Makkara on herkullinen lihatuote, jota on runsaasti kaupoissa. On kuitenkin mahdotonta ostaa laadukasta tuotetta hyväksyttävällä hinnalla, ja on vaarallista käyttää halpaa tuotetta ruokaan. Siksi ehdotan, että valmistat kotitekoisen makkaran itse.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Makkara on elintarvike, joka on valmistettu lihasta ja kaikenlaisista lisäaineista. Se voi sisältää yhtä tai useampaa erilaista lihaa. Ja ostetussa makkarassa liha voi sisältää 1-70%. Se riippuu tuotantotekniikasta. Onneksi kotona voimme itsenäisesti säätää tuotteen valmistukseen käytettyjen tuotteiden koostumusta.
Tässä katsauksessa ehdotan tutustumista reseptiin makkaran valmistamiseksi muista eläimenosista. Voit valmistaa tuotteen pitkänomaisessa luonnollisessa tai keinotekoisessa kotelossa. Mutta jos sinulla ei ole sitä, kerron tässä reseptissä, kuinka tehdä makkaraa elintarvikekalvossa.
Tuloksena on kotitekoinen tuote, jolla on erinomainen maku ja korkea ravintoarvo. Makkara on erityisen hellä, sen tuoksu on miellyttävä ja sillä on useita erinomaisia gastronomisia ominaisuuksia. Tuotteen kaloripitoisuus riippuu raaka -aineen tyypistä ja makkaran valmistuksessa käytetyistä lisäaineista. Ruokavalioisempi tuote tulee kanasta ja tyydyttävin - sianlihasta.
Makkaran koostumus voi vaihdella mieltymystesi mukaan. Sivutuotteita voidaan käyttää missä tahansa lajikkeessa ja eri suhteissa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 195 kcal.
- Annokset - 2 makkaraa
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Sian sisäfilee - 250 g
- Kanan maksa - 250 g
- Kanan sydämet - 250 g
- Kanan vatsa - 250 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Munat - 2 kpl.
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - kaksi ripausta
- Kaikki mausteet ja mausteet maun mukaan
Vaiheittainen resepti kotitekoiselle makkaralle
1. Kuori sipulit ja valkosipuli.
2. Pese ja kuivaa liha ja muut eläimenosat. Jos rasvaa on, leikkaa se pois, vaikka voit jättää sen päälle, jos haluat tehdä välipalasta tyydyttävämmän. Asenna lihamylly ja vie lihavalmisteet sen läpi.
3. Vie sitten sipuli valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi.
4. Täytä elintarvikkeet munilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Lisää myös kaikki mausteet, yrtit ja mausteet.
5. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
6. Jos sinulla on kuori, täytä se sitten jauhetulla lihalla. Muussa tapauksessa ota puoliksi taitettu kelmu ja aseta sen päälle puolet jauhelihasta.
7. Kääri ruoka makkaraan ja kiinnitä reunat tiukasti.
8. Laita makkara kattilaan, peitä vedellä ja hauduta kiehumisen jälkeen noin 45 minuuttia. Poista sitten vedestä ja anna jäähtyä kokonaan.
9. Kun makkara saavuttaa huoneenlämmön, poista kalvo ja lähetä se jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa jäähdytetty makkara viipaleiksi ja käytä leipäviipaleen kanssa, tee munakokkelia ja muita ruokia.
Katso myös videoresepti kotitekoisen makkaran valmistamisesta 100% lihasta.
