Perinteisen meksikolaisen välipalan valmistuksen ominaisuudet. TOP 5 quesadilla -reseptiä.
Quesadilla on perinteinen meksikolainen välipala. Tämä ruokalaji on varsin suosittu ja samalla edullinen kaikin tavoin. Ensinnäkin sen valmistaminen vie minimaalisen ajan ja raaka -aineet, ja toiseksi se löytyy ehdottomasti mistä tahansa meksikolaisesta ravintolasta.
Meksikon quesadillan ruoanlaiton erityispiirteet
Kuten tiedätte, monet ihmiset yhdistävät meksikolaisen keittiön uskomattoman mausteisiin ja vaikeasti valmistettaviin ruokiin. Mutta näin ei ole ollenkaan. Mausteiden ja kuumien kastikkeiden avulla ne korostavat pääainesosan erityistä makua. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että mausteisia muistiinpanoja pitäisi olla kaikissa ruokalajeissa.
Meksikolainen keittiö tunnetaan myös siitä, että sillä on erilaisia ainesosia, joita käytetään monien ruokien pohjan valmistamiseen. Yksi näistä emäksistä on tortilla. Perinteisesti se keitetään maissijauhojen, voin ja veden kanssa. Tällainen kakku osoittautuu melko kovaksi, mutta samalla joustavaksi.
Tortilla toimii perustana yhden suosituimmista meksikolaisista ruuista - quesadilloista. Voit ostaa sen melkein mistä tahansa leipomosta tai voit valmistaa sen itse.
Kotitekoiset quesadillat valmistetaan nopeasti ja helposti. Klassinen välipala valmistetaan maissijauhoista, kakku täytetään juustolla ja taitetaan puoliksi, sitten se paistetaan lämmössä tai paistetaan.
Mutta edistys ei pysähdy, ja paljon quesadilla -reseptejä on ilmestynyt. Täytteenä käytetään paljon ainesosia. Se voi olla mitä tahansa lihaa, sieniä tai vihanneksia. Tämän ansiosta ruokalaji on entistä maukkaampi ja tyydyttävämpi.
Jokaisella kotiäidillä voi olla oma resepti quesadillan valmistamiseen. Mitä tulee tortillaan, siihen on myös monia vaihtoehtoja. Pääraaka -aineiden lisäksi voit lisätä taikinaan muita ainesosia ja antaa tälle ruokalajille erikoisen kuoren. Lisäksi maissijauhon lisäksi voit lisätä hieman valkoista vehnää. Juustoa valittaessa on parempi antaa etusija pehmeille tyypeille, jotka sulavat hyvin. Sinun ei pitäisi säästää juustoa; tarvitset paljon sitä quesadillan valmistamiseen.
Jos käytät juuston lisäksi jotain muuta täytettä, varmista, että se ei putoa kakusta.
Kotona quesadillat voidaan paistaa pannulla, friteerattuja tai jopa uunissa paistettuja.
TOP 5 quesadilla -reseptiä
Keskeiset ainesosat quesadillojen valmistuksessa ovat tortilla ja juusto, ja voit valita muita makuasetustesi ja jääkaapissa olevien tuotteiden banaalin saatavuuden perusteella. Esittelemme huomionne TOP-5 reseptiä quesadillojen valmistamiseksi.
Quesadillat kanaa, papuja ja maissia
Quesadillat, joissa on kanaa, papuja ja maissia, ovat loistava vaihtoehto paitsi välipalaksi myös täyteen ateriaan. Tämän ruoan valmistamiseksi on parempi käyttää kanafileetä, joka on paistettava tai kypsennettävä puoliksi kypsennettynä. Mitä tulee vihanneksiin, voit ottaa ne sekä tuoreina että säilykkeinä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää näiden kasvisten seosta meksikolaisessa kuumassa kastikkeessa ruoanlaittoon.
- Kaloripitoisuus 100 g - 231 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
- Maissijauho - 1 rkl. (flatbreadille)
- Vehnäjauho - 1/2 rkl. (flatbreadille)
- Kasviöljy - 1 rkl (flatbreadille)
- Suola - 1/2 tl (flatbreadille)
- Vesi - 120 ml (kakulle)
- Kanafilee - 400 g (täytteenä)
- Oliiviöljy - 1 rkl (Täyttöä varten)
- Pavut - 300 g (täytteenä)
- Säilötyt maissit - 200 g (täytteenä)
- Kova juusto - 400 g (täytteenä)
- Tuoreet yrtit maun mukaan (täytteenä)
Kuinka valmistaa kanaa, papuja ja maissin quesadilloja vaiheittain:
- Ensin sinun on valmistettava tortilla -taikina. Sekoita maissijauhot vehnäjauhoon. Lisää suolaa. Kaada lasiin 120 ml vettä. Käytä lämpimää vettä. Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä ja sekoita. Kaada neste jauhoihin pieninä erinä. Vaivaa taikina. Siitä tulee melko pehmeä ja joustava. Pyörittele palloksi ja jätä huoneenlämpöön 20-30 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, jaa taikina 4 osaan. Jokainen niistä on rullattava ohuesti. Seuraavaksi kakut on paistettava. Paras tapa tehdä tämä on käyttää pannukakkuvuokaa. Jos niitä ei ole, voit ottaa tavanomaisen. Paistoöljyä ei tarvita. Paista kakkua miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia. Tässä tapauksessa reunat voivat kiertyä hieman.
- Liota ja keitä pavut etukäteen. Pilko kanafileet hienoksi ja paista oliiviöljyssä pehmeäksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Pilko tuoreet yrtit hienoksi.
- Laita valmiit kakut työtasolle, laita liha, pavut ja purkitettu maissi toiselle reunalle. Ripottele päälle juustoa ja yrttejä. Taita kakku puoliksi.
- Paista pannulla vielä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile kuumana.
Quesadilla juustolla
Quesadilla juustolla on klassinen versio tästä ruoasta. Tässä tapauksessa monipuolistamme reseptiä hieman ja maissitortillan sijaan teemme vehnätortillan. Täytteenä käytämme 3 juustotyyppiä.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 1 rkl. (flatbreadille)
- Vesi - 120 ml (kakulle)
- Voi - 30 g (tasainen kakku)
- Muskottipähkinä - 1/4 tl (flatbreadille)
- Suola - 1 tl (flatbreadille)
- Parmesanjuusto - 200 g (täytteenä)
- Brie -juusto - 200 g (täytteenä)
- Dorblu -juusto - 200 g (täytteenä)
Kuinka valmistaa quesadilla juustolla vaiheittain:
- Valmistetaan ensin tortilla. Tätä varten sinun on seulottava jauhot. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja jauhaa jauhot. Johdonmukaisuus tulee kuin murusia. Lisää suolaa ja ripaus muskottipähkinää saadaksesi lisää makua. Kaada vesi pieneen virtaan ja vaivaa taikina. Pyöritämme sen palloksi ja jätämme sen lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
- Laita Dorblu- ja Brie -juusto pakastimeen puoleksi tunniksi. Tämä tehdään pehmeiden juustojen raastamiseen.
- Kun aika on kulunut, jaa taikina kolmeen osaan ja rullaa ohut. Peitä uunivuoka pergamentilla, ripottele päälle jauhot ja levitä kakut. Paistamme hyvin esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia.
- Otamme juuston pois pakastimesta. Hieromme kaikki 3 juustotyyppiä karkealla raastimella. Sekoita sitten kaikki keskenään.
- Otamme valmiit kakut uunista. Laita juusto kakun toiselle puolelle ja taita se puoliksi.
- Paistamme vielä 2-3 minuuttia. Sitten otamme sen pois ja tarjoamme sen kuumana. Alkuruoka tulee uskomattoman hellä ja aromaattinen.
Quesadillat sienillä ja pinaatilla
Sieniä ja pinaattia sisältävät quesadillat ovat loistava välipalavaihtoehto paitsi kasvissyöjille, myös lihan ystäville. Kasvis quesadillat ovat yhtä herkullisia. Paistetut sienet pinaatilla kaadetaan mausteisella kermaisella kastikkeella, joka korostaa täydellisesti tämän ruokalajin makua. Kaikki tämä on kääritty pehmeään juustokakkuun. Mitä tulee sieniin, tässä tapauksessa on parempi käyttää herkkusieniä tai kantarellia.
Ainekset:
- Maissijauho - 1 rkl. (flatbreadille)
- Vehnäjauho - 1/4 rkl. (flatbreadille)
- Suola - 1 tl (flatbreadille)
- Vesi - 120 ml (kakulle)
- Provencen yrtit - 1/2 rkl (flatbreadille)
- Parmesanjuusto - 200 g (litteälle leivälle)
- Samppanjat - 250 g (täytteenä)
- Pinaatti - 1/2 rkl (Täyttöä varten)
- Oliiviöljy - 1 rkl (Täyttöä varten)
- Sipuli sipuli - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Kerma - 1 rkl. (kastikkeelle)
- Voi - 2 rkl (kastikkeelle)
- Persilja - maun mukaan (kastikkeelle)
- Suola - 1/2 tl (kastikkeelle)
Kuinka valmistaa quesadilla sienillä ja pinaatilla askel askeleelta:
- Ensin sinun on valmistettava kastike, koska se on infusoitava hyvin ennen käyttöä. Laita voi tehosekoittimen kulhoon, lisää yrtit ja suola. Päälle raskasta kermaa. Vatkaa 2-3 minuuttia tasaiseksi. Kaada sitten kulhoon. Peitä kelmulla ja jäähdytä.
- Seuraavaksi sinun tulee vaivata taikina tasaiseksi kakuksi. Sekoita syvässä kulhossa molempia jauhoja, lisää niihin suolaa ja provencelaisia yrttejä. Täytä kaikki lämpimällä vedellä ja aloita taikinan vaivaaminen. Siitä tulee melko pehmeä. Pyöritä se palloksi ja jätä se puoli tuntia lämpimään paikkaan.
- Pese ja pilko sienet hyvin. Pilko sipuli hienoksi. Laita kaikki kattilaan ja paista oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää tuoretta pinaattia pari minuuttia ennen arkuutta ja sekoita hyvin.
- Hiero parmesaani karkealle raastimelle. Lisää se taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen hyvin. Sitten jaamme taikinan 3 osaan ja rullaamme siitä ohuita kakkuja.
- Peitä uunivuoka pergamentilla, ripottele päälle jauhoja. Levitämme kakut ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 20-25 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, sammuta uuni ja ota kakut pois. Laita täyte toiselle reunalle ja kaada kastike päälle. Taitamme kakun puoliksi ja tarjoilemme. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse leipoa täytettyä quesadillaa.
Quesadillat jauhelihalla ja juustolla
Quesadilla jauhelihalla on toinen yhtä herkullinen versio tästä ruoasta. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa. Sekä kana että sianliha tai naudanliha sopivat. Jotta quesadillat eivät kuivu, liha on maustettava tomaattikastikkeella. Tämän ruuan valmistaminen ei vie paljon aikaa; tällainen alkuruoka toimii erinomaisena hoitovaihtoehtona suurelle yritykselle.
Ainekset:
- Maissijauho - 2 rkl. (flatbreadille)
- Vehnäjauho - 1/2 rkl. (flatbreadille)
- Kasviöljy - 2 rkl (flatbreadille)
- Vesi - 250 ml (kakulle)
- Suola - 1 tl (flatbreadille)
- Jauheliha - 500 g (täytteenä)
- Oliiviöljy - 1 tl (Täyttöä varten)
- Sipuli sipuli - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Porkkanat - 2 kpl. (Täyttöä varten)
- Valkosipuli - 5 neilikkaa (täytteenä)
- Kova juusto - 400 g (täytteenä)
- Tomaatit - 6 kpl. (kastikkeelle)
- Suola - 1/2 tl (kastikkeelle)
- Jauhettu mustapippuri - 1/2 tl (kastikkeelle)
- Provencen yrtit - maun mukaan (kastikkeelle)
Kuinka valmistaa quesadilla jauhelihalla ja juustolla vaiheittain:
- Ensin sinun täytyy paistaa tortillat. Sekoita molemmat jauhot ja lisää suola. Ota 250 ml lämmintä vettä ja kaada kasviöljyä. Sekoita hyvin. Kaada jauhoihin ohuena nauhana. Vaivaa taikina. Jätä taikina sitten lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.
- Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Raasta valkosipuli ja porkkanat hienolla raastimella. Paista pari tippaa oliiviöljyä. Siirrä erilliseen kulhoon.
- Lisää pannulle oliiviöljyä ja paista jauheliha pehmeäksi. Lisää siihen muutama minuutti ennen kypsentämistä jo paistetut sipulit, valkosipuli ja porkkanat. Sekoita hyvin.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Siirrä tehosekoittimen kulhoon. Lisää kaikki mausteet ja vatkaa tasaiseksi ja tasaiseksi. Lisää pannulle ja jatka kiehumista. Kastikkeen tulee imeytyä hyvin. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
- Jaa sillä välin taikina 6-8 osaan. Pyörittele kukin niistä ohuiksi. Paista pannukakkuvuoassa molemmin puolin muutaman minuutin ajan. Älä käytä öljyä paistamiseen.
- Laita valmiit kakut työtasolle. Siirrä täyte kullekin niistä. Ripottele päälle juustoa ja taita puoliksi. Tarjoile kuumana.
On tärkeää tietää! Nämä quesadillat voi ottaa mukaasi matkalle. Jotta ne pysyvät lämpiminä pidempään ja pysyvät lämpiminä, kääri ne folioon.
Quesadillat naudanlihalla ja guacamole -kastikkeella
Quesadilla naudanlihan kanssa on melko yksinkertainen valmistaa, mutta uskomattoman maukas ruokalaji. Herkkä jauheliha yhdistettynä guacamole -kastikkeen epätavalliseen herkulliseen makuun on juuri se ruokalaji, jolla voit yllättää perheesi ja ystäväsi.
Ainekset:
- Maissijauho - 1 rkl. (flatbreadille)
- Vehnäjauho - 1/4 rkl. (flatbreadille)
- Kasviöljy - 2 rkl (flatbreadille)
- Vesi - 1/2 rkl. (flatbreadille)
- Leivinjauhe - 1/4 tl (flatbreadille)
- Jauhettu naudanliha - 400 g (täytteenä)
- Oliiviöljy - 1 rkl (Täyttöä varten)
- Sipuli sipuli - 1 kpl. (Täyttöä varten)
- Kuiva punaviini - 1/4 rkl. (Täyttöä varten)
- Suolaa maun mukaan (täytteenä)
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan (täytteenä)
- Kova juusto - 400 g (täytteenä)
- Avokado - 1 kpl. (kastikkeelle)
- Tomaatit - 150 g (kastikkeelle)
- Punainen chilipippuri - 5 g (kastikkeelle)
- Valkosipuli - 3 neilikkaa (kastikkeelle)
- Suolaa maun mukaan (kastikkeelle)
Naudan quesadillan valmistaminen guacamole -kastikkeella vaihe vaiheelta:
- Ensin sinun on valmistettava tortillat. Sekoitamme vehnä- ja maissijauhoja. Lisää suolaa. Keräämme puoli lasillista lämmintä keitettyä vettä ja lisäämme kasviöljyä. Sekoita hyvin ja lisää hieman jauhoihin. Lisää leivinjauhe - tämä lisää taikinaan hiutaleisuutta. Vaivaa taikina. Jätämme tunnin lämpimään paikkaan.
- Sillä välin siirrymme täytteen valmistamiseen. Leikkaa avokado ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Laita tehosekoittimen kulhoon, lisää persilja ja mausteet. Vatkaa tasaiseksi. Tämän ainesosien yhdistelmän ansiosta kastike on melko mausteinen, mutta samalla makea. Siirrä kastike kulhoon. Peitä kelmulla ja jätä jääkaappiin 15 minuutiksi.
- Seuraavaksi sinun on valmistettava täyte. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista se oliiviöljyssä.
- Paista seuraavaksi jauheliha. Kaada siihen viini ja sekoita kaikki. Suola ja pippuri hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
- Hiero sillä välin juustoa pienimmälle raastimelle.
- Jaa taikina 4 osaan. Kauli se kakkujen muodossa. Paista pannukakkuvuoassa molemmin puolin pehmeäksi.
- Levitämme valmiit kakut työtasolle. Laita täyte päälle ja täytä kastikkeella. Taita puoliksi ja tarjoile.
