kaulassa, tippaa.
Vasta -aiheet longanin käytölle
Mitään ei voida sanoa terveyshaitoista - hedelmät eivät sisällä myrkyllisiä aineita. Mutta joillakin voi olla yksilöllinen intoleranssi tuotteelle, vain tämä eksoottinen hedelmä voi olla vasta -aiheinen heille.
Mielenkiintoisia faktoja Longanista
- Longanpuun kruunu voi kasvaa jopa 14 metriä leveäksi.
- Talojen lämmittämiseen ja ruoanlaittoon he eivät käytä puita, vaan "lohikäärmesilmän" kuorta ja siemeniä. Tehtaan ydin on punainen, erinomainen kiillotus, kova ja lähetetty huonekaluteollisuudelle.
- Longan -siemenet ovat niin monipuolisia, että niistä valmistetaan hammastahnaa ja lääkinnällisiä pesuaineita.
- Vietnamissa käärmeen puremaa käsitellään longan -siemenellä - se puristetaan haavaan vastalääkkeenä.
Katso lisää mielenkiintoisia tietoja Longanista tästä videosta:
