Tämän epätavallisen jälkiruoan kohokohta on, että se on helppo valmistaa! Ja kaikki mitä tarvitset on päärynät, tomusokeri ja punaviini. Tämä upea yhdistelmä ei jätä välinpitämättömäksi mitään todellista gourmetia.
Reseptin sisältö:
- Hyödyllisiä neuvoja kokeneilta kokkeilta
- Päärynät punaviinissä - klassinen jälkiruoka
- Päärynät punaviinissä mascarponen kanssa - juhlava jälkiruoka
- Video reseptejä
Mehukas, aromaattinen, kypsä ja maukas päärynä on hedelmä, josta monet pitävät. Tämä ei ole vain maukas ja aromaattinen hedelmä, vaan myös hyödyllinen lahja luonnosta. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja, rasvahappoja, mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat tärkeitä kehomme terveydelle ja kauneudelle. Päärynä kulutetaan useimmiten tuoreena. Tämä on kuitenkin todella ainutlaatuinen hedelmä, jota löytyy kaikenlaisista ruoista. Sitä käytetään menestyksekkäästi erilaisten ja toisinaan yhteensopimattomien reseptien luomiseen. Ja sen suosituin ruokalaji on paistettu päärynä, jossa on lisäaineita, kuten viiniä, hunajaa, sokeria, suklaata jne. Tässä katsauksessa tarkastelemme ainutlaatuista reseptiä päärynöiden keittämiseen punaisella. Tämä on epätavallisen kaunis, maukas ja hienostunut jälkiruoka aikuisille, joka on helppo valmistaa, ei rasittaa lompakkoa eikä vaadi paljon aikaa.
Hyödyllisiä neuvoja kokeneilta kokkeilta
- Punaviinissä haudutettavien päärynöiden tulee olla pitkänomaisia ja suunnilleen samankokoisia, jotta ne voidaan sijoittaa pystysuoraan keittoastiaan. Niiden on oltava kypsiä ja kovia, ehkä hieman kypsiä.
- Voit ottaa jälkiruoaksi mitä tahansa punaviiniä: kuivaa, makeaa tai puolimakeaa. Lisäksi valkoviini sopii makuun.
- Viiniin voi laittaa kaikenlaisia lisäaineita: hunajaa, mausteita, mausteita, sitrushedelmien kuorta jne. Hedelmät kyllästetään viinin ja mausteiden tuoksuilla.
- Kypsennysprosessissa on muistettava, että hedelmillä on yksi haitta - sen massa tummenee hyvin nopeasti, mikä tekee siitä näyttävän edustamattomalta. Voit välttää tämän ripottamalla viipaloidun ja kuoritun päärynän sitruunamehulla.
- Kun ompelet (keitetään) päärynöitä, hedelmät on upotettava kokonaan nesteeseen. Siksi valitse oikeat astiat.
- Humalassa päärynä tarjoillaan punaviinisiirapin kanssa, koristeltu kermavaahdolla tai kauhalla jäätelöä. Vaikka monille syöjille lisäaineet häiritsevät jälkiruoan todellista makua. Siksi ohjaa makuasi.
Tarkkailemalla kaikkia näitä hienovaraisuuksia valmistat hienon ruuan. Päärynöistä punaviinissä tulee tuoksuva, hapan ja uskomattoman maukas. Tämän jälkiruoan tulisi valmistaa jokainen kotiäiti, joten katsotaanpa tarkemmin, miten tämä tehdään.
Päärynät punaviinissä - klassinen jälkiruoka
Tämä herkullinen jälkiruoka on hieno päätös juhlaillalliselle, ja aromaattinen kastike tekee päärynöistä ainutlaatuisia ja erikoisia.
- Kaloripitoisuus 100 g - 89 kcal.
- Annoksia per säiliö - 6 annosta
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Päärynät - 6 kpl. (keskikokoinen)
- Sokeri - 500 g
- Maustepippuri - 10 herneitä
- Punaviini - 1 l
- Vesi - 0,5 l
- Neilikka - 6 silmua
- Tuoretta minttua - koristeluun
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kaada kattilaan viini ja vesi. Lisää sokeri, neilikka, pippuri ja kuumenna.
- Pese päärynät, poista kuoret, jättäen hännät, leikkaa kahteen tai neljään osaan ja poista siemenet.
- Kasta valmistetut hedelmät kuumaan viiniin, eikä niitä saa peittää kokonaan viinillä. Keitä niitä 20 minuuttia hitaalla kiehumisella. Tarkista valmius lävistämällä ne hammastikulla: valmiin päärynän tulee olla pehmeää.
- Ota kattila liedeltä ja anna päärynöiden jäähtyä poistamatta niitä siirappista.
- Tarjoile humalainen päärynä keitetyn punaviinisiirapin kanssa, koristeltu tuoreella mintulla.
Päärynät punaviinissä mascarponen kanssa - juhlava jälkiruoka
Päärynä punaviinissä on uskomattoman maukas herkku, ja resepti yhdistettynä juustoon tekee vaikutuksen kaikkiin syöjiin. Alkuperäinen ruokalaji yllättää kaikki vieraat juhla -aterian aikana.
Ainekset:
- Päärynät - 4 kpl.
- Sokeri - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Appelsiinit - 1 kpl.
- Kuiva punaviini - 750 ml
- Hunaja - 2 rkl
- Kaneli - 1 tikku
- Laakerinlehti - 1 kpl.
- Pippurit - 8 kpl.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese päärynät ja leikkaa pohja hieman pohjasta, jotta ne pysyvät vakaina eivätkä putoa pystyasentoon. Aseta ne keittoastiaan niin, että ne istuvat tiukasti eivätkä roiku säiliön ympärillä.
- Pese appelsiini, kuivaa se, leikkaa kuori pois ja leikkaa pitkiksi nauhoiksi.
- Kaada viini päärynöiden kattilaan, lisää sokeri, lisää laakerinlehti, neilikka, appelsiininkuori, kaneli, rosmariini ja pippuri.
- Kiehauta viini korkealla lämmöllä, kiristä lämpöä ja hauduta päärynöitä 15-20 minuuttia.
- Poista tämän jälkeen päärynät ja aseta ne jäähtymään ja jatka viinin keittämistä kastikkeen sakeuteen.
- Laita mascarpone kulhoon, lisää hunaja ja vatkaa tehosekoittimella
- Leikkaa valmiit päärynät viipaleiksi, laita lautaselle, kaada päälle viinikastikkeella ja lisää kermavaahtoinen mascarpone.
Video reseptejä:
